南京地區地處長江中下游，無霜期長，早中熟鮮食玉米（如蘇玉糯1號等）從3月下旬至7月下旬均可播種，秋播最遲可延到8月初（露地），秋延后加蓋大棚可延至8月中旬。鮮食玉米的供應期可從6月中下旬一直延續到11月上旬。但多年來，生產上只重視春播生產，忽視了夏、秋生產（尤其是秋播）。為此，2003～2004年我們在開展鮮食玉米新品種引進試驗的同時，對秋播鮮食玉米優質高效栽培技術與生產效益進行了探索，現報道如下。
1 生產特點及效益分析
秋玉米具有產量較高、價格較高、采收期較長、有利后茬作物種植和保鮮節本等特點，具體見表1。
①產量不低 試驗表明，南京地區秋播鮮食玉米如栽培技術得當，產量較高僅稍低于春播，一般產量可達500～600kg/667平方米（去皮鮮穗）。。
②價格較高 鮮食玉米的營養保健作用被市民廣泛接受，秋播生產面積小，上市量少，往往供不應求，價格較高，國慶節前后市場零售價3～4元/kg（去皮鮮穗），價格明顯高于7月中旬集中上市的鮮食玉米，每667平方米經濟效益高出400～800元。
③采收期較長 秋玉米采收期為涼爽季節，采收后品質蛻變放緩，貨架期拉長。同時適宜的采收期較長，可根據市場需求，分批采收應市。
④有利后茬作物種植 秋玉米可作為西瓜、毛豆等蔬菜的后茬，收獲后可適時移栽油菜、種植小麥。
⑤有利保鮮節本 從加工的角度上講，甜、糯玉米速凍保鮮，供應冬季（春節）市場，秋播玉米保鮮期大為縮短，而且避開的是高溫季節，可大大減少保鮮成本。
2 無公害栽培技術
2.1 品種選擇
可選用蘇玉糯1號、江南花糯、紫玉糯等糯玉米；晶甜3號、蜜玉8號等甜玉米；美玉3號等甜糯玉米。
2.2 播種期確定與播種技術
秋后供應市場的鮮食玉米，可以從7月初開始播種，最遲可延到8月初（露地），秋延后加蓋大棚可延至8月中旬。種植者可根據上市時間或茬口安排調節播種期，盡可能錯開采收期，延長供應時間，達到高效栽培的目的。
開好田間“三溝”，精細整地，糯玉米可直播，播種時應確保墑情，播種深度一般在3～4cm，用種量1.5～2.0kg/667平方米。甜玉米種子癟，生活力弱，頂土能力差，加上種子價格昂貴，一般育苗移栽，可采用穴盤育苗，乳苗期移栽，成活率較高，基本上無緩苗期，用種量1kg/667平方米。
2.3 種植密度
秋播應比春播適當加大密度，糯玉米667平方米栽4500～5000株。甜玉米667平方米栽3500～4000株。
2.4 肥料運籌
秋播甜、糯玉米在肥料運籌上應立足促早發，提高營養生長量，為高產打下基礎。一般中等以上肥力地塊，總施肥量折純氮10～15kg，同時增施有機肥和磷、鉀肥。基肥、苗肥占總施肥量的60%～70%；播后20～30天施拔節肥，大喇叭口期施穗肥，占30%～40%。基肥應以有機肥和復合肥為主，溝施或撒施；苗肥、拔節肥可以氮肥為主，穴施；穗肥可以氮肥和復合肥為主，穴施，穗肥增施磷、鉀肥可增強后期抗病力和抗早衰。
2.5病蟲害防治
主要病蟲害有地下害蟲、玉米螟、紋枯病、病毒病等。7～8月為地下害蟲的高發期，做好地下害蟲的防治保全苗，是奪得高產的關鍵措施之一，可用90%的晶體敵百蟲1kg對水適量，拌入50～100kg炒香的米糠或麩皮撒施，用量4～8kg/667平方米。后期用三唑磷在大喇叭口和雌花吐絲時噴霧2次，可有效防治玉米螟的為害。如田間發生紋枯病、大小斑病等病害，可噴施多菌靈等藥物防治。
