蟠桃是桃的變種，為我國特異資源。北京市農林科學院林業果樹研究所從20世紀70年代末開展了蟠桃育種計劃，育成的多個品種已在生產上大面積推廣，但果實發育期在160 d以上的極晚熟品種尚屬稀有。‘瑞蟠21號’(見封三彩照)是以‘幻想’ב瑞蟠4號’雜交(1996年)后獲得的極晚熟蟠桃新品種，2006年通過北京市農作物品種審定委員會審定。品種特征特性
樹勢中庸，樹姿半開張。一年生枝陽面紅褐色，背面綠色。葉長橢圓披針形，葉面微向內凹，葉基楔形近直角，葉綠色，葉緣為鈍鋸齒。蜜腺腎形，2～4個。花為薔薇形，粉色。花藥橙紅色，有花粉。萼筒內壁綠黃色，雌蕊與雄蕊等高或略低。花芽形成較好，復花芽多，花芽起始節位低。各類果枝均能結果，幼樹以長、中果枝結果為主，自然坐果率高。豐產性強，盛果期產量30 t/hm2以上。
果實扁平形，大小均勻，縱徑5.46 cm，橫徑8.64 cm，側徑8.80
樹勢中庸，樹姿半開張。一年生枝陽面紅褐色，背面綠色。葉長橢圓披針形，葉面微向內凹，葉基楔形近直角，葉綠色，葉緣為鈍鋸齒。蜜腺腎形，2～4個。花為薔薇形，粉色。花藥橙紅色，有花粉。萼筒內壁綠黃色，雌蕊與雄蕊等高或略低。花芽形成較好，復花芽多，花芽起始節位低。各類果枝均能結果，幼樹以長、中果枝結果為主，自然坐果率高。豐產性強，盛果期產量30 t/hm2以上。
果實扁平形，大小均勻，縱徑5.46 cm，橫徑8.64 cm，側徑8.80
