近日，出門買菜的市民邱阿姨明顯感覺(jué)肉價(jià)、菜價(jià)貴了，“蔬菜品種倒是挺豐富，供應(yīng)也很充足，但是價(jià)格啊可是漲了一截。”記者從青島市商務(wù)局蔬菜辦了解到，8月份受高溫天氣的影響，我市地產(chǎn)蔬菜逐漸進(jìn)入生產(chǎn)淡季，預(yù)計(jì)菜價(jià)將小幅上漲。
菜價(jià)7月份小幅上漲
受干旱天氣影響，7月份我市地產(chǎn)蔬菜種植成本增加，產(chǎn)量減少，加上高溫濕熱天氣對(duì)外地蔬菜的運(yùn)輸、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)帶來(lái)一定影響，推動(dòng)價(jià)格小幅上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，市區(qū)撫順路、華中、城陽(yáng)三大批發(fā)市場(chǎng)共交易蔬菜7.1萬(wàn)噸，日均2313噸，較上月下降1.2%；蔬菜批發(fā)均價(jià)為2.55元/公斤，較上月上漲4.1%；零售均價(jià)為5.06元/公斤，較上月上漲5.8%。
受前期養(yǎng)殖戶縮減能繁母豬的存欄量，導(dǎo)致近期幼豬存欄量較往年有所減少，加上養(yǎng)殖戶壓欄待漲的心理較重，我市豬肉價(jià)格同全國(guó)走勢(shì)一致，呈繼續(xù)小幅上漲的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市市區(qū)生豬上市量6.6萬(wàn)頭，日均2121頭，較上月下降6.1%；豬肉批發(fā)均價(jià)為23元/公斤，較上月上漲11.3%；零售均價(jià)為27.86元/公斤，較上月上漲8.4%。多位分析人士指出，這一輪豬價(jià)上漲主要是由于供給端的縮減，需求終端水平依然較低，預(yù)計(jì)整體上漲幅度較為溫和，不會(huì)出現(xiàn)類似2011年的暴漲行情。
記者從青島市商務(wù)局蔬菜辦了解到，8月份受高溫天氣的影響，我市地產(chǎn)蔬菜逐漸進(jìn)入生產(chǎn)淡季，蔬菜上市量及品種均有所減少，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將繼續(xù)小幅上漲；受啤酒節(jié)效應(yīng)的影響，豬肉需求量將小幅增加，預(yù)計(jì)將延續(xù)近期走勢(shì)，價(jià)格呈小幅上漲的態(tài)勢(shì)。
2元以下“伏缺菜”難覓
近期持續(xù)高溫影響，同時(shí)各地蔬菜迎來(lái)傳統(tǒng)“伏缺期”，省內(nèi)及地產(chǎn)菜供應(yīng)量減少，長(zhǎng)途外調(diào)菜市場(chǎng)份額增加，蔬菜運(yùn)輸、冷鏈保鮮、儲(chǔ)存成本相應(yīng)上升，助推菜價(jià)連續(xù)上漲。
據(jù)了解，所謂“伏缺期”一般指夏季入伏后（7月下旬到9月上旬），因高溫、暴雨、強(qiáng)光照及多發(fā)的病蟲害等，都會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成不利影響，同時(shí)由于早春蔬菜處在拉秧?yè)Q茬的收獲尾聲期，夏秋蔬菜正在育苗安種，市場(chǎng)供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)銜接不上，造成了蔬菜供應(yīng)短缺現(xiàn)象，此時(shí)的菜就叫“伏缺菜”。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)售價(jià)2元以下的蔬菜近乎“絕跡”，黃瓜、西紅柿、蕓豆、菠菜等家常菜都比之前漲了2元左右，漲幅最大的是香菜，由原來(lái)的6元/斤漲至13元/斤。在嶗山區(qū)一家超市內(nèi)，原本1.19元/斤的芹菜現(xiàn)價(jià)2.39元/斤，茄子由原來(lái)的1.39元/斤漲至2.99元/斤。高溫天氣影響蔬菜生長(zhǎng)，另外部分蔬菜如黃瓜、茭瓜等正值換茬生長(zhǎng)季節(jié)，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯減少，近期持續(xù)降雨又使蔬菜的采摘、運(yùn)輸、保鮮受到一定的影響，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，從而導(dǎo)致蔬菜價(jià)格漲幅明顯。
此外，進(jìn)入8月份以后，氣溫持續(xù)高位運(yùn)行，這也帶動(dòng)了西瓜價(jià)格“發(fā)燒前進(jìn)”，西瓜每斤的售價(jià)也突破了1元錢，盡管西瓜價(jià)格上漲明顯，但其銷量卻有增無(wú)減。
