“菠菜7元，空心菜10元，油菜接近4元，最便宜的就是卷心菜了”，最近很多市民發(fā)現(xiàn)菜價(jià)上漲得厲害，網(wǎng)上有消息稱是蔬菜大區(qū)山東壽光遭遇水災(zāi)推高了菜價(jià)。在朝陽(yáng)區(qū)一家永輝超市內(nèi)，市民王阿姨轉(zhuǎn)了好久菜籃子里就只放了0.79元一斤的特價(jià)洋蔥，因?yàn)槿~菜價(jià)格都不便宜，芹菜都10元錢一斤了。不僅超市，在康惠園小區(qū)的新發(fā)地直營(yíng)菜車上，一斤左右的一捆小白菜就要5元錢，菠菜7.5元一斤。不過(guò)，土豆、地瓜的價(jià)格都不貴，目前土豆1.2元一斤、地瓜1.6元一斤。聽見有市民反映菜貴，一位直營(yíng)菜車工作人員表示，這個(gè)季節(jié)葉菜就是會(huì)貴一些，進(jìn)價(jià)也不便宜。

　　通州果園附近一便民菜店，菠菜為8元錢一斤，小油菜為6.5元一斤，這些葉菜近來(lái)每斤上漲了1元左右。對(duì)于一些市民所擔(dān)心的香菜價(jià)格，查閱新發(fā)地價(jià)格系統(tǒng)看到，21日香菜平均價(jià)為每斤6元，昨天為每斤7元，上漲幅度并沒(méi)有網(wǎng)傳的那么高。

　　目前北京市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)充足，菜源地遍布全國(guó)，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)蔬菜主要來(lái)自河北、內(nèi)蒙古等地，葉菜價(jià)格上漲與不利氣候有關(guān)。針對(duì)價(jià)格上漲，部分企業(yè)也已經(jīng)啟動(dòng)了應(yīng)對(duì)體系來(lái)穩(wěn)定價(jià)格。

　　近期山東壽光等部分地區(qū)遭遇暴雨和洪水，作為蔬菜的重要產(chǎn)區(qū)，壽光蔬菜這次也因?yàn)樗疄?zāi)遭遇到了危機(jī)，那么這會(huì)影響北京的蔬菜供應(yīng)嗎？菜價(jià)會(huì)大漲嗎？一些市民心中有著這樣那樣的疑問(wèn)。對(duì)于這些問(wèn)題，新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人為大家解答。

　　1.近來(lái)蔬菜價(jià)格上漲了嗎？

　　答：新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)在進(jìn)入8月份以后出現(xiàn)了波動(dòng)上行的態(tài)勢(shì)。8月24日的加權(quán)平均價(jià)是2.14元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上漲12.63%，比去年同期的2.02元/公斤上漲5.94%。

　　2.蔬菜價(jià)格上漲原因是什么？

　　答：價(jià)格上漲的主要原因是7月份出現(xiàn)的長(zhǎng)時(shí)間高溫和連續(xù)強(qiáng)降雨。一些蔬菜被雨水浸泡又被高溫炙烤，出現(xiàn)了腐爛現(xiàn)象，造成產(chǎn)量下降與供應(yīng)的偏緊。比如團(tuán)生菜、菠菜、大蔥價(jià)格上漲就是這個(gè)原因；另外，許多鮮嫩的葉類蔬菜都是喜涼作物，在高溫環(huán)境下很難生長(zhǎng)，產(chǎn)量下降，供應(yīng)也比較短缺，比如香菜、小白菜、小油菜。所以，8月份蔬菜價(jià)格的上漲主要是季節(jié)性上漲與不利天氣的影響造成的。不利天氣對(duì)價(jià)格的影響存在著一定的滯后期。

　　3.目前北京市場(chǎng)的蔬菜來(lái)自哪里？

　　答：每年的7月至9月，北京蔬菜的主要供應(yīng)地是北京以北的冷涼地區(qū)，以河北北部、內(nèi)蒙古中東部及東三省為主，山東供京的蔬菜主要集中在蔥姜蒜上，其它蔬菜進(jìn)京的規(guī)模很小，只有少量的黃瓜、茄子、西紅柿。

　　4.采取哪些措施應(yīng)對(duì)當(dāng)前情況？

　　答：據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)2017年的統(tǒng)計(jì)，河北蔬菜在新發(fā)地市場(chǎng)上市總量中占有20.2%的份額，山東占18.8%，其它如云南、福建、內(nèi)蒙古、浙江、湖北、廣東、廣西、海南、河南、甘肅及東三省也都占有較大的份額，各地的蔬菜在不同的時(shí)間段先后在北京上市，已經(jīng)形成了一個(gè)完整的供應(yīng)鏈，在這個(gè)供應(yīng)鏈上的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)造成蔬菜價(jià)格的波動(dòng)。

