金鄉大蒜專業批發市場信息中心（8月10—16日）監測，上周大蒜平均價格為5.37元/公斤，上上周新蒜平均價格為5.05元/公斤，環比上漲6.28%，大蒜價格上漲；上周的大蒜成交量為40906噸，上上周大蒜成交量為48232噸，環比下降15.19%，成交量下降，上周總成交額為21966.52萬元，上上周大蒜的總成交額24357.16萬元，環比下降9.81%，成交額下降。

　　上周大蒜上市量比上上周減少，價格每天都在上漲，由周一的5.11元/公斤上漲到周末的5.70元/公斤，環比上漲11.55%，大蒜價格上漲，這也是今年大蒜價格上漲幅度最快、最大的一周，小販子提價銷售，出售不積極，要價強硬，采購商處于被動接受當前高價，隨行采購，隨著大蒜價格的上漲，儲存商對當前的高價不認可，大部分停止采購，只有個別要封庫門的儲存商在小量采購，出口加工采購也逐漸減少，主要原因也是因為大蒜價格太高，客商不能接受當前的價格，少量采購，大部分加工廠停止采購，上周采購商減少，采購積極性降低；由于價格連續幾日上漲，蒜農出售意愿減弱，小販子下村采購不好采購，交易主要是走國內采購為主，入庫和加工出口采購減緩，觀望行情的增加，發國內市場主要采購中混級蒜和大混級蒜，出口采購加工減少，采購入庫的采購積極性降低，隨著入庫結束的儲存商增多，采購量大量減少，市場交易活躍度降低。

　　總體來看，大蒜入庫最佳時間以結束，大部分儲存商也基本上入庫結束，個別沒有入庫結束的，由于當前價格太高，也基本上停止采購，如果大蒜價格能回調，入庫采購有可能恢復，現在主要看庫外蒜量的大小了。如果庫外蒜量大，本周大蒜價格會有回調，如果大蒜量小，大蒜價格還會延續平穩趨漲的態勢，今年是否還有芽子蒜入庫，這要看今后大蒜價格走勢了，如果大蒜價格下降，會有一批芽子蒜入庫，從當前的大蒜上市量來看，入庫的牙子蒜不會太大，大蒜價格繼續上漲的空間不大，大蒜價格下調的希望加大，預測本周大蒜價格成交量會出現穩中趨降的局面。