2.6 田間管理
①田塊選擇 與不同類型的玉米隔離種植，以防串粉，可采用空間隔離（400m以上）、障礙物隔離和時間隔離（花期錯開20天以上）。田塊應遠離有污染的廠礦、公路等，周圍生態條件較好。
②查苗補缺 催芽補種或帶土移苗；4葉左右間苗，6葉左右定株，定苗時，保留生長健壯的苗，拔除病苗、弱苗和不正常苗。地下害蟲危害嚴重田塊可適當推遲定苗。
③打杈 鮮食玉米尤其是甜玉米較易產生分蘗，應及時打掉，打杈時間宜早不宜遲，可在開始產生分杈時進行，7～8天后再打1次。
④適時中耕培土 特別是大雨過后土壤板結。
⑤水漿管理 玉米為耐旱作物，南京地區種植玉米，應開好田間排澇降漬溝，以防漬害。如有足夠的墑情保證出苗，一般無需灌溉，但在抽穗開花前后30天內如缺水，應及時抗旱。
2.7 及時采收
秋播采收期為涼爽季節，適宜的采收期相對較長，一般為吐絲后28～35天。尤其是10月底11月初天氣氣溫較低，灌漿速度很慢。適宜的采收期可為7天左右（糯），可根據市場需求，分批采收應市。
表1 蘇玉糯一號、美玉3號各采收期產量及效益
播種期 采收期 產量 市場零售價 生產效益
kg/667平方米 元/kg 元/667平方米
3月底 6月底7月初 650.2 2.0～4.0 1300.4～2600.8
4月中旬 7月中旬 641.5 1.5～2.0 1007.3～1343.0
5月中旬 8月上旬 560.0 1.5～2.0 840.0～1120.0
6月中旬 8月下旬 402.0 1.5～2.0 603.5～804.6
7月初 9月中旬 582.3 2.0～2.5 1164.6～1455.8
7月中旬 9月底10月初 602.0 2.0～3.0 1204.0～1806.0
7月下旬 10月中下旬 598.5 2.5～4.0 1496.3～2394.0
8月初 11月初 569.4 3.0～4.0 1708.2～2277.6
1 生產特點及效益分析
秋玉米具有產量較高、價格較高、采收期較長、有利后茬作物種植和保鮮節本等特點，具體見表1。
①產量不低 試驗表明，南京地區秋播鮮食玉米如栽培技術得當，產量較高僅稍低于春播，一般產量可達500～600kg/667平方米（去皮鮮穗）。。
②價格較高 鮮食玉米的營養保健作用被市民廣泛接受，秋播生產面積小，上市量少，往往供不應求，價格較高，國慶節前后市場零售價3～4元/kg（去皮鮮穗），價格明顯高于7月中旬集中上市的鮮食玉米，每667平方米經濟效益高出400～800元。
③采收期較長 秋玉米采收期為涼爽季節，采收后品質蛻變放緩，貨架期拉長。同時適宜的采收期較長，可根據市場需求，分批采收應市。
④有利后茬作物種植 秋玉米可作為西瓜、毛豆等蔬菜的后茬，收獲后可適時移栽油菜、種植小麥。
⑤有利保鮮節本 從加工的角度上講，甜、糯玉米速凍保鮮，供應冬季（春節）市場，秋播玉米保鮮期大為縮短，而且避開的是高溫季節，可大大減少保鮮成本。
2 無公害栽培技術
2.1 品種選擇
可選用蘇玉糯1號、江南花糯、紫玉糯等糯玉米；晶甜3號、蜜玉8號等甜玉米；美玉3號等甜糯玉米。
2.2 播種期確定與播種技術
秋后供應市場的鮮食玉米，可以從7月初開始播種，最遲可延到8月初（露地），秋延后加蓋大棚可延至8月中旬。種植者可根據上市時間或茬口安排調節播種期，盡可能錯開采收期，延長供應時間，達到高效栽培的目的。
