春寒料峭，我們3月20日走訪長沙各蔬菜市場及蔬菜店發現，長沙市民愛吃的蘆筍、香椿等時令蔬菜紛紛上市了。其中香椿價格多在30元一斤，與剛上市相比，價格便宜了不少，但仍價比肉貴，價格穩坐時令蔬菜的頭把交椅。

　　香椿價格一周跌七成

　　在長沙毛家橋菜市場及附近的流動攤位，少數蔬菜攤已擺出了香椿，深紅色的香椿芽帶點光澤，又嫩又新鮮，非常討人喜歡。“香椿炒蛋特別香，現在3元一兩，便宜多了。”家住竹山園的王女士選購了兩小扎香椿。她告訴我們，一個星期前香椿一兩賣10元。

　　我們在長沙各菜市場及蔬菜店走訪發現，如今香椿價格多在每斤30元-35元。在時令蔬菜中，價格仍穩坐頭把交椅。長沙香椿多來自廣西、云南等地。在走訪中，我們也會偶遇標注為“瀏陽香椿”等本地香椿，售價為35元一斤。

　　“香椿批發價降了，我們的售價也便宜多了，幾乎一天一個價，3月19日我還賣4元一兩呢，3月20日就跌了1元。”毛家橋菜市場附近一家蔬菜店店主說，剛上市的香椿雖然能賣個好價錢，但太貴買的人不多，不敢多進貨，現在價格跌下來了買的人多，“一天至少能賣掉20把。”

　　當春季節，不少人有“咬春”的習俗，香椿是時令野蔬，自然是“咬春”的美味，這也讓眼下的香椿賣得俏。據了解，3月下旬本地香椿有望大量上市，屆時大家有望吃到更便宜的香椿。

　　時令菜蘆筍、蕨菜上市

　　除了香椿，蘆筍、蕨菜、水芹菜等時令蔬菜也紛紛上市，讓市民餐桌上更有春色。其中又肥又嫩的蘆筍、蕨菜每斤售價分別為12元、10元，嫩綠的藜蒿每斤售價多在14元左右。雖然價格有點貴，但仍有不少嘗鮮的市民前來購買。

　　相比之下，水芹菜價格比較親民，一大把售價4元左右。“炒香干或清炒都很好吃。”正在買水芹菜的劉女士說。

　　走訪中我們發現，作為市民看家菜的春韭菜也頗受歡迎。在長沙伍家嶺一家蔬菜店，攤位上的山東韭菜很快賣得所剩無幾。據介紹，“春天的韭菜，更細，更嫩。”韭菜被稱為“春季第一菜”，春天的第一剪春韭，其鮮無比。目前長沙春韭菜每斤售價基本都在3-4元之間。