明日葉，英文名稱Angelica keiskei Koidzmi，隸屬傘形科，當歸屬，原產于日本八丈島，因今天摘了葉子，明天就能冒出新芽而得名。嫩莖葉可供蔬菜、全草可供藥用，據稱秦始皇時，派三千童男童女去尋找長生不老草藥，就是明日葉。
在傳統藥草上，明日葉有顯著的記載，明末藥草名家李時珍的本草綱目、日本寶永六年「大和本草」、及日本正德二年醫寺島良先生的「和滿三才圖會」中，都以最高地位推崇明日葉為具有相當價值的珍奇植物。也是傳說中秦始皇追尋的長壽神草。隨著現代科技的發展，明日葉具有如此多功效的原因也被一步步揭開了面紗。
明日葉中含有一大串神奇的植物營養素，包括11種維生素、13種礦物質、葉綠素、酶、胡蘿卜素、鍺、皂角苷、蛋白質、植物纖維、醣苷、香豆素，還有一種十分罕見的叫做抑素 (Chalcones) 的元素。這種抑素包含查爾酮等類黃酮（ flavonoid ）化合物。明日葉是促進人體新陳代謝，增強體力，滋補強身，延年益壽的全營養食物。常飲用可以有效防老化，美容，降血糖、血脂、血壓，抗癌、抗菌、抗潰瘍、防血栓、抗過敏、防糖尿病、防癡呆癥，抑制胃酸分泌助消化、抗胃潰瘍、排毒通便，改善睡眠、減少疲勞。據美國、日本、臺灣等專家研究表明，明日葉對治療癌癥，預防艾滋病，治療腦血栓、腸胃病、心悸梗塞、血液、皮膚病等均有良好的效果，對減肥、美容等方面效果顯著。
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