　　近期山東部分地區(qū)出現(xiàn)的洪水，會(huì)影響到北京市場(chǎng)10月份蔬菜的供應(yīng)，目前新發(fā)地正在積極地尋找新的貨源地，努力把影響降到最小。

　　為了保障菜價(jià)平穩(wěn)，部分企業(yè)已經(jīng)啟動(dòng)了應(yīng)對(duì)體系。

　　“盒馬是與山東的供貨商直接簽約，鎖定商品價(jià)格，從而保障盒馬所銷售蔬菜近期價(jià)格穩(wěn)定。以山東直采土豆為例，我們近期價(jià)格維持在6元/份（750克）、西紅柿7.8元/份（750克）、黃瓜4.8元/份（400克）。部分受到壽光水災(zāi)影響的商品，我們近期也鎖定庫(kù)存保證商品價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)，同時(shí)會(huì)尋找新的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商供貨，維持貨源的充足。”盒馬北京蔬菜采購(gòu)經(jīng)理宮殿元說(shuō)道。

　　據(jù)悉，盒馬目前銷售的蔬菜中，約有10款商品為壽光地區(qū)供貨。伴隨這次水災(zāi)，也會(huì)出現(xiàn)小范圍價(jià)格波動(dòng)和缺貨的狀況。盒馬方面表示，已經(jīng)第一時(shí)間啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，在原有鎖定價(jià)格的模式下保障商品價(jià)格，并啟動(dòng)了備用供貨渠道，保證庫(kù)存和價(jià)格的穩(wěn)定。

　　市商務(wù)委：做好市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，拓展貨源供應(yīng)。

　　北京市商務(wù)委調(diào)控處處長(zhǎng)李軼鼎介紹，目前，北京市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)充足，葉菜價(jià)格上漲是由多種因素造成，目前主要原因是近期不利的氣候條件及2017年同期價(jià)格偏低的影響。

　　針對(duì)網(wǎng)上流傳的山東蔬菜受災(zāi)推高北京菜價(jià)的說(shuō)法，李軼鼎表示，作為一個(gè)特大型消費(fèi)城市，北京的蔬菜供應(yīng)并不是單獨(dú)靠某一個(gè)省或某幾個(gè)省，當(dāng)前北京已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了菜源地的多樣化，供應(yīng)地遍布全國(guó)。北京每年都會(huì)根據(jù)不同季節(jié)不同時(shí)間段，從全國(guó)各地運(yùn)菜。某一個(gè)地方供應(yīng)不足，其他地方的菜就可以補(bǔ)充上來(lái)。7月到9月，北京的蔬菜主要是來(lái)自河北的張家口、承德地區(qū)，內(nèi)蒙古的赤峰、烏蘭察布以及東三省等地。冬天以后，南方的菜就大量上市了。

　　菜價(jià)漲跌關(guān)乎老百姓的菜籃子、錢袋子，市商務(wù)委將繼續(xù)做好市場(chǎng)供應(yīng)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注蔬菜等生活必需品外埠產(chǎn)地的天氣狀況和運(yùn)輸條件，準(zhǔn)確掌握大型批發(fā)市場(chǎng)、商超和社區(qū)菜市場(chǎng)的供應(yīng)和價(jià)格變化。其次，市商務(wù)委還將指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)銷合作，擴(kuò)大合作產(chǎn)區(qū)，鞏固合作機(jī)制，拓展貨源供應(yīng)，考慮到山東受災(zāi)，現(xiàn)階段會(huì)加強(qiáng)從河北、內(nèi)蒙古、東北地區(qū)進(jìn)菜，通過(guò)大范圍組織貨源，保證首都蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)。

　　此外，市商務(wù)委也將通過(guò)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)餐對(duì)接、直銷直供等方式，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)接農(nóng)合組織和生產(chǎn)基地，擴(kuò)大進(jìn)菜規(guī)模，更好服務(wù)首都市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)，并繼續(xù)加強(qiáng)終端蔬菜零售網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)和升級(jí)改造，完善蔬菜等生活必需品流通網(wǎng)絡(luò)，減少中間流通環(huán)節(jié)，多措并舉，確保市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定，更好地為首都百姓服務(wù)。