| 1、科學安排播期確保灌漿。據研究，水稻的品質與灌漿時的溫度有較大關系。如果灌溉期溫度高、溫差小則淀粉含量高、蛋白質含量減少，堊白面積大，如果溫度適宜、溫差大，則蛋白質含量高，營養豐富。因此，要根據不同品種，不同生育期來確定其適宜的播種期。一般地，早稻適宜播期為三月下旬至四月上旬中稻以五月中旬為宜；雙季晚稻六月中、下旬播種最佳。切忌盲目搶早播種。 2、適時適巧施氮肥。據研究，水稻在前期合理施肥的基礎上，中期不施氮肥可使稻穗次枝梗大大減少，提高結實率和稻米品質。孕穗期和齊穗期施用少量氮素，能增加單位面積的碳素同化率，提高結實率，減少腹白心白米，但不能過量施氮，否則一方面會降低稻米品質，另一方面會引起稻瘟病、紋枯病、白葉枯病等暴發。一般在孕穗至齊穗期畝施尿素3-4公斤，最好分兩次施下，采取葉面噴施。 3、增施磷鉀肥。增施磷鉀肥是提高稻米品質的重要措施。磷肥以作基肥為主，鉀肥則以秧苗移栽活棵后追施為好，孕穗期也可少量補施，抽穗期磷鉀肥都可用來葉面噴施。據試驗在水稻孕穗期至齊穗期用0.2-0.5％的磷酸二氫鉀溶液噴施1-2次，對提高結實率和粒重，改進稻米品質有良好效果。 4、搞好病蟲害的綜合防治，盡量少用或不用農藥。要采取以農業防治為主的綜合防治措施。要選用抗病品種，處理大田病草、浪渣，濕潤灌溉，適時烤田；選用高效、低毒、低殘留的農藥，做到能挑治的不普治，能兼治的不專治，減少用藥量和用藥次數，不打保險藥。此外，還要嚴格把握農藥使用的安全間隔期。 5、加強水漿管理。要堅持“干干濕濕，以濕為主”的管水原則，但早稻和中稻抽穗結實期應特別注意防高溫和干旱危害；在成熟期不可斷水過早，否則會增加空秕率，降低千粒重和產量，早稻宜在收獲前5天斷水，中、晚稻在收獲前7天左右斷水為好。 6、注意改進收獲方法。稻谷收獲后在烈日下曝曬，容易使谷粒迅速脫水，造成米粒出現裂紋，碾米時易碎，要杜絕曝曬，曬谷不要過薄，剛曬時可攤3寸厚，并勤翻動，延長曬干時間。曬場應以清潔衛生受熱均勻的場地為主，嚴禁在瀝青油的場地上曬谷，以免造成污染。 |
