據新華社監測數據，3月下旬以來，有超過六成省份生姜價格上漲，作為全國生姜市場風向標的山東漲幅居前。據分析，今年以來，生姜價格總體上保持著上漲態勢。
“種生姜的這兩年賺到錢了，咱能低調點不？”這兩天，我在瀏覽貼吧的時候，看到有網友發了這么一條貼子。的確，這兩年，生姜行情好，就跟股市里的“牛市”一樣蹭蹭往上漲。不過，這時候大家就應該注意了，據記者了解，生姜的種植面積正在逐步擴大，有可能對來年的行情造成沖擊。
據新華社監測數據，3月下旬以來，有超過六成省份生姜價格上漲，作為全國生姜市場風向標的山東漲幅居前。山東壽光蔬菜批發市場分析師國明茜介紹，今年以來，生姜價格總體上保持著上漲態勢。
國明茜：今年生姜總體價格保持上漲走勢，鮮姜上市集中期在9月底10月初。這兩天價格較為平穩，在每公斤6—7元之間波動。當前售賣的生姜主要是窖儲貨，安丘等周邊幾個地區有少量大棚高溫鮮姜上市，但量較小，對整體姜價格影響不大。
國明茜分析，今年三月份以來，生姜價格始終保持在每斤2.5元上下浮動。眼瞅著生姜價格可能還會漲，許多種植戶都有惜售的心態，準備在高價位賣出，因此，上市的生姜量比較小，價格自然也不錯。
國明茜：年后生姜價格漲勢明顯，存姜戶心態較為淡定，對未來價格前景看好，惜售待價而沽，給生姜價格的抬升帶來了一定影響。
生姜行情好，姜農們未必就可以高枕無憂賺大錢，潛在風險不可不防。山東省日照市浮來山鎮的生姜種植大戶于廷建就看到了這一點。他明顯感覺到，今年的生姜行情跟去年相比明顯沒有那么好，在他看來，主要是種生姜的人多了。
于廷建：現在生姜批發價格都是2.4元到2.5元，種的人多了，去年價格好，最高的時候達到了7塊錢一斤。今年普遍都種，面積比去年種得多。
受2012年生姜低價影響，農戶種植積極性不高，再加上2013年上半年干旱影響，生姜產量減少，導致2013年下半年到2014年，生姜價格猛漲。在利益驅使下，全國的生姜種植面積急劇增加。山東壽光蔬菜批發市場分析師國明茜：
國明茜：今年各地生姜種植面積加大，湖南、湖北、貴州、河北、河南等以前不種植生姜地區，今年也都開始進行生姜種植，極易對后期或者明年生姜價格造成沖擊。
山東濰坊生姜協會會長、高級農藝師張其祿介紹說，不僅是國內，這兩年，像巴西、秘魯等國家的生姜種植面積也在增加。
張其祿：種植面積擴大了，預計能擴大20%。好多不種姜的地方都種姜了，但是不是光國內種植面積擴大，國外也一樣，像巴西、秘魯、印度，國外最少也得擴大10%。
國內外生姜種植面積的擴大，勢必會造成生姜市場供大于求的局面，從而引發生姜價格暴跌、滯銷等風險。張其祿預計，明年的生姜價格可能會遠不如今年，大約會到每斤一塊錢左右，這樣的價格對姜農來說恐怕僅僅只能保本。他提醒生姜種植戶，適當控制種植面積，不要盲目擴種。
張其祿：不能盲目擴大種植面積了，可能會虧損。種植面積小，市場就是那么大，價格就高；你種多了，就不值錢了。適當的少種點，留點姜種，等價格上來再種。
山東壽光蔬菜批發市場分析師國明茜建議姜農，可以抱團發展，通過合作社提升抗風險能力，走訂單農業道路，保證增產又增收。
國明茜：建議組成農業合作社，合理規劃種植結構，提高抗風險能力。改變單一的銷售模式，有針對性的銷售，可和生姜加工企業簽訂保障合同。購買農業保險，降低風險，保障農戶切身利益。
