變色瓜也稱(chēng)金芒果瓜、彩瓜，俗稱(chēng)老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞一帶，觀賞食用兼得，株結(jié)瓜30-50個(gè)，單瓜重200-300克，幼瓜白帶綠花紋，遠(yuǎn)看如一只只老鼠，所以稱(chēng)老鼠瓜，由黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開(kāi)外皮，里面是一粒粒紅瑪瑙般的果實(shí)，入口滑嫩清爽，有補(bǔ)血健胃之作用。
嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口味清香。變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區(qū)和庭院種植，觀賞食用兼得。
變色瓜
變色瓜根系特別發(fā)達(dá)，蔓長(zhǎng)6~8米，生長(zhǎng)勢(shì)特別旺盛，葉深綠色，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。
雌雄同株異花，因此結(jié)瓜率特強(qiáng)，瓜型奇特，兩頭尖中段粗，瓜皮以白綠為主，間有綠色細(xì)條紋，果肉白色，單果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯，口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅艷，經(jīng)久不落，非常美麗。
變色瓜產(chǎn)量奇高，單株可結(jié)果200~300個(gè)，種上2~3株全家食之不盡，結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)4~5個(gè)月。
變色瓜適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)光照要求不嚴(yán)，耐高溫，耐干旱，中國(guó)南北均可種植，每年2~6月均可播種，對(duì)土壤適應(yīng)性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植，畝栽300株，畝產(chǎn)萬(wàn)斤以上。
變色瓜-栽培繁殖
變色瓜種子
變色瓜適應(yīng)性強(qiáng)，凡種有南瓜、葫蘆類(lèi)地區(qū)均可種植，栽培方法與當(dāng)?shù)毓项?lèi)相同，以搭架栽培產(chǎn)量高，觀賞性好，每年2-6月均可播種，畝產(chǎn)萬(wàn)斤以上，可自己留種。
變色瓜可盆栽，選用30-40厘米的較大花盆栽種，在盆內(nèi)搭架，也可在陽(yáng)臺(tái)上拉幾條綠繩任其攀援。因盆栽植株的根系團(tuán)擁在一起，肥料水分都有限，因此，需經(jīng)常澆水施肥。盆土可用室外雜草生長(zhǎng)良好處的土壤，最好是沙壤土，加些樹(shù)下的腐葉土，另加腐熟的餅肥，約占土壤體積的2-3%，不能多，以防燒苗。也用花市上售的花土加40-50%的沙質(zhì)壤土混用，盆孔墊瓦片，盆口留3厘米澆水口。
變色瓜可先用小盆育苗，也可直接點(diǎn)播，變色瓜種皮比較厚，最好先在水種浸泡24-48小時(shí)，種子吸透水，可早出苗。小盆育苗便于管理，待小苗長(zhǎng)出一對(duì)真葉后，連苗帶土捧出移入大盆或露地，這樣的苗移栽時(shí)根系未受到任何的傷害，極易成活。
小苗在5-8葉期出現(xiàn)卷須，開(kāi)始纏繞，此時(shí)可打尖，促發(fā)側(cè)枝。變色瓜纏繞后生長(zhǎng)加速，枝葉猛增，營(yíng)養(yǎng)消耗大，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，除勤澆水外，可10-15天澆一次0.5%的復(fù)合化肥或稀餅肥水，葉面噴0.3%的磷酸二氫鉀。
變色瓜如露地栽培，只要搭一個(gè)架，施足基肥，平時(shí)在旱時(shí)澆點(diǎn)水就可以，結(jié)果期可加點(diǎn)追肥，不需多少管理就可長(zhǎng)得很好
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