目前正是大蒜銷售的旺季，也是大蒜入庫冷藏的最佳時期。7月20日，記者在河南省鄭州市中牟縣東關(guān)大蒜交易市場了解到，大蒜價格經(jīng)歷5月初的短暫低迷后，近一個月來一路走高，混級大蒜價格已從每斤1塊多漲到兩塊多，蒜農(nóng)的臉上露出了久違的笑容。

　　連日來，記者從中牟城鄉(xiāng)大蒜市場交易行情看，貨量充足、購銷兩旺，成交量不斷放大。今年，中牟蒜農(nóng)種植收獲的33.28萬畝大蒜，正在銷往國內(nèi)外市場。

　　據(jù)了解，中牟縣擁有157座冷藏保鮮庫和20余家農(nóng)民專業(yè)合作社，冷藏保鮮能力達到45萬噸。中牟縣冷藏保鮮協(xié)會會長劉少臣認為，大蒜作為一季生產(chǎn)、常年消費的調(diào)味品，無替代性產(chǎn)品，防止“蒜賤傷農(nóng)”，可以通過大蒜冷藏保鮮來短期調(diào)節(jié)市場供需，實現(xiàn)市場常年供應(yīng)。

　　中牟縣還把大蒜交易市場、行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作社、企業(yè)、農(nóng)民聯(lián)合起來，創(chuàng)新建立了農(nóng)副產(chǎn)品電子商務(wù)服務(wù)平臺，并于2015年，依托新華大宗農(nóng)副產(chǎn)品交易平臺啟動大蒜線上交易。目前，中牟大蒜的每日價格、銷量等走勢情況均能在網(wǎng)上實現(xiàn)查詢與買賣，形成了“買全國、賣全國”的流通大格局。