一、為保證深圳出口美國鮮荔枝的質量，保障深圳荔枝順利出口美國，特制定本操作指南。請果場在加工時嚴格遵守此操作指南，并在采摘、挑選、處理、冷藏等環節配備質量檢查員，嚴格把關。
二、采摘鮮荔枝應挑選健康飽滿的果實，避開蟲果、病果；裝果的筐、箱在使用前必須清洗、消毒；采摘過程荔枝果實不能接觸泥土，落地果堅決不要；采摘、裝筐應輕拿輕放。
三、荔枝分檢時要仔細剔除蟲果、病果、不飽滿果和樹葉殘枝，荔枝果柄長度應在１０厘米以下，荔枝挑選的場所必須保持清潔，及時清理剔除的樹葉枝條、病果、蟲果和殘果，防止再感染。
四、消毒保鮮環節要注意用水衛生，使用的藥劑必須符合有關的安全衛生標準。風干、預冷及包裝場應清潔衛生和相對密閉，在門、窗的通道必須加紗網防蟲，環境溫度應在８―１０℃包裝前要再次檢查和剔除樹葉殘枝、病果、蟲果。使用規格統一的新包裝箱包裝，麥碼標記要清晰完整。
五、出口美國的鮮荔枝必須單獨存放在專門的冷庫，待果心溫度降到２℃左右時，方可裝進集裝箱（以下簡稱裝柜），在裝柜時應準備足夠的冰塊以保證集裝箱的溫度維持在較低的水平，裝柜速度應盡可能的快。
六、深圳出入境檢驗檢疫局對上述荔枝的采摘、分檢、處理、包裝和冷藏等整個過程進行檢驗檢疫監督。
二、采摘鮮荔枝應挑選健康飽滿的果實，避開蟲果、病果；裝果的筐、箱在使用前必須清洗、消毒；采摘過程荔枝果實不能接觸泥土，落地果堅決不要；采摘、裝筐應輕拿輕放。
三、荔枝分檢時要仔細剔除蟲果、病果、不飽滿果和樹葉殘枝，荔枝果柄長度應在１０厘米以下，荔枝挑選的場所必須保持清潔，及時清理剔除的樹葉枝條、病果、蟲果和殘果，防止再感染。
四、消毒保鮮環節要注意用水衛生，使用的藥劑必須符合有關的安全衛生標準。風干、預冷及包裝場應清潔衛生和相對密閉，在門、窗的通道必須加紗網防蟲，環境溫度應在８―１０℃包裝前要再次檢查和剔除樹葉殘枝、病果、蟲果。使用規格統一的新包裝箱包裝，麥碼標記要清晰完整。
五、出口美國的鮮荔枝必須單獨存放在專門的冷庫，待果心溫度降到２℃左右時，方可裝進集裝箱（以下簡稱裝柜），在裝柜時應準備足夠的冰塊以保證集裝箱的溫度維持在較低的水平，裝柜速度應盡可能的快。
六、深圳出入境檢驗檢疫局對上述荔枝的采摘、分檢、處理、包裝和冷藏等整個過程進行檢驗檢疫監督。
