軟棗獼猴桃（ActinidiaargutaSieb.etZucc。）為獼猴桃科獼猴桃屬落葉藤本，分布于東北、華北、山東、西北及長江流域，其中，東北南部山區(qū)較多見。喜涼爽、濕潤的氣候，生于陰坡的針、闊混交林和雜木林內(nèi)，有的生于陽坡水分充足的地方，或山溝溪流旁，多攀緣在闊葉樹上，枝蔓多集中分布于樹冠上部。軟棗獼猴桃的枝蔓健壯，萌芽力、成枝力強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好，具有較強(qiáng)的抗寒性，病蟲害少，抗逆性強(qiáng)。其果實無污染、口感好，為營養(yǎng)豐富的保健食品和老、弱病人的療效食品，是具有開發(fā)前景的第3代水果之一。軟棗獼猴桃目前處于開發(fā)階段，基本為野生狀態(tài)，多呈零星分布，很少成片，給集約經(jīng)營管理帶來不便，所以變野生為人工果園化栽培已迫在眉睫。
1 植物形態(tài)
大藤本，長可達(dá)30m。莖皮淡灰褐色，片裂；嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片狀；互生葉膜質(zhì)至紙質(zhì)，卵圓形，先端突尖或短尾尖，基部圓形或心形，葉緣具不規(guī)則銳鋸齒，上面暗綠色，無毛，稍有光澤，下面脈腋有淡棕色或灰白色柔毛，葉柄長2～8cm；腋生聚傘花序，花白色，3～6朵，雌、雄異株，花被5，萼片邊緣有毛，花柱絲狀，花期6～7月；漿果球形至矩圓形，無毛，綠色，果期9～10月。
2 利用價值
2.1 食用價值
果實成熟后可鮮食，味美，為抗癌食品，可釀酒、做果醬，亦可提取Vc。
2.2 藥用
根、莖、葉、果實均可入藥，果實味甘、性寒，能止瀉、解煩熱、利尿。治熱病口渴心煩、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微澀，有健胃、清熱、利濕之功效，可治消化不良、嘔吐、腹瀉、黃疽和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，對胃癌及癌腫有一定療效。葉內(nèi)含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，有消脂減肥、抗衰防癌的功效。
2.3 綠化
是優(yōu)良耐寒藤架和垂直綠化樹種，常栽于庭院、門前、路邊、墻壁和樓臺上。
2.4 花
含揮發(fā)油，可提取香料。蜜腺發(fā)達(dá)，是很好的蜜源植物。
2.5 莖
可做工藝品、手杖及煙袋桿。
3 人工栽培技術(shù)
3.1 育苗
可采用播種育苗、扦插育苗和嫁接育苗。
3.1.1 播種育苗
3.1.1.1 種子采集和處理 9～10月采集充分成熟的果實，采收后堆放腐熟、變軟或搗碎后搓洗，用水漂洗出果肉與果皮，陰干后去雜凈種，即可獲得純凈種子。放在通風(fēng)處陰干，陰干后裝入細(xì)紗布口袋中，掛在冷室內(nèi)貯藏。種子千粒重為1g左右，發(fā)芽率60%～70%。播種前3個月進(jìn)行層積處理，40℃溫水浸種，邊放水邊攪拌，降到室溫時浸種24小時，消毒后拌入種子體積10倍的細(xì)河沙，在 5℃左右的環(huán)境下催芽處理60天左右，濕度60%，經(jīng)常翻動，種子有1/3裂口時即可播種。
3.1.1.2 播種和田間管理 采用高床作業(yè)，春季土壤5cm深處的地溫穩(wěn)定在8～10℃時開始播種，播種前灌足底水。軟棗獼猴桃種子很小，因此，播種時要同層積處理的細(xì)沙一起條播，播種量1.5～2g/平方米，播種后要鎮(zhèn)壓，播后用細(xì)篩篩撒上層細(xì)沙土、草灰或腐殖質(zhì)覆蓋，以見不著種子為宜，覆土厚度為0.3～0.5cm，并鎮(zhèn)壓床面，再用稻草或葦簾覆蓋床面。并進(jìn)行遮陽，用噴壺澆水，保持床面濕潤。
