1、包裝鑒別法。一是檢查標志，國家有關部門規定，化肥包裝上必須注明產品名稱，養分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠名、廠址、生產許可證號碼箋等標志，如上述標志沒有或不完整，可能是假化肥或劣質化肥。二是檢查包裝袋封口，對包裝袋封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別注意，這種現象有可能是摻假。
2、灼燒鑒別法。取一小勺化肥放在燒紅的木炭上，劇烈地燃燒，仔細觀察情況，如冒煙超大、有氨氣味的是硝酸銨；爆響、無氨氣味的是氯化鉀；無劇烈反應，有氨氣味的是磷礦粉。
3、定性鑒別法。鑒別過磷酸鈣和鈣美磷肥時，將兩種肥料取出少許，溶于少量蒸餾水中，用PH廣泛試紙鑒別，呈酸性的是過磷酸鈣，呈中性的是鈣美磷肥；加入5%的氯化鋇溶液，產生白色的沉淀物，為硫酸鉀，加入10%硝酸根時，產生白色絮狀物的為氯化鉀。
4、水溶鑒別法。取需檢的化肥1克，放于干凈的玻璃管或玻璃杯、白瓷碗中，加入10毫升蒸餾水或干凈的涼開水充分搖動，看溶解情況，全部溶解的是氮肥或鉀肥；溶于水但有殘渣的是過磷酸鈣；溶于水無殘渣或殘渣很少的是重過磷鈣；溶于水但有較大氨味的是碳酸氫銨。
5、氣味鑒別法。通過聞氣味也可進行鑒別，如有強烈刺鼻味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨氣味的顆粒是碳酸氫銨；有酸味的細粉是重過磷酸鈣，如過磷酸鈣有很強刺鼻怪酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸，這種化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其水稻秧池不能使用。
6、形顏鑒別法。 1 尿素為白色或蛋黃色，呈顆粒狀，針狀或棱柱狀結晶。 2 硫酸銨為白色晶體。 3 碳酸氫銨呈白色或其他雜色粉末狀或顆粒狀結晶。 4 氯化銨為白色或淡黃色結晶。 5 硝酸銨為白色粉末結晶或白色、淡黃色球狀顆粒。 6 氨水為無色或深色液體。 7 石灰氮呈灰黑色粉末。 8 過磷酸鈣為灰白色或淺膚色粉末。 9 重過磷鈣為深灰色，灰白色顆粒或粉末狀。 10 鈣美磷肥為灰褐色或暗綠色粉末。 11 鈣鎂磷鉀肥為灰褐色或暗綠色粉末。 12 磷礦粉為灰色、褐色或黃色細粉。 13 硝酸磷肥為白色顆粒。 14 硫酸鉀為白色晶體或粉末。 15 氯化鉀為白色或淡紅色顆粒。 16 磷酸一銨為灰白色或深灰色顆粒。 17 磷酸二銨為白色或淡黃色顆粒。 18 銨化磷肥為灰白色或深灰色顆粒劑型。此外在生產實踐中，農民還掌握一些真假化肥鑒別法。
需要指出的是有些化肥雖然是真的，但含量低，如過磷酸鈣有效磷含量最低標準應達12%，而有的含量只有百分之幾，連10%都達不到，可見這些劣質化肥，又如復合肥，氮、磷、鉀含量各15%，經檢測均達不到，故為劣質化肥，對作物肥效不大，滿足不了作物生育期對營養元素的需要。
2、灼燒鑒別法。取一小勺化肥放在燒紅的木炭上，劇烈地燃燒，仔細觀察情況，如冒煙超大、有氨氣味的是硝酸銨；爆響、無氨氣味的是氯化鉀；無劇烈反應，有氨氣味的是磷礦粉。
3、定性鑒別法。鑒別過磷酸鈣和鈣美磷肥時，將兩種肥料取出少許，溶于少量蒸餾水中，用PH廣泛試紙鑒別，呈酸性的是過磷酸鈣，呈中性的是鈣美磷肥；加入5%的氯化鋇溶液，產生白色的沉淀物，為硫酸鉀，加入10%硝酸根時，產生白色絮狀物的為氯化鉀。
4、水溶鑒別法。取需檢的化肥1克，放于干凈的玻璃管或玻璃杯、白瓷碗中，加入10毫升蒸餾水或干凈的涼開水充分搖動，看溶解情況，全部溶解的是氮肥或鉀肥；溶于水但有殘渣的是過磷酸鈣；溶于水無殘渣或殘渣很少的是重過磷鈣；溶于水但有較大氨味的是碳酸氫銨。
5、氣味鑒別法。通過聞氣味也可進行鑒別，如有強烈刺鼻味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨氣味的顆粒是碳酸氫銨；有酸味的細粉是重過磷酸鈣，如過磷酸鈣有很強刺鼻怪酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸，