連日來，記者走訪滬上不少蔬菜批發(fā)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)里的大蒜頭竟然在半個(gè)月內(nèi)漲價(jià)15%，“蒜你狠”大有卷土重來之勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士指出，此番漲價(jià)因季節(jié)性上漲，但絕不會(huì)“瘋漲”。
采收結(jié)束價(jià)格企穩(wěn)上升
“一斤大蒜頭，零售價(jià)突破8塊錢。較前一段時(shí)間上漲不少。”記者在西康路菜市場(chǎng)里看到，應(yīng)季節(jié)調(diào)整的大蒜價(jià)格漲幅明顯。在鎮(zhèn)寧路菜市場(chǎng)內(nèi)，一蔬菜攤主告訴記者，普通品種大蒜頭的批發(fā)價(jià)目前約為4.5元一斤，零售在每斤6元左右，好一些的品種在5元至5.5元一斤，零售價(jià)則達(dá)到8元。
粗算一下，短短兩周大蒜價(jià)格上漲了15%！浦南批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理侯余欣告訴記者。而根據(jù)市商務(wù)委的價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，以江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為基準(zhǔn)，目前青蒜批發(fā)價(jià)在5元/公斤，大蒜頭批發(fā)價(jià)在6.2元/公斤。“公斤進(jìn)市斤出，但零售價(jià)格普遍更高。”
侯余欣告訴記者，此輪調(diào)價(jià)屬季節(jié)性上漲，從今年5月開始采收至今，大蒜采收季已經(jīng)結(jié)束，收成入庫也已結(jié)束，價(jià)格正企穩(wěn)上升。而受“蒜你狠”影響，同樣以山東為主產(chǎn)地的“姜你軍”的價(jià)格也開始反超，部分老姜的零售價(jià)最高達(dá)到每斤10元。
庫存豐足再漲空間不大
業(yè)內(nèi)人士指出，“蒜你狠”價(jià)格翻紅或與山東產(chǎn)地批發(fā)價(jià)攀漲有較大關(guān)系。據(jù)披露，自今年5月中旬新蒜上市以來，大蒜批發(fā)價(jià)就一路上揚(yáng)，而如山東金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)區(qū)的批發(fā)價(jià)漲幅甚至超過76%。不過，業(yè)內(nèi)人士分析，漲價(jià)模式之下并未出現(xiàn)交易量的同比增長(zhǎng)，大蒜目前仍屬“有價(jià)無市”。
“從鮮蒜上市，到后市的蒜頭銷售，有一個(gè)陰干的過程。價(jià)格也因采收結(jié)束而逐漸上漲。”鎮(zhèn)寧路菜市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)員王龍寶告訴記者，大蒜頭在上海人家的餐桌上并非“主菜”，屬于調(diào)味品，量大的采購主要來自民營(yíng)飯店，因此在家庭用量不多的情況下漲價(jià)對(duì)市場(chǎng)影響不大。
“盡管這兩周看到明顯的價(jià)格上漲，但絕不會(huì)像前年一樣猛然出現(xiàn)大幅瘋漲。”侯余欣指出，今年大蒜產(chǎn)量豐足，各地批發(fā)商庫存豐富，因此貨源隨著前期新蒜大量上市結(jié)束，市場(chǎng)僅是出現(xiàn)一定幅度的合理增長(zhǎng)。
“此輪‘蒜你狠’不會(huì)太‘狠’，再上升的空間已經(jīng)不大。不過，從現(xiàn)在到明年5月的采收季，市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格都不會(huì)出現(xiàn)大幅回落的現(xiàn)象。”侯余欣告訴記者。
