據監測，今年初，大蒜的價格為每公斤3.6元~4元，而蒜農賣出的蒜收購價格卻在每公斤2.8元左右。從4月開始，蒜價一路走低，庫存蒜曾出現過每公斤2元的最低價格。
臨近5月，又到了一年一度大蒜集中收獲上市的時間。當前，隨著低價新蒜入市、庫存蒜還沒來的及出清，造成大蒜價格一路下行。據了解，目前市場上的庫存蒜，也就是常見的紅皮雜交蒜售價為3.2元/斤，較上個月下跌了10%。未來大蒜市場行情走向如何？種植戶們該怎樣調整種植和銷售規劃？
據中國鄉村之聲《三農中國》報道，在經過了去年的“風光”之后，今年山東省金鄉縣蒜農的日子不太好過。山東金鄉縣年產大蒜約80萬噸，大蒜及大蒜制品出口占全國同類產品出口總量的70%以上。有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”之稱。近日，記者在金鄉縣采訪新蒜收獲情況，發現當地早熟蒜已經開始上市。金鄉縣胡集鎮大蒜種植戶李立告訴記者，大蒜從去年底開始價格就一直下跌，蒜農們普遍賠錢，李立家有50畝地全部種植大蒜，算起來一畝地要賠到800元左右。
李立：我今天剛拉出去一車蒜，比之前上個月每斤便宜了5分錢。目前的蒜價，我們剛能保本。一月和二月基本都是虧本，現在我們最希望的就是把存的蒜都賣出去。
卓創資訊的價格監測曲線顯示，今年初，大蒜的價格為每公斤3.6元~4元，而蒜農賣出的蒜收購價格卻在每公斤2.8元左右。從4月開始，蒜價一路走低，庫存蒜曾出現過每公斤2元的最低價格。眼下山東、河南等地早熟蒜陸續上市， 這在一定程度上也擠占了冷庫蒜市場份額。
卓創資訊市場分析師崔曉娜：早熟蒜的上市對庫存蒜有一定的沖擊。例如北京新發地市場近日日銷河南鮮蒜100多噸，而冷庫蒜銷量30-50噸。上周產地市場收購均價參考1.3-1.5元/斤，本周開市收購價格參考1.0-1.2元/斤，較去年同期相比高出0.3-0.5元/斤?，F在距離晚熟雜交蒜上市不足一個月，若5月份之前未出庫銷售的貨源所需交付的庫存費用較高，存貨商急于出售，部分主動讓利銷售，導致價格下跌。上周初金鄉紅皮雜交蒜中混級蒜2.45元/斤，本周初出庫價參考2.25-2.35元/斤，跌幅8.16%。
天氣逐漸炎熱，隨早熟蒜上貨量增加，以及臨近晚熟蒜集中上市的時間，后市冷庫蒜價格有下跌可能。但卓創資訊市場分析師崔曉娜認為，今年蒜商參市人氣較高，6月份大蒜產新高峰期，鮮蒜收購價格或因需求增加而有上調可能。對于種植戶該如何應對這一漲一跌？崔曉娜建議種植戶，及時關注市場信息變化，合理規劃種植面積。
崔曉娜：建議種植戶通過網絡、媒體報道及當地走訪了解等方式關注整體市場行情變化，盡量避免捂貨惜售與跟風急售；在種植季也應合理規劃種植面積，不能因為本年度價格偏高而盲目擴種，或本年度收購價低而盲目少種。
