紅薯可在春、夏、秋三季種植。春季種植一般在3～4月栽植，夏季種植一般在5月栽植，秋季種植在立秋后一星期內(nèi)栽植。下面介紹幾個(gè)適宜我省種植的紅薯品種。
金葉：莖尖菜用紅薯新品種，該品種莖尖柔嫩，粗纖維含量少，熟化后適口性好，適合作菜用。采取露地栽培，全生長(zhǎng)期可采摘莖尖10次左右，每次667平方米可采摘莖尖250公斤，采摘間隔時(shí)間為15天。667平方米可收獲薯塊1000公斤左右。它可盆栽，一般每盆每次可采摘莖尖5克左右，7－10天采摘一次。抗病能力強(qiáng)，不需施農(nóng)藥。該品種葉形深復(fù)缺刻，頂葉淺綠色，葉片綠色，葉片中等大小。葉脈綠帶紫色。莖綠色。柄基紫色。中短蔓型。莖粗0.61厘米左右。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。莖尖柔嫩，粗纖維含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，熟化后適口性好，無(wú)苦澀味。烹調(diào)后，味道鮮美，是賓館、酒店的上等菜肴。該品種一般畝產(chǎn)莖尖2500～3000公斤。
紫金薯：薯肉為紫色的紅薯品種。紫紅薯含有豐富的礦物質(zhì)，鈣的含量比馬鈴薯高5倍，鎂的含量相當(dāng)于胡蘿卜的3倍。該品種含有多種維生素。維生素E的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質(zhì)，具有極強(qiáng)的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機(jī)能障礙、預(yù)防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產(chǎn)2500公斤左右。
YS86、YS13高淀粉品種：薯塊烘干率33％～35％，淀粉含量23％～25％。一般鮮薯畝產(chǎn)3000公斤左右，高產(chǎn)栽培每畝可達(dá)3000～3500公斤。
湘薯15號(hào)：薯脯加工專用型品種。2001年獲省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。薯塊紡綞形，皮黃帶紅色，肉桔紅色，單株結(jié)薯3～4個(gè)，大、中薯率95％，品質(zhì)好。薯塊烘干率25％。耐貯藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般畝產(chǎn)2500～3000公斤。用該品種加工成的薯脯，薯?xiàng)l豐滿、不開裂、色澤自然、鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富。
湘薯16號(hào)：高產(chǎn)、抗病兼用型紅薯新品種。2003年獲省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。該品種頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色，葉片心臟形。中蔓型，莖綠色，單株分枝5～7個(gè)。結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯3～4個(gè)。薯塊紡綞形，薯皮姜黃色，薯肉黃白色。抗薯瘟病。薯塊烘干率28.5％。一般鮮薯畝產(chǎn)3000公斤左右，高產(chǎn)栽培可達(dá)4000公斤。
水果紅薯：可作水果生吃的紅薯新品種。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤(rùn)肺。富含維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。一般畝產(chǎn)鮮薯3000公斤左右，種植效益好。
金色：食用和食品加工用新品種。該品種中蔓型。頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色。葉片心臟形。莖綠色。單株分枝5～7個(gè)。結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯4～5個(gè)。薯塊紡綞形，薯皮黃色，薯肉桔黃色，商品薯率高。適宜作薯脯加工，粗纖維含量少，熟食味優(yōu)。薯塊烘干率29％左右，一般鮮薯畝產(chǎn)2800公斤左右，高產(chǎn)可達(dá)3480公斤 。
金葉：莖尖菜用紅薯新品種，該品種莖尖柔嫩，粗纖維含量少，熟化后適口性好，適合作菜用。采取露地栽培，全生長(zhǎng)期可采摘莖尖10次左右，每次667平方米可采摘莖尖250公斤，采摘間隔時(shí)間為15天。667平方米可收獲薯塊1000公斤左右。它可盆栽，一般每盆每次可采摘莖尖5克左右，7－10天采摘一次。抗病能力強(qiáng)，不需施農(nóng)藥。該品種葉形深復(fù)缺刻，頂葉淺綠色，葉片綠色，葉片中等大小。葉脈綠帶紫色。莖綠色。柄基紫色。中短蔓型。莖粗0.61厘米左右。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。莖尖柔嫩，粗纖維含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，熟化后適口性好，無(wú)苦澀味。烹調(diào)后，味道鮮美，是賓館、酒店的上等菜肴。該品種一般畝產(chǎn)莖尖2500～3000公斤。
紫金薯：薯肉為紫色的紅薯品種。紫紅薯含有豐富的礦物質(zhì)，鈣的含量比馬鈴薯高5倍，鎂的含量相當(dāng)于胡蘿卜的3倍。該品種含有多種維生素。維生素E的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質(zhì)，具有極強(qiáng)的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機(jī)能障礙、預(yù)防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產(chǎn)2500公斤左右。
YS86、YS13高淀粉品種：薯塊烘干率33％～35％，淀粉含量23％～25％。一般鮮薯畝產(chǎn)3000公斤左右，高產(chǎn)栽培每畝可達(dá)3000～3500公斤。
湘薯15號(hào)：薯脯加工專用型品種。2001年獲省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。薯塊紡綞形，皮黃帶紅色，肉桔紅色，單株結(jié)薯3～4個(gè)，大、中薯率95％，品質(zhì)好。薯塊烘干率25％。耐貯藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般畝產(chǎn)2500～3000公斤。用該品種加工成的薯脯，薯?xiàng)l豐滿、不開裂、色澤自然、鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富。
湘薯16號(hào)：高產(chǎn)、抗病兼用型紅薯新品種。2003年獲省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。該品種頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色，葉片心臟形。中蔓型，莖綠色，單株分枝5～7個(gè)。結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯3～4個(gè)。薯塊紡綞形，薯皮姜黃色，薯肉黃白色。抗薯瘟病。薯塊烘干率28.5％。一般鮮薯畝產(chǎn)3000公斤左右，高產(chǎn)栽培可達(dá)4000公斤。
水果紅薯：可作水果生吃的紅薯新品種。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤(rùn)肺。富含維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。一般畝產(chǎn)鮮薯3000公斤左右，種植效益好。
金色：食用和食品加工用新品種。該品種中蔓型。頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色。葉片心臟形。莖綠色。單株分枝5～7個(gè)。結(jié)薯較早，整齊集中，單株結(jié)薯4～5個(gè)。薯塊紡綞形，薯皮黃色，薯肉桔黃色，商品薯率高。適宜作薯脯加工，粗纖維含量少，熟食味優(yōu)。薯塊烘干率29％左右，一般鮮薯畝產(chǎn)2800公斤左右，高產(chǎn)可達(dá)3480公斤 。
