黃金鮑肉鯇前期以飼料養殖，后期以蠶豆、小麥為主要原料喂養，不喂草（草不易大批量獲取，但蠶豆、小麥等可以批量獲取，同時可以與喂草的草魚形成差異化），不使用任何違禁藥物，3年才養到4-5斤。經過常年平均溫度15℃、無污染的清澈山泉水‘養生’后，肉質中蛋白質和脂肪的配比達到佳，養出來的魚肉質類似鮑魚口感與海鮮鮮味，主要表現為韌、彈、鮮、嫩、純的特點，屬于淡水魚。

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