種子直播后20天左右出苗。當(dāng)出苗率達(dá)到 30%以上時撤除覆蓋物（葦簾或稻草等）。當(dāng)幼苗長出1～2片葉子時進(jìn)行第1次間苗。20天后再進(jìn)行士次定苗，株、行距為5×5cm。為了適應(yīng)其苗期喜陽、忌強(qiáng)光直射的特性，出苗或移栽后在苗床上用遮陽網(wǎng)遮陽。幼苗易得立枯病，每年6月份，氣溫高、濕度大，是病害發(fā)生最嚴(yán)重的時期，應(yīng)每隔15～20天噴施波爾多液1次或1%的多菌靈2～3次。苗出齊后用0.1%～0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀噴施葉面1次。8月中旬葉面噴施1次磷酸二氫鉀，以促進(jìn)其木質(zhì)化，并撤除遮陽網(wǎng)。在冬季干旱少雪的地區(qū)，苗木要用樹葉、泥炭或腐殖土覆蓋防寒。當(dāng)年苗高10～20cm。播種苗在第2年春季進(jìn)行換床移植培養(yǎng)，2年生苗即可上山栽植。
3.1.2 扦插育苗
3.1.2.1 嫩枝扦插 6月上旬，選當(dāng)年生長良好的新梢，截取組織充分的部分作插穗，每段長15cm左右，保留2～3個芽，摘除插穗下部的葉片或其一半數(shù)量的葉片，一般在溫室、塑料薄膜覆蓋的苗床中或大田中進(jìn)行，插在基質(zhì)為細(xì)沙的苗床中，扦插深度為5～6cm，株、行距為5～5cm。保持插穗濕潤，大田條件下插后頭5天進(jìn)行遮陽，1個月后即可成活生根。
3.1 2.2嫁接育苗 可用枝接法或芽接法，在7～8月份進(jìn)行，選優(yōu)良植株的當(dāng)年生枝條作接穗，用野生軟棗獼猴杉晰插苗作砧木，當(dāng)年即可長成新苗。
3.2 建園定植及撫育管理
3.2.1 建園定植
選土壤疏松、排水良好、腐殖質(zhì)含量高、土壤為微酸性或中性的半陽坡、半陰坡的山坡地建園，忌選粘土地。栽前需整地，深度為25～30cm，施足基肥，將植株栽在東西向籬架的南面，株、行距為2.5×1.5m。定植時先挖寬30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，腳踩呈“饅頭”形，將苗木放入坑中，將根系舒展，回土為苗木高度的一半，輕輕踏實，灌 2次透水后，覆土。因獼猴桃多為雌、雄異株，定植時應(yīng)注意配置授粉樹，雌、雄株的比例以8∶1為宜，春、秋季均可定植。
3.2.2 撫育管理
3.2.2.1 整形和修剪 軟棗獼猴桃的枝芽生長旺盛，整形和修剪對維持其產(chǎn)量、壽命及個體抗寒性都很重要。主要用籬架和棚架整形，栽植1～2年培養(yǎng)3個主蔓，第3年培養(yǎng)結(jié)果枝。通過修剪使側(cè)蔓上的結(jié)果母枝及其結(jié)果枝分布均勻，經(jīng)3～4年可使枝蔓布滿架，修剪可在夏季和晚秋進(jìn)行。
3.2.2.2 灌水施肥 軟棗獼猴桃喜溫、濕條件，如果干旱，就會停止生長。全年須注意灌水，土壤既不能干旱也不能積水，一般可結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。入冬前灌防凍水，解凍后進(jìn)行春灌，以滿足其生長結(jié)果的需要。施肥要勤施、少施、淺施。春、秋季均可溝施基肥，1年施肥2次。在當(dāng)年定植幼樹萌芽、新梢開始生長時進(jìn)行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、鉀肥（二銨和40%硫酸鉀2∶1混合），也可追施人糞尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利于果實發(fā)育。
4 天然叢林的改造
4.1 軟棗獼猴桃在自然條件下是靠攀附于其它樹木生長的，所以很容易被壓。應(yīng)首先伐除部分上層林木和過分密集又不能用于軟棗獼猴桃攀附的灌木叢，使水平郁閉度保持在0.3～0.4。
