中藥材是一種特殊的農產品，是人們用來防病、治病、保健的特殊商品，藥材中的農藥殘留物及重金屬污染，是造成中藥材質量下降的主要原因，并成為制約我國中藥材出口的主要障礙。北五味子種植是一個新興的朝陽產業，在快速發展的同時，問題也日見突出，如建園質量不高、管理粗放、忽視苗木質量、總產不穩；病蟲草害防治中大量使用高殘留農藥和除草劑，這些都嚴重阻礙了五味子的良性發展，因此實施五味子標準化生產是發展五味子的重要舉措。

　　1 五味子標準化生產的品種選擇

　　選擇北五味子良種的要求是優質、高產和對當地氣候、土壤有高度適應性及對主要病蟲害具有抵抗力。同時還應考慮到北五味子生產發展的主要方向和不同產區對品種的特殊要求。

　　2 北五味子標準化生產的育苗技術

　　2.1 繁殖方法有：有性繁殖和無性繁殖

　　2.1.1 有性繁殖（實生繁殖）

　　2.1.1.1 種子處理

　　8月末至9月中旬，采收成熟果實，搓去果皮果肉，漂除秕粒，放陰涼處晾干，12月中下旬用清水浸泡種子3～4d，每天換2次水，然后按1：3的比例與潔凈細河沙混合在一起，溫度保持在0～5℃，濕沙絕對含水量在6%左右。在北方地區，種子浸泡后也可實行凍藏或雪藏。北五味子種子層積或低溫處理所需要的時間在80～90d，播種前半個月左右把低溫下處理的種子置于20～25℃條件下催芽，10d后，當種皮裂開或露出胚根，即可播種。

　　2.1.1.2 苗圃地選擇及播種前準備

　　苗圃地最好選擇地勢平坦、水源方便、排水良好，土壤疏松、肥沃的砂壤土地塊。選好的苗圃地應在秋季土壤結凍前進行翻耕、耙細，翻耕深度為25～30cm，每畝施入腐熟農家肥4000～5000kg。

　　2.1.1.3 露地直播

　　露地直播可實行春播（5月上旬）和秋播（土壤結凍前）。播種前做寬1.2m的低畦。播種采用縱向條播法，行距15～20cm、溝深2～3cm，每1.2m播種溝內撒播種子40～50粒，覆2cm細土，用木磙子鎮壓，澆透水，在床面上覆蓋一層稻草，當出苗率達50—70%時要撤掉覆蓋物隨即搭設簡易遮陽棚，并在幼苗5～6cm高時撤掉。苗期追肥2次，施肥后適當澆水，并及時除草。

　　2.1.1.4 保護地營養育苗

　　保護地提前播種可達到苗木當年出圃。營養缽育苗一般在4月初扣塑料棚，營養土的配比為細河沙與腐殖土比例為1：3，并按5%的比例加入腐熟農家肥及0.3%的磷酸二銨，每個缽內播種3～4粒覆土2cm左右，2～3d澆一次水，溫度達30℃以上時要及時通風降溫。6月中下旬將幼苗帶土坨移入苗圃，栽苗時開15cm深的溝，畝施入4 000～5 000kg農家肥做口肥，將營養缽苗按6～10cm株距擺放在溝內，用細土填平，澆透水，勤鋤草松土，7月、8月各追肥一次。

　　2.1.2 無性繁殖

　　2.1.2.1 硬枝扦插

　　4月上旬將貯藏的種條取出，剪成10～15cm長的插條，每50枝捆成一捆，室溫條件下，插條基部3～5cm處用生根粉溶液浸泡12～24h后再用清水沖洗干凈即可扦插。用河沙與山皮土按3：1配比混合作扦插基質，插條與床面呈45°，插條基部溫度保持在25～26℃。

　　2.1.2.2 硬枝帶嫩梢扦插

　　在5月上中旬，將母樹上1年生枝剪成8～10cm長的插條，上部留1個3～5cm長的新梢，插條基部用生根粉浸泡24h，插條與床面呈30℃，密度為5cm×10cm，扣遮陽棚，插條生根前葉片保持濕潤。

　　2.1.2.3 嫩梢扦插

　　5月初在北五味子新梢長至5～10cm時，采集嫩梢后，用1 000～2 000kg/升α-萘乙酸溶液浸蘸嫩梢基部1～2min，按5cm×10cm的密度垂直扦插，扦插后45d左右嫩梢生根。

