1 前期
此期間為苗蕾的發棵期，一般在3月份。此期間的主攻目標是發好棵、現好蕾、打好基礎，主要措施是“三個基礎”和“四項配套”。“三個基礎”，即苗是基礎、基肥是基礎、適期移栽是基礎；“四項配套”，即移栽澆根配套、噴肥供養配套、保溫促長配套、苗期對癥管理配套。
1.1 培育壯苗
春椒育苗可缽育，也可采用穴盤育苗。早春雙棚青椒育苗時間為9月上旬較為適宜。要及時防治猝倒病，齊苗時用69%烯酰嗎啉錳鋅600～800倍噴霧。注重防治煙粉虱和葉斑病。
1.2 施好基肥
青椒基肥使用應堅持“優先增施有機肥，提倡加用微生物菌肥，合理使用商品化肥，適量補充微肥”的原則。基肥用上海尹氏生物有機肥，每667㎡使用150㎏，再加上裕農多功0.2㎏、優質高濃度復合肥50㎏、尿素10㎏、鋅肥和硼肥適量。
1.3 適期移栽
早春大棚青椒移栽過早則后期易早衰；移栽過遲，則溫度下降而不易發苗。因此，雙棚青椒的最佳移栽適期為10月下旬～11月下旬，最遲不宜超過12月10日。
1.4 移栽澆根
澆根的目的是為了發根生長和預防多種根病。栽后不澆根，則青椒老根易發黃發黑，且苗期生長慢。多年應用實踐證明，移栽后采用10%甲環唑+復旦復農澆根，防根病和促生長效果明顯。
1.5 噴肥供養
青椒移栽后一段時間新根還未形成，吸肥和吸水能力相對較弱，這個時期采取葉面噴肥供養可收到事半功倍的效果。一般在移栽10～15d內選用裕農多功、雙效狀噴霧。
1.6 保溫促長
大棚青椒前期正處越冬階段，光照弱、溫度低，這個時期溫度是發棵生長最活躍的因素。青椒莖葉生長的最適溫度為22～27℃，溫度管理要以增加和延長有效生長溫度為重點。1月份前采取閉棚和間隙通風調節的方法，閉棚時間不宜過長，一般不超過5d，以防止有害氣體過高、避免棚內二氧化碳濃度過低，導致影響青椒正常生長，閉棚期間溫度不要超過30℃，間隙通風應掌握在晴好天氣，在越冬氣溫較低的情況下，原則上在下午開棚透氣，晴好無風的上午也可小通風，以加快排濕和增加棚內氣體交換。冬季一般在上午9時揭去小棚膜，10：30～11：00時外棚通風，下午2時前蓋小棚，同時關閉大棚。
1.7 苗期對癥管理
大棚青椒移栽后生長不可能一帆風順，總會出現這樣那樣的問題，在管理上要因勢利導、分類管理。
1.7.1 栽后不長怎樣促
棚內主要表現為葉卷、發黃、僵苗不長，這種類型青椒不長的原因主要是根的問題，老根發黃發黑不換新根。要解決長的問題，就必須解決根的問題，因此要采取“下澆上噴、上下互動”促進轉化的措施。澆根要選用裕農多功加復旦復農，葉面用裕農多功加雙效狀元噴霧。
1.7.2 旺長怎樣化調
早春雙棚青椒到了3月份就開始旺長，青椒一旦旺長，體內營養生長與生殖生長失調，花芽分化、花芽發育生長就會受到影響，使青椒葉淡、葉大、枝長、花小且易脫落，因此，及時準確的化調是保證青椒正常生長與坐果的重要技術措施，經過多年的試驗和反復實踐，應用25%丙環唑2000倍+加倍多收噴霧可收到較好效果。
1.7.3 蚜蟲、煙粉虱要早治
煙粉虱已成為大棚青椒的主要害蟲，它對青椒的為害不僅在刺吸植株汁液和引起煤污病上，更重要的是還傳播多種病毒。防治要堅持控前壓后、早治、勤治，從而減輕后期防治壓力。藥劑選用吡蚜酮或烯啶蟲胺加掃螨凈防治，不僅效果好、持效期長，還可兼治蚜蟲。
1.7.4 病毒病要早防
病毒病是青椒生產的常見病害，由于發病植株體內病毒復制增殖快，一旦發生就很難防治。病毒病可隨種子帶毒，但主要是由蚜蟲、煙粉虱等介體傳毒所致，防治上要重視青椒苗蕾期蚜蟲、煙粉虱的防治，藥劑預防用寧南霉素或滅菌成加志信高鋅，發病嚴重時加用裕農多功，效果會更好。
1.7.5 菌核病要巧治
大棚青椒上菌核病的主要病狀是爛枝、爛花、爛果，有時近地面主莖部位也可發病，形成整株萎蔫枯死狀。本地雙棚青椒菌核病始見于1月份，病害一直延續到5月上旬，特別是4月份遇到連陰雨天氣則發生更為嚴重。防治要以農業措施中的通風降濕為基礎，以適時抓好藥劑防治為關鍵，藥劑防治可選用50%多霉威噴霧，噴霧防治時要以旁打為主。
1.7.6 重視茶黃螨的防治
茶黃螨是近幾年在青椒上新發生的害蟲，在秋椒上的發生重于春椒，主要為害青椒最頂部的嫩頭葉片，使上部葉片深綠、反卷、畸形，田間診斷有時誤認為是病毒病。（www.nczfj.com）茶黃螨嚴重時也為害幼果，使果表面粗糙、僵小。茶黃螨是螨類害蟲，防治可用1.8%阿維菌素，噴霧時以抄為主。
1.7.7 枯萎病要早治
大棚枯萎病從苗期到成株期都可發病，苗期表現為個別株黃花不長或掉葉，成株期上部個別分枝或整株萎蔫，枯萎病的共同表現是植株外部莖稈和分枝無病癥，但基部木質部卻變色，且田間分布不均勻。枯萎病防治較為困難，但藥劑間防效區別較大，要爭早防治，田間一旦出現病株就要用藥澆根防治，一般用10%甲環唑+50%農愛多澆根防治。
2 中期
此期間為開花結果的采收高峰期，一般在4～5月份。主攻目標是多結果、結大果、不脫力。配套措施為“三項調節”、“三個重點”。“三項調節”，即調節穩長、調節保花、調節膨果；“三個重點”，即不脫力、防黃病、防病蟲。
2.1 調節穩長
坐過不多的青椒很容易旺長，在生產管理上要及時化調，根據長勢用得利克丙環唑2000～3000倍液化調。
2.2 調節保花
青椒落花原因是多方面的，主要有5種類型：生長不良、先天性落花；苗期生長發育差，內部花芽分化、花芽發育不正常，開花后不能正常傳粉受精引起落花；氣候不適落花；低溫、高溫包括過于干旱或高濕也可引起落花；旺長“饑餓”落花。旺長青椒的肥水運轉分配失調，體內營養偏向于供應莖葉生長，而分配到花果生殖生長的則很少，因而導致饑餓落花；缺素落花，青椒主要以缺硼引起落花最為常見，硼對青椒的花芽分化發育、特別是傳粉受精有獨特作用；病害引起落花，主要有褐斑病、灰霉病、菌核病，病菌侵入花器引起落花。因此，要根據青椒的不同生長時段、不同落花原因采用農業措施調節、化學調理來保花，對于膘分較好的用豐本液肥、果圣加萬帥；對于膘分一般的用豐本液肥、氨基酸硼加倍多收噴霧。
2.3 調節膨果
用豐本液肥、雙效狀元加倍多收，隔7～10d噴一次；對于結果多、膘分差的用豐本液肥、倍多收加復旦復農噴霧。
2.4 不脫力，以澆為主
