監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月來(lái)，全國(guó)青椒的批發(fā)均價(jià)，在每公斤2塊4到4塊4之間波動(dòng)，高于去年同期。但是，再過(guò)幾天，露天辣椒就要上市了，市場(chǎng)分析師們普遍認(rèn)為，辣椒、包括青椒，以及它的衍生品干椒的價(jià)格，即將進(jìn)入下行通道。

　　辣椒是老百姓非常熟悉的蔬菜，在很多地方有種植。隨著大棚技術(shù)的推廣，市場(chǎng)上一年四季都有新鮮辣椒供應(yīng)。再過(guò)幾天，露天栽培的辣椒即將收獲，因?yàn)榱看螅瑢⒔o辣椒市場(chǎng)帶來(lái)一定的沖擊。根據(jù)多地匯總的信息，目前青椒的價(jià)格，薄皮的基本在1塊2到1塊6左右。這個(gè)價(jià)格，比去年同期略高一些，但是多位分析師分析，青椒的價(jià)格，即將下降。山東壽光蔬菜物流園中心分析師國(guó)明茜認(rèn)為，這是季節(jié)規(guī)律性下降。

　　國(guó)明茜：辣椒是蔬菜的一種，它的價(jià)格波動(dòng)與蔬菜有一定的類似，有一定的規(guī)律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜價(jià)、特別是露地菜價(jià)普遍比較低的時(shí)候，也是青椒一年中價(jià)格比較便宜的階段。

　　綜合多地的信息，今年的氣候適合辣椒的生產(chǎn)，各地辣椒的種植面積也有一定的增長(zhǎng)，辣椒豐產(chǎn)已成定局。這將平抑辣椒的價(jià)格。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師李濤認(rèn)為，未來(lái)一個(gè)月，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間里，新鮮青椒的價(jià)格將會(huì)持續(xù)下降。對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，要想獲得高收益，種植的時(shí)候就應(yīng)該提前做好市場(chǎng)謀劃。

　　李濤：注意安排茬口，注意上市時(shí)間。在青椒種植方面，也有品種的區(qū)別，像我們當(dāng)?shù)兀推珢?ài)一些薄皮椒，它的價(jià)格普遍比厚皮的貴，特別是高峰期，價(jià)格會(huì)相差一倍以上。種植戶在種植的時(shí)候，也要根據(jù)市場(chǎng)多調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)調(diào)節(jié)茬口，調(diào)節(jié)種植品種。

　　新鮮的青椒，行情不被看好，它的后續(xù)產(chǎn)品——干辣椒的行情，也將受到波及。黃美英是一位辣椒經(jīng)銷商，業(yè)務(wù)遍及山東和江蘇，干辣椒是她經(jīng)營(yíng)的一大方向。黃美英說(shuō)，干辣椒的價(jià)格，雖然還沒(méi)有完全確定，但是近期已經(jīng)有一定的下滑。

　　黃美英：價(jià)格下調(diào)，現(xiàn)在還沒(méi)穩(wěn)定呢。大概10天左右，新辣椒上來(lái)才能定位價(jià)格，現(xiàn)在是冷庫(kù)里的存貨，還在下調(diào)。

　　黃美英認(rèn)為，因?yàn)榍嘟坟S產(chǎn)，干辣椒價(jià)格下滑是不可避免的事。數(shù)據(jù)顯示，近期市場(chǎng)的干辣椒統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格，每斤在6塊3左右，遠(yuǎn)低于去年同期7塊8的價(jià)格。江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師江紅霞認(rèn)為，干辣椒價(jià)格下滑由來(lái)已久。

　　江紅霞：從市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，近三年來(lái)，市場(chǎng)干辣椒價(jià)格處于連續(xù)下滑狀態(tài)。三年前，干辣椒價(jià)格不錯(cuò)，一直保持在9元每斤以上；近幾年，隨著種植戶對(duì)辣椒市場(chǎng)的看好，種植面積增幅明顯，造成當(dāng)年量多價(jià)跌的狀態(tài)。進(jìn)入10月份，當(dāng)前已到了新辣椒的上市季節(jié)，但據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反映，他們的庫(kù)存卻仍然較多，因此，近期辣椒價(jià)格很可能處于徘徊波動(dòng)狀態(tài)。

　　經(jīng)銷商黃美英有著的銷售經(jīng)驗(yàn)，她認(rèn)為，今年的干辣椒，行情非常不看好。因?yàn)槔苯坟S收，經(jīng)銷商手里有存貨的，會(huì)紛紛拋貨。

　　黃美英：農(nóng)民手里的貨太多，積壓在那里，經(jīng)銷商手里又有往年的貨，比如說(shuō)冷庫(kù)里面有貨，也要急于往外拋，要等新貨上來(lái)，都有一定的關(guān)系，現(xiàn)在什么東西都搞得扎堆。

　　分析師江紅霞認(rèn)為，干辣椒多是作為調(diào)味品，它的價(jià)格具有穩(wěn)定性，波動(dòng)周期很長(zhǎng)。眼下干辣椒的行情不被看好，這將意味著在一段時(shí)間里，它的行情很難反彈。因此，江紅霞建議經(jīng)銷商，要及時(shí)拋掉陳貨，同時(shí)控制今年干辣椒的采購(gòu)。建議種植戶，要不斷優(yōu)化品種。

　　江紅霞：從近幾年辣椒價(jià)格來(lái)看，也并不是所有的辣椒價(jià)格均處于下跌狀態(tài)，像來(lái)自的越南進(jìn)口椒，雖然個(gè)頭嬌小，但辣味十足，當(dāng)前的批發(fā)價(jià)仍然保持在11元每斤左右，目前只有緬甸辣、印度辣的品質(zhì)才能和它拼一拼，因此建議辣椒種植戶們，是否可以優(yōu)化一下品種，爭(zhēng)取豐產(chǎn)又豐收！