4.2 對野生植株或群叢進(jìn)行改造，就地建園。采用成叢栽植（每穴5株）造林，使其達(dá)到合理的密度，改零星分布為集中成片栽植，注意撫育管理，加以中耕除草、施肥灌溉、整形修剪等措施，為野生軟棗獼猴桃的豐產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。對分布于交通不便之地的零星植株，也應(yīng)保護(hù)，任其自然繁殖和更替，以利于資源的保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡。
1 植物形態(tài)
大藤本，長可達(dá)30m。莖皮淡灰褐色，片裂；嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片狀；互生葉膜質(zhì)至紙質(zhì)，卵圓形，先端突尖或短尾尖，基部圓形或心形，葉緣具不規(guī)則銳鋸齒，上面暗綠色，無毛，稍有光澤，下面脈腋有淡棕色或灰白色柔毛，葉柄長2～8cm；腋生聚傘花序，花白色，3～6朵，雌、雄異株，花被5，萼片邊緣有毛，花柱絲狀，花期6～7月；漿果球形至矩圓形，無毛，綠色，果期9～10月。
2 利用價值
2.1 食用價值
果實成熟后可鮮食，味美，為抗癌食品，可釀酒、做果醬，亦可提取Vc。
2.2 藥用
根、莖、葉、果實均可入藥，果實味甘、性寒，能止瀉、解煩熱、利尿。治熱病口渴心煩、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微澀，有健胃、清熱、利濕之功效，可治消化不良、嘔吐、腹瀉、黃疽和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，對胃癌及癌腫有一定療效。葉內(nèi)含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，有消脂減肥、抗衰防癌的功效。
2.3 綠化
是優(yōu)良耐寒藤架和垂直綠化樹種，常栽于庭院、門前、路邊、墻壁和樓臺上。
2.4 花
含揮發(fā)油，可提取香料。蜜腺發(fā)達(dá)，是很好的蜜源植物。
2.5 莖
可做工藝品、手杖及煙袋桿。
3 人工栽培技術(shù)
3.1 育苗
可采用播種育苗、扦插育苗和嫁接育苗。
3.1.1 播種育苗
3.1.1.1 種子采集和處理 9～10月采集充分成熟的果實，采收后堆放腐熟、變軟或搗碎后搓洗，用水漂洗出果肉與果皮，陰干后去雜凈種，即可獲得純凈種子。放在通風(fēng)處陰干，陰干后裝入細(xì)紗布口袋中，掛在冷室內(nèi)貯藏。種子千粒重為1g左右，發(fā)芽率60%～70%。播種前3個月進(jìn)行層積處理，40℃溫水浸種，邊放水邊攪拌，降到室溫時浸種24小時，消毒后拌入種子體積10倍的細(xì)河沙，在 5℃左右的環(huán)境下催芽處理60天左右，濕度60%，經(jīng)常翻動，種子有1/3裂口時即可播種。
3.1.1.2 播種和田間管理 采用高床作業(yè)，春季土壤5cm深處的地溫穩(wěn)定在8～10℃時開始播種，播種前灌足底水。軟棗獼猴桃種子很小，因此，播種時要同層積處理的細(xì)沙一起條播，播種量1.5～2g/平方米，播種后要鎮(zhèn)壓，播后用細(xì)篩篩撒上層細(xì)沙土、草灰或腐殖質(zhì)覆蓋，以見不著種子為宜，覆土厚度為0.3～0.5cm，并鎮(zhèn)壓床面，再用稻草或葦簾覆蓋床面。并進(jìn)行遮陽，用噴壺澆水，保持床面濕潤。
種子直播后20天左右出苗。當(dāng)出苗率達(dá)到 30%以上時撤除覆蓋物（葦簾或稻草等）。當(dāng)幼苗長出1～2片葉子時進(jìn)行第1次間苗。20天后再進(jìn)行士次定苗，株、行距為5×5cm。為了適應(yīng)其苗期喜陽、忌強(qiáng)光直射的特性，出苗或移栽后在苗床上用遮陽網(wǎng)遮陽。幼苗易得立枯病，每年6月份，氣溫高、濕度大，是病害發(fā)生最嚴(yán)重的時期，應(yīng)每隔15～20天噴施波爾多液1次或1%的多菌靈2～3次。苗出齊后用0.1%～0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀噴施葉面1次。8月中旬葉面噴施1次磷酸二氫鉀，以促進(jìn)其木質(zhì)化，并撤除遮陽網(wǎng)。在冬季干旱少雪的地區(qū)，苗木要用樹葉、泥炭或腐殖土覆蓋防寒。當(dāng)年苗高10～20cm。播種苗在第2年春季進(jìn)行換床移植培養(yǎng)，2年生苗即可上山栽植。
