鮮食玉米籽粒皮薄，黏甜清香，易于消化，具有獨特風味．且色澤艷麗，呈黃、白、紫花粒相間出現。有光澤，感觀好。是男女老少喜愛的休閑食品。秸桿還可以作為優質飼料。鮮食玉米具有很高的營養價值和商品價值。鮮食玉米在種植管理上除了和普通玉米一樣外．還應該特別注意以下幾方面的問題．其栽培技術要點是：
1、防止串粉：種植時應與其它玉米隔離或錯期播種．隔離100米以上或增加隔離墻，避免混雜串粉．影響品質。
2、適當淺播足墑下種，由于種子子粒小，幼芽頂土能力差，要適當淺播，重深在3～5厘米左右．出苗后應及時間苗補苗。以保全苗。
3、及時進行分蘗：出現分蘗后，要及時去掉．以利于主莖的生長。
4、及時防治蟲害：因為鮮食玉米含糖量高，容易受到害蟲危害。特別是玉米螟、金龜子等害蟲。發現要及時防治。預防為主。盡量使用生物農藥．以確保玉米質量。
5、適時收獲：鮮食玉米采收的重要標志是在受粉25~30天為易。可分批采收．采收后不宜久放，應及時上市銷售或加工冷藏處理．以免糖粉轉化和水分蒸發。減弱食用質量，影響經濟效益。
1、防止串粉：種植時應與其它玉米隔離或錯期播種．隔離100米以上或增加隔離墻，避免混雜串粉．影響品質。
2、適當淺播足墑下種，由于種子子粒小，幼芽頂土能力差，要適當淺播，重深在3～5厘米左右．出苗后應及時間苗補苗。以保全苗。
3、及時進行分蘗：出現分蘗后，要及時去掉．以利于主莖的生長。
4、及時防治蟲害：因為鮮食玉米含糖量高，容易受到害蟲危害。特別是玉米螟、金龜子等害蟲。發現要及時防治。預防為主。盡量使用生物農藥．以確保玉米質量。
5、適時收獲：鮮食玉米采收的重要標志是在受粉25~30天為易。可分批采收．采收后不宜久放，應及時上市銷售或加工冷藏處理．以免糖粉轉化和水分蒸發。減弱食用質量，影響經濟效益。