開好田間“三溝”，精細整地，糯玉米可直播，播種時應確保墑情，播種深度一般在3～4cm，用種量1.5～2.0kg/667平方米。甜玉米種子癟，生活力弱，頂土能力差，加上種子價格昂貴，一般育苗移栽，可采用穴盤育苗，乳苗期移栽，成活率較高，基本上無緩苗期，用種量1kg/667平方米。
2.3 種植密度
秋播應比春播適當加大密度，糯玉米667平方米栽4500～5000株。甜玉米667平方米栽3500～4000株。
2.4 肥料運籌
秋播甜、糯玉米在肥料運籌上應立足促早發，提高營養生長量，為高產打下基礎。一般中等以上肥力地塊，總施肥量折純氮10～15kg，同時增施有機肥和磷、鉀肥。基肥、苗肥占總施肥量的60%～70%；播后20～30天施拔節肥，大喇叭口期施穗肥，占30%～40%。基肥應以有機肥和復合肥為主，溝施或撒施；苗肥、拔節肥可以氮肥為主，穴施；穗肥可以氮肥和復合肥為主，穴施，穗肥增施磷、鉀肥可增強后期抗病力和抗早衰。
2.5病蟲害防治
主要病蟲害有地下害蟲、玉米螟、紋枯病、病毒病等。7～8月為地下害蟲的高發期，做好地下害蟲的防治保全苗，是奪得高產的關鍵措施之一，可用90%的晶體敵百蟲1kg對水適量，拌入50～100kg炒香的米糠或麩皮撒施，用量4～8kg/667平方米。后期用三唑磷在大喇叭口和雌花吐絲時噴霧2次，可有效防治玉米螟的為害。如田間發生紋枯病、大小斑病等病害，可噴施多菌靈等藥物防治。
2.6 田間管理
①田塊選擇 與不同類型的玉米隔離種植，以防串粉，可采用空間隔離（400m以上）、障礙物隔離和時間隔離（花期錯開20天以上）。田塊應遠離有污染的廠礦、公路等，周圍生態條件較好。
②查苗補缺 催芽補種或帶土移苗；4葉左右間苗，6葉左右定株，定苗時，保留生長健壯的苗，拔除病苗、弱苗和不正常苗。地下害蟲危害嚴重田塊可適當推遲定苗。
③打杈 鮮食玉米尤其是甜玉米較易產生分蘗，應及時打掉，打杈時間宜早不宜遲，可在開始產生分杈時進行，7～8天后再打1次。
④適時中耕培土 特別是大雨過后土壤板結。
⑤水漿管理 玉米為耐旱作物，南京地區種植玉米，應開好田間排澇降漬溝，以防漬害。如有足夠的墑情保證出苗，一般無需灌溉，但在抽穗開花前后30天內如缺水，應及時抗旱。
2.7 及時采收
秋播采收期為涼爽季節，適宜的采收期相對較長，一般為吐絲后28～35天。尤其是10月底11月初天氣氣溫較低，灌漿速度很慢。適宜的采收期可為7天左右（糯），可根據市場需求，分批采收應市。
表1 蘇玉糯一號、美玉3號各采收期產量及效益
播種期 采收期 產量 市場零售價 生產效益
kg/667平方米 元/kg 元/667平方米
3月底 6月底7月初 650.2 2.0～4.0 1300.4～2600.8
4月中旬 7月中旬 641.5 1.5～2.0 1007.3～1343.0
5月中旬 8月上旬 560.0 1.5～2.0 840.0～1120.0
6月中旬 8月下旬 402.0 1.5～2.0 603.5～804.6
7月初 9月中旬 582.3 2.0～2.5 1164.6～1455.8
7月中旬 9月底10月初 602.0 2.0～3.0 1204.0～1806.0
7月下旬 10月中下旬 598.5 2.5～4.0 1496.3～2394.0
8月初 11月初 569.4 3.0～4.0 1708.2～2277.6