3.1.2 扦插育苗
3.1.2.1 嫩枝扦插 6月上旬，選當(dāng)年生長良好的新梢，截取組織充分的部分作插穗，每段長15cm左右，保留2～3個芽，摘除插穗下部的葉片或其一半數(shù)量的葉片，一般在溫室、塑料薄膜覆蓋的苗床中或大田中進(jìn)行，插在基質(zhì)為細(xì)沙的苗床中，扦插深度為5～6cm，株、行距為5～5cm。保持插穗濕潤，大田條件下插后頭5天進(jìn)行遮陽，1個月后即可成活生根。
3.1 2.2嫁接育苗 可用枝接法或芽接法，在7～8月份進(jìn)行，選優(yōu)良植株的當(dāng)年生枝條作接穗，用野生軟棗獼猴杉晰插苗作砧木，當(dāng)年即可長成新苗。
3.2 建園定植及撫育管理
3.2.1 建園定植
選土壤疏松、排水良好、腐殖質(zhì)含量高、土壤為微酸性或中性的半陽坡、半陰坡的山坡地建園，忌選粘土地。栽前需整地，深度為25～30cm，施足基肥，將植株栽在東西向籬架的南面，株、行距為2.5×1.5m。定植時先挖寬30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，腳踩呈“饅頭”形，將苗木放入坑中，將根系舒展，回土為苗木高度的一半，輕輕踏實，灌 2次透水后，覆土。因獼猴桃多為雌、雄異株，定植時應(yīng)注意配置授粉樹，雌、雄株的比例以8∶1為宜，春、秋季均可定植。
3.2.2 撫育管理
3.2.2.1 整形和修剪 軟棗獼猴桃的枝芽生長旺盛，整形和修剪對維持其產(chǎn)量、壽命及個體抗寒性都很重要。主要用籬架和棚架整形，栽植1～2年培養(yǎng)3個主蔓，第3年培養(yǎng)結(jié)果枝。通過修剪使側(cè)蔓上的結(jié)果母枝及其結(jié)果枝分布均勻，經(jīng)3～4年可使枝蔓布滿架，修剪可在夏季和晚秋進(jìn)行。
3.2.2.2 灌水施肥 軟棗獼猴桃喜溫、濕條件，如果干旱，就會停止生長。全年須注意灌水，土壤既不能干旱也不能積水，一般可結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。入冬前灌防凍水，解凍后進(jìn)行春灌，以滿足其生長結(jié)果的需要。施肥要勤施、少施、淺施。春、秋季均可溝施基肥，1年施肥2次。在當(dāng)年定植幼樹萌芽、新梢開始生長時進(jìn)行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、鉀肥（二銨和40%硫酸鉀2∶1混合），也可追施人糞尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利于果實發(fā)育。
4 天然叢林的改造
4.1 軟棗獼猴桃在自然條件下是靠攀附于其它樹木生長的，所以很容易被壓。應(yīng)首先伐除部分上層林木和過分密集又不能用于軟棗獼猴桃攀附的灌木叢，使水平郁閉度保持在0.3～0.4。
4.2 對野生植株或群叢進(jìn)行改造，就地建園。采用成叢栽植（每穴5株）造林，使其達(dá)到合理的密度，改零星分布為集中成片栽植，注意撫育管理，加以中耕除草、施肥灌溉、整形修剪等措施，為野生軟棗獼猴桃的豐產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。對分布于交通不便之地的零星植株，也應(yīng)保護(hù)，任其自然繁殖和更替，以利于資源的保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡。