青椒結果期長、需肥多，生產上一般采用追肥的常規方法，但接力慢。經過多年試驗篩選，采用裕農多功加復旦復農澆根，不僅接力快而且肥效長。
2.5 防“黃病”，以補素為主
由于大棚青椒產量高、需肥多，加之復種指數提高、大棚種植時間長、帶走的養分多，土壤潛在養分虧缺嚴重，土壤中青椒本身需要的養分也越來越少，青椒缺素癥的表現越來越多，特別是近幾年來，到了4、5月份先從中間墑口兩邊開始頂部心葉黃化，然后迅速擴展到全田，并相繼出現由上而下葉片黃花、掉葉，導致嚴重影響產量。這種現象并非是病毒引起的，而是土壤缺鈣、缺鎂所致，試驗證明，用裕農多功、寧南霉素加鈣硼鈣噴霧，1周1次，連用2次，3～4d即可生新葉，并且新生葉嫩綠、花多、果子光色好。
2.6 防病蟲，以對癥高效、低殘留為主
青椒中期的病蟲主要有煙粉虱、菌核病、病毒病、褐斑病、枯萎病。煙粉虱防治一般選用60%烯啶蟲胺+15%掃螨凈防治；防治菌核病，應選用50%多霉威+藥倍功；病毒病一般選用2%寧南霉素、高鋅加裕農多功防治；褐斑病選用40%福星或10%甲壞唑加雙效狀元防治，膘分差的要加復旦復農。防治褐斑病要注意兩點，一是藥劑要對路，二是要加促長明顯的葉面肥；枯萎病的防治，選用50%農愛多、10%甲環唑澆根。
白粉病防治。青椒白粉病是偶發性病害。一旦發生就傳播很快，由下而上掉葉，甚至成光桿。白粉病的發生一般從下部衰老葉片開始，葉背面布滿塊狀白霉、葉片正面出現淺黃色斑塊。防治白粉病最有效的藥劑是25%丙環唑、10%甲環唑加復旦復農，有防病促長的效果。
3 后期
此期間為養根護葉期，主攻目標是增加產量、提高品質、贏得市場，配套措施有4個方面。
3.1 溫度是決定青椒后期產量的基礎
青椒是喜陰涼、怕高溫的植物，夏季高溫季節應提倡頂膜覆蓋遮陽網，這樣能有效擋雨、降溫，可保持青椒連續掛果且品質不下降。
3.2 肥水跟上是提高后期產量的關鍵
如果后期肥水不足，可用裕農多功加復旦復農澆根。上部用裕農多功、雙效狀元、倍多收噴霧。
3.3 控制好后期疫病和褐斑病是決定后期產量的保證
疫病是青椒生產上的毀滅性病害，一旦發生，可在短時間內發病到全田；褐斑病是由空氣對流傳播的，蔓延較快。嚴重時，葉面上、果柄上和果子上都布滿黑點，并且掉葉、落花、落果。防治上，要針對病害發生條件、發生規律來開展防治。疫病發生條件是在高溫、高濕，特別是在地面有水存在的情況下，疫病會在很短時間內發生，因此，疫病防治的首要是盡一切可能防止地面積水的存在，特別是在6～7月雨季到來以前，要配套大棚田間水系，確保降得下、排得去。一旦發生發病中心，要立即用藥防治，藥劑可用69%烯酰錳鋅800倍噴霧，防治時要上下打透，特別是發病中心地面都著重噴藥，隔3d噴1次，連用2次。對于褐斑病要早治、連續治和加葉面肥治，藥劑可用福星或甲環唑加復旦復農、雙效狀元，隔5～7d防治1次，連用2～3次。
3.4 普及膨果技術是提高后期產量與品質的重要技術措施
大棚青椒后期根系衰老、吸肥吸水能力下降，采用根外噴肥是對后期養分的重要補充。后期可選用豐本液肥、雙效狀元加倍多收或萬帥噴霧，膘分差的將雙效狀元改為復旦復農，1周2次，以供養膨果。
