大蒜發芽的適宜溫度在12℃以上，超過25℃就難以發芽，可是在秋季播種大蒜的播種期正值秋初，溫度較高，從而在一定程度上嚴重影響了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齊，如何才能夠讓大蒜出苗早，苗齊呢，現介紹幾種措施供大家參考：
晾曬
播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
去除蒜皮與蒜踵
由于蒜皮與蒜踵嚴重的影響著蒜種的吸水能力，防礙新根的生長，在選種時將蒜皮與蒜踵去掉，能在很大程度上促進萌芽、發根。所以菜農可適當將蒜皮破壞后播種。
大蒜切頂
先將大蒜頭分瓣掰開，放在水中浸36小時然后撈起，將沒瓣大蒜頭用刀切去頂端。
注意切時不要傷著胚芽，每瓣約切去四分之一，看見中間有個小孔最為適宜，再按常規均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮蔭，3天即可齊苗。
尿水處理
按涼清水70%、人尿30%的比例混合均勻后，將大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾干后播種，這樣不但能促早出苗，還能促進植株葉片闊而濃綠。建議菜農有條件的可采用該方法。
藥液浸種
（1）將種蒜瓣放入500倍的多菌靈藥液中浸種12～16小時，撈出晾干后再播種，可提高出苗率，并且出的苗齊苗壯。
（2）先用500克生石灰對水50千克，浸泡蒜種24小時后，撈出，再用1千克硫磺粉拌種50千克，然后將蒜種放在陰涼的地方，蓋上細沙，可加速早發。
低溫處理
把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小時后裝入袋內，放在陰涼的地洞中，兩周后當蒜瓣發根露嘴時立即播種，有條件的地方可放在0～4℃的冷庫中存放10～15天，然后取出后播種即可，就可提早發芽。
將經浸水后的蒜瓣吊在陰涼的水井里，離水面10～20厘米，同樣能有提早發芽的作用。種植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子裝好放入冰箱內，5～6小時后取出播種，同樣也能提早出苗。
采用“潮蒜”方法催芽
播種前15～20天，將種蒜蒜瓣分級后，放在清水里淘洗一下撈出置于地窖內或塑料棚中，鋪在地面，厚約7～10厘米。
鋪蒜的土壤濕度以手捏成團、落地即散為宜。每隔3～5天翻倒一次，使種蒜受潮均勻，發根整齊。經過15～20天，大部分蒜瓣發出白根時即可播種，經過潮蒜處理的種蒜出苗快。
晾曬
播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
去除蒜皮與蒜踵
由于蒜皮與蒜踵嚴重的影響著蒜種的吸水能力，防礙新根的生長，在選種時將蒜皮與蒜踵去掉，能在很大程度上促進萌芽、發根。所以菜農可適當將蒜皮破壞后播種。
大蒜切頂
先將大蒜頭分瓣掰開，放在水中浸36小時然后撈起，將沒瓣大蒜頭用刀切去頂端。
注意切時不要傷著胚芽，每瓣約切去四分之一，看見中間有個小孔最為適宜，再按常規均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮蔭，3天即可齊苗。
尿水處理
按涼清水70%、人尿30%的比例混合均勻后，將大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾干后播種，這樣不但能促早出苗，還能促進植株葉片闊而濃綠。建議菜農有條件的可采用該方法。
藥液浸種
（1）將種蒜瓣放入500倍的多菌靈藥液中浸種12～16小時，撈出晾干后再播種，可提高出苗率，并且出的苗齊苗壯。
（2）先用500克生石灰對水50千克，浸泡蒜種24小時后，撈出，再用1千克硫磺粉拌種50千克，然后將蒜種放在陰涼的地方，蓋上細沙，可加速早發。
低溫處理
把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小時后裝入袋內，放在陰涼的地洞中，兩周后當蒜瓣發根露嘴時立即播種，有條件的地方可放在0～4℃的冷庫中存放10～15天，然后取出后播種即可，就可提早發芽。
將經浸水后的蒜瓣吊在陰涼的水井里，離水面10～20厘米，同樣能有提早發芽的作用。種植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子裝好放入冰箱內，5～6小時后取出播種，同樣也能提早出苗。
采用“潮蒜”方法催芽
播種前15～20天，將種蒜蒜瓣分級后，放在清水里淘洗一下撈出置于地窖內或塑料棚中，鋪在地面，厚約7～10厘米。
鋪蒜的土壤濕度以手捏成團、落地即散為宜。每隔3～5天翻倒一次，使種蒜受潮均勻，發根整齊。經過15～20天，大部分蒜瓣發出白根時即可播種，經過潮蒜處理的種蒜出苗快。
