1.貯運適溫與降溫速度
綜合國內外資料提供的荔枝貯運適溫范圍為1～7℃，國內比較肯定的適溫是3～5℃。大生產采用此溫度可貯藏25～35天，商品率達90%以上。生產實踐證明，只有采用低溫貯運，才能使商品品質得到保證(空運除處)。同時，還應該特別強調，采后降溫速度越快越好。采收至入庫時間越短，其商品質量越高，貯藏壽命越長，可見采后預冷對荔枝保鮮極為重要。
荔枝貯運要求恒定低溫，溫度波動將造成不良影響。如在低溫貯運中，中途升溫，保鮮效果將明顯下降。預冷后未能及時裝運而在高溫下延誤了時間，或者運至目的地卸貨后未能及時入庫，都可能使果皮加速褐變。新鮮的果實如此，已經貯藏一段時間的果實變化尤為嚴重。
2.環境濕度包裝
荔枝果皮極易失水變褐，所以保持環境濕度是荔枝保鮮的突出問題。目前解決的辦法主要靠包裝。生產上采用的包裝有竹籮墊樹葉，竹籮墊牛皮紙，竹籮墊塑料薄膜，紙箱墊塑料薄膜，以及采用容量為0.5～1kg塑料薄膜小袋包裝等，都可以取得一定的效果。包裝可大可小，關鍵在于降溫的快慢。一般地說，小包裝機動靈活，降溫快，但花工多，大包裝剛好相反。總之，只要有利于快速降溫又能保持較高濕度，大一點的包裝還是可行的。
3.殺菌防腐
包裝使環境高濕度有了保證，但對病害防治卻不利。雖然低溫對微生物有抑制作用，但是荔枝皮薄、肉嫩、汁多，加上本身呼吸強度大，采收時外界氣溫高，也有利于微生物的活動與為害。荔枝病害近10種，故采后防腐只有結合田間防治，才能取得較好的效果。特別是霜疫病和酸腐病。目前采后防腐處理常用的殺菌劑是噻菌靈(涕必靈)。針對嚴重為害的霜疫病，可與疫霉靈混用。
綜合國內外資料提供的荔枝貯運適溫范圍為1～7℃，國內比較肯定的適溫是3～5℃。大生產采用此溫度可貯藏25～35天，商品率達90%以上。生產實踐證明，只有采用低溫貯運，才能使商品品質得到保證(空運除處)。同時，還應該特別強調，采后降溫速度越快越好。采收至入庫時間越短，其商品質量越高，貯藏壽命越長，可見采后預冷對荔枝保鮮極為重要。
荔枝貯運要求恒定低溫，溫度波動將造成不良影響。如在低溫貯運中，中途升溫，保鮮效果將明顯下降。預冷后未能及時裝運而在高溫下延誤了時間，或者運至目的地卸貨后未能及時入庫，都可能使果皮加速褐變。新鮮的果實如此，已經貯藏一段時間的果實變化尤為嚴重。
2.環境濕度包裝
荔枝果皮極易失水變褐，所以保持環境濕度是荔枝保鮮的突出問題。目前解決的辦法主要靠包裝。生產上采用的包裝有竹籮墊樹葉，竹籮墊牛皮紙，竹籮墊塑料薄膜，紙箱墊塑料薄膜，以及采用容量為0.5～1kg塑料薄膜小袋包裝等，都可以取得一定的效果。包裝可大可小，關鍵在于降溫的快慢。一般地說，小包裝機動靈活，降溫快，但花工多，大包裝剛好相反。總之，只要有利于快速降溫又能保持較高濕度，大一點的包裝還是可行的。
3.殺菌防腐
包裝使環境高濕度有了保證，但對病害防治卻不利。雖然低溫對微生物有抑制作用，但是荔枝皮薄、肉嫩、汁多，加上本身呼吸強度大，采收時外界氣溫高，也有利于微生物的活動與為害。荔枝病害近10種，故采后防腐只有結合田間防治，才能取得較好的效果。特別是霜疫病和酸腐病。目前采后防腐處理常用的殺菌劑是噻菌靈(涕必靈)。針對嚴重為害的霜疫病，可與疫霉靈混用。
