目前山東、河南等地短存蒜薹銷售基本已經結束，優質貨源部分轉長期，次貨市場認可度不高。長期貨源少量開始出售，行情逐漸好轉。
其中山東金鄉和豐縣雜交薹價格上漲明顯，十天時間上漲0.6元/公斤左右，金鄉優質貨源主流參考2.70-2.80元/公斤，豐縣直薹3.40元/公斤左右，少量預定貨源價格高0.10-0.20元/公斤，走貨順暢。
今年5月份后，蒜薹的價格走勢與去年截然相反。2017年4-5月，正是蒜薹賣難的時間段，而今年價格則在連續上漲。究其原因，同今年的惡劣天氣不無關系。
業內專家分析指出，由于4月初出現倒春寒，后期抽取的蒜薹耐儲性較差，質量好的蒜薹較少，蒜薹整體質量下降；同時由于去年存儲蒜薹的儲存商有一部分出現了虧損，所以今年收儲相對比較慎重，在4月中旬蒜薹價格較低的時候儲存商和商戶不敢收，到了4月下旬和5月上旬再收儲時，發現今年蒜薹的質量明顯不如去年，優質貨源入庫量少的同時走貨量高。供需雙重條件共同作用下，蒜薹價格上漲。
但同時由于今年蒜薹質量整體不佳，蒜薹市場短期內走貨不佳。相較于短線蒜薹市場而言，大多數經營者更看好后市。一方面入庫量減少，利好支撐。據悉目前金鄉蒜薹已經銷售一半左右，較去年同期銷售1/3而言，銷售壓力遠遠小于去年；另一方面天氣轉涼，終端需求逐步增加。雖然目前市場銷量增加不明顯，但逐漸穩定，客商盈利狀況也逐步好轉。
業內專家建議商家根據蒜薹質量理性出貨，果斷經營。專家指出，目前長存蒜薹儲存較好，存貨商加工精細程度好于去年。中秋節前后集中開庫，市場上或將出現量價齊升局面；國慶節前后部分產區若能將貨源消化結束，后期市場利好將更加明顯。只要理智經營，后期風險不大。
