雪蓮果是一種新型的地下水果，長相似紅薯，春種秋收，果實中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調理腸胃，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品。果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風味獨特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點、飲料、罐頭等，其美味獨特，深受消費者喜愛。雪蓮果一般能長到1.2—2.5米，其植株開出象向日葵一樣的小黃花，正常情況下，一畝地可產鮮果2000公斤以上。
這里簡單介紹下種植技術：
1、種植時間：每年3月至4月上旬是種植雪蓮果的最佳時期。
2、土地選擇：雪蓮果適宜種植在土層深厚、肥沃、排水良好的沙土為佳。種植前在土地施上1500公斤有機肥，并把土地翻耕，整細理成70公分寬的土埂，然后在土埂上按70公分左右的株距挖穴，穴溝15公分左右，每穴內點2—3塊種薯。。
3、施肥管理：在種植前施足底肥，挖穴后可以在穴內施0.1公斤復合肥。生長期中發現有缺肥的癥狀就可以施清糞水。生長正常可以不施肥。雪蓮果是一種管理粗放的作物，只需加強肥水管理，每穴即產果3公斤以上。
4、澆水：種薯種后澆透水。可用清糞水來澆，待水干后就用土來覆蓋。蓋土后就用塑料薄膜來覆蓋，有利于保潮，提高土地溫度，提高種薯發芽率，待薯苗長出來后要即時從薄膜內把苗理出來，周圍用土壓緊。
5、除草：雨季到來之后可以將薄膜揭去，長出草來后要即時扯除，為雪蓮果生長創造良好生長環境。
6、排水：雪蓮果怕水淹，所以要選擇排水良好的土地，不能積水，理成高廂來種植，地內不能積水，否則塊根要腐爛。
7 采收：一般花后一星期左右采挖。南方地區可留地里，北方地區一定需要采收回家保存。
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