播籽后要澆水（水中加入殺蟲劑），達到60%的土壤濕度，把握住出苗前不再澆水。澆水后覆細干土0.5厘米厚，覆土后不能澆水。播種后出苗前可覆蓋舊地膜，有利于保濕及防止雨水造成土壤板結。但要防止高溫的危害。大蔥種子發芽的溫度，以18℃左右最快。播后5—6天可以出苗。50%出苗后及時揭去地膜。地膜揭去后，為防大雨沖刷，要設立小弓棚，下雨前在小弓棚上覆蓋薄膜，雨后把膜揭掉，特別是在齊苗后到立苗前的半個月內，否則遇大雨后會產生猝倒病而大量倒苗。待幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩苗。以后根據地墑情況，再澆1—2次小水。水分不能過多，以免幼苗徒長。整個苗期追肥1—2次，速效性有機肥與化肥交替使用，化肥濃度要低，不超過0.5%促使秧苗生長健壯，為培育壯苗奠定良好基礎。育苗期間，若有秧苗露根，要及時覆蓋干細土，特別是在大雨過后。苗床地要及時除草與防治病蟲。