有機蔬菜栽培技術
什么是有機蔬菜？
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書的蔬菜產品。有機蔬菜具有優質、安全、營養的特點，口感好，對人體有保健作用，越來越受到國內外消費者的歡迎。
有機蔬菜的產量高嗎？
由于有機蔬菜在生產過程中不使用化肥，而是使用畜禽糞便等有機肥料來培肥地力，所以蔬菜產量與普通蔬菜相比低一些。但有機蔬菜營養物質含量高，食用安全，質量優良，市場價格高于普通蔬菜。
種有機蔬菜應當具備什么條件？
（1）基地的完整性：基地土地應是完整的地塊，其間不能有進行常規生產的地塊，但允許有有機轉換地塊；有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如：河流、山丘、人為設置的隔離帶等。
（2）必須有轉換期：由常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年時間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機產品；多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能成為有機作物。轉換期的開始時間從向有機認證機構申請認證之日起計算。生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作，經1年有機轉換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換作物銷售。
（3）建立緩沖帶：如果有機蔬菜生產基地中的地塊有可能受到鄰近常規地塊污染的影響，則必須在有機和常規地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證的有機構對隔離帶長度的要求不同，如我國OFDC認證機構要求8米，德國BCS認證機構要求10米。
（4）灌溉用水質量要求：必須符合《農田灌溉水質標準》（GB5084-92）；有機地塊的排灌系統與常規地塊應有有效的隔離措施，以保證常規地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。
（5） 土壤質量要求：按照國家《土壤環境質量標準GB15618-1995》，土壤至少要達到二級標準。
（6）大氣質量要求：在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度GB9137-88》對大氣質量進行監測。選擇的基地要充分考慮周邊環境對基地產生的潛在影響，遠離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠等。
一家一戶能不能單獨種植？
有機蔬菜對種植地塊質量、田間管理都有一定的要求，小面積的地塊無法與相鄰地塊及周邊污染源有效隔離，易受到周圍田塊施肥打藥澆水等管理措施的影響，降低蔬菜質量。所以，一家一戶小面積種植有機蔬菜是不可行的，必須要達到一定規模。
有機蔬菜難種嗎？什么人能種有機蔬菜？
同種植常規蔬菜相比，有機蔬菜的最大不同就是不能使用化學農藥、化肥、生長調節劑，也不能使用基因工程生物及其產物。除此之外，生產管理的其它方面沒有多大區別。所以，有機蔬菜并不難種。當然，由于要人工防治某些病蟲草害，要增施有機肥料，所以相對增加了勞動量。只要勞動力充足，就可以種植。
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