藤三七有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，特別是Va和Vc，具有滋補肝腎、壯腰膝、散瘀活血、健胃保肝等作用，是一種新型保健蔬菜。民間每以“云南白藥”稱之，可治糖尿病、腰膝痹痛、病后體弱、跌打損傷、骨折、尿毒、肝病、胃痛、胃潰瘍、牙痛。同時可以做湯、火鍋或炒食。
◆寶貝簡介
藤三七是一種特菜，有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，特別是維生素Ａ。它還有活血化瘀、消炎、護肝等保健作用，是很有發展前途的蔬菜。
◆健康功效
藤三七具有補益肝腎、具有滋陰、補腎強腰、健膝、活血補血及消腫化淤等功效。藤三七在抗炎癥及保護肝臟上有良好效果，并具有降血糖的作用，其中珠芽效果高於莖葉。還可治療腰膝酸痛、跌打損傷、風濕性關節炎、尿道炎、胃脘痛、腹瀉、鼻炎、咽炎、口腔潰瘍等癥。具有寧心平肝、安神補血、清熱涼血、止血化瘀之功，用於防治心臟病（心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等）、癔病、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷及肝炎等10余種病癥有顯著療效，經常食用能有效治療高血壓和心臟病，并能保護肝臟。其中的谷脂醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黃酮類可擴張血管，促進血液回圈，降低心肌耗氧量，降血糖、降血壓，有抗腦血栓和心絞痛的作用。
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