　　2.1.2.4 綠枝扦插

　　在6月上中旬采集半木質化新梢，剪成8～10cm長的插條，留1片葉，用200kg/L ABT1號生根粉液浸蘸插條基部15秒或用300kg/升α-萘乙酸浸蘸3min進行扦插。

　　2.1.2.5 嫁接繁殖

　?。?）春季劈接：落葉后至萌芽前采集1年生枝作接穗，用1～2年生實生苗作砧木，在低溫下貯藏，劈接時要求切面的形成層對齊，接穗削面一般保留1～2mm（露白），把嫁接好的苗木移栽到苗圃。（2）伏天芽接：芽接最適宜的時期是“中伏”，芽接時要選取枝條中段那些充實飽滿的芽作接芽，芽片大小要適宜。在嫁接時務必將砧木處理好后再接芽，并做到隨削隨接，翌年春季（萌芽前）把接芽上部的砧木部分剪去，形成新的嫁接苗。

　　2.1.2.6 根蘗苗移植

　　在栽培園中，3年以上北五味子樹可產生大量橫走莖，5～7月份橫走莖上的不定芽萌發產生大量根蘗。在嫩梢高10～15cm時，即右分離出帶根系的“幼苗”。

　　2.1.2.7 壓條繁殖

　　春季萌芽后在準備壓條的母株旁挖15～20cm深的溝，將一年生成熟枝條用木杈固定壓于溝中，秋季將壓下的枝條可分割成一株各自帶根的苗木。

　　2.1.4 北五味子苗木選擇與貯藏

　　生產苗需根系發達，芽眼飽滿，無病蟲害和機械損傷；不能用于生產的應回圃復壯。10月中旬落葉后，土壤凍前應完成起苗出圃工作。A溝藏在土壤結凍前，當溝內土溫降至2℃左右時進行，時間一般為11月下旬至12月上旬。貯藏苗木時先在溝底鋪一層10cm厚的清潔濕河沙，把捆好的苗木在溝內橫向擺放，每層都要用河沙培好根系，最后回土成拱形。窖藏苗木擺放同溝藏，在貯藏期保持窖內溫度2℃左右，含水量6%左右為宜。

 

      3 北五味子標準化生產的園地建設

　　3.1 標準化生產的園地選擇

　　應選擇無霜期115d以上，≥10℃年有效積溫2 300℃以上的地區，自然生長的五味子多在黑鈣土、栗鈣土及棕色森林土等呈微酸性或酸性的土壤上，經驗表明：5～15℃的背陰緩坡地及地下水位在1m以下的平地都可進行北五味子的栽培，園地要水源充足且不能有污染，水質必須符合我國“農田灌溉水質量標準”。并遠離污染性工廠，距交通干線的距離在100m以上周圍有防風林，周邊符合我國“大氣環境質量標準”。用于栽培北五味子的地塊，在上一年最好不要使用任何除草劑，（www.nczfj.com）同時要遠離使用除草劑的大田或在它的上風口。

　　3.2 標準化生產的定植前土壤準備

　　3.2.1 整地與施肥

　　平整土地，深翻熟化土壤，深度要求達到50cm，并于栽植前施入經過充分腐熟的有機肥。

　　3.2.2 定植溝的確立及架柱、架線的設立

　　根據全園規劃的要求，決定好行向，按行距測出各行的栽植位置，再在行上挖栽植溝或栽植穴，栽植溝一般深40～60cm、寬70～100cm，挖出的土經過一段時間的自然風化后再回填，回土的同時拌入高質量的腐熟有機肥和化肥。架柱及架線需在栽苗前完成，架柱可用木柱或水泥柱。

　　4 標準化生產的苗木定植及當年管理 

　　4.1 栽植技術

　　4.1.1 栽植時期

　　北五味子秋季、春季均可栽植，秋季定植在苗木落葉后，大地封凍前完成。春季定植當地表以下50cm土層化透后進行，一般在4月下旬至5月上旬進行。

　　4.1.2 定植前處理

　　栽苗前要用清水把全株浸泡6～12h，利于萌芽和發根，定植前剪除扭傷各折斷的枝條及根系。

　　4.1.3 挖定植穴

　　按標定的株距挖好栽植穴，穴圓形，直徑40cm，深30cm。籬架栽培時穴的中心在架線的投影線上。

　　4.1.4 定植方法

　　定植穴挖出的土，每穴加入優質腐熟有機肥2.5kg，栽植時使根系與土壤密接并澆透水并盡快完成，防止根系干枯。

　　4.2 定植當年的管理

　　4.2.1 土壤、水分管理

　　定植當年基本采取全園清耕，或間作低矮的蔬菜類，全年中耕除草5次以上，保持土壤疏松無雜草。進行兩次追肥，在5月下旬和7月中旬各進行一次。5月至6月下旬遇旱要及時澆水，6月下旬以后進入雨季，要注意防澇排除積水。

　　4.2.2 植株管理

　　4.2.3.1 新梢管理

　　北五味子枝蔓柔軟不能直立，需依附支棍纏繞向上生長，在苗木的根頸上一般有2～3個較大的基芽，萌發后抽生成新梢，當新梢長到10～20cm時將其上部分剪掉，留作主蔓培養，并引蔓新梢上架。

　　4.2.3.2 北五味子的整形

　　當定植株距在75～100cm時常采用兩組主蔓無主干型整枝方式，即將竹竿分別插在定植點兩側35cm或50cm處，每個竹竿上選留2～3個固定主蔓，需兩年來完成對4～6個主蔓的選留；定植株距在50～60cm時，常采用單組主蔓無主干型整枝方式，竹竿插在植株基部，每個竹竿上保留2～3個固定主蔓，定植當年可完成。

　　4.2.3.3 北五味子的修剪

　　冬季修剪也稱休眠期修剪，東北地區一般在3月中下旬完成為宜。栽苗當年留2～3個新梢向上生長；2年生樹修剪時，離地面30cm架面內不留側蔓，在主蔓上每隔20～30cm對側蔓實行中長梢修剪（留6～8個芽），其中間的側蔓實行短梢修剪（留3～4個芽）對比較細弱側蔓進行超短梢修剪（留1～2個芽）葉叢枝可適度疏剪或不剪，在主蔓1.6～1.7m處選留較直立的粗壯側枝（1年生枝）作新的主蔓延長枝，整個植株高不超過2m；3年生樹修剪時在主蔓1.6～1.7m處選擇留較直立的側枝作新的主蔓，整個植株高不超過2米，對上年1年生剪留的中長枝要及時回縮，只在基部保留1個葉叢枝或中長枝，在上1年剪留的側蔓枝選擇基部發育健壯的枝條作新的側蔓，其余同上年；4年以上樹的修剪任務是保持已經形成的良好樹體結構，確定適宜留芽量保留合理的結果母枝數量，平衡生長和結果的關系，通過不同強度的修剪方法調節植株的長勢。在夏季生長季節除保留準備下年用于更新主蔓的萌蘗枝外，其余應盡早清理以保證架面通風透光和減少樹體的營養消耗。

　　4.3 病蟲害防治

　　北五味子栽培中常見的病蟲害為黑斑病和白粉病、害蟲為發貞細卷葉蛾、介殼蟲、泡沫蟬、金龜子等。其中危害較重的為黑斑病、白粉病及女貞細卷蛾。其防治方法：①從整個生態系統出發，創造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環境條件；②選用抗病蟲品種，加強田間管理，及時清理殘枝廢葉各農藥包裝物；③利用燈光、性誘劑、機械等物理方法防治病蟲害；④化學防治采用高效、低毒、低殘留的防治藥劑，如：黑斑病可用石硫合劑、波爾多液、代森錳鋅等防治；白粉病可用波爾多液、波美度石硫合劑、粉銹寧等；女貞細卷葉蛾可用溴氰菊酯或氰戊菊酯乳油等藥劑；⑤總之，北五味子病蟲害防治要堅持駐防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治和生物防治，科學合理地使用化學防治的方針。

　　5 北五味子標準化生產的采收、加工與貯藏 

　　5.1 北五味子采收

　　一般8月末至9月上旬當北五味子果實變軟而富有彈性，外觀紅色或紫紅色，達到生理成熟時應適時采收。采收時選擇晴天上午露水消失后進行，盡量少傷莖葉，暫不能運出的要放陰涼處貯藏，盡量排除雜草等非藥用部分及異物，特別是有毒物質，剔除破損、腐爛變質的部分。

　　5.2 果實粗加工

　　傳統加工方法是曬干，試驗結果表明烘干和陰干果實有效成分含量均高于曬干，烘干溫度不宜超過60℃，干至手攥有彈性，松手可恢復原狀即為干好。

　　5.3 包裝與貯藏

　　把加工好的干品，剔除秕粒、霉粒和雜質后，可進行包裝，產品入庫后要定期抽查、防止蟲蛀、霉變、腐爛變質等。

　　5.4 運輸

　　藥材批量運輸時，要用潔凈的車輛，不與其他有毒有害物質混裝；運載容器應具有較好的通氣性，以保持干燥，遇雨天要嚴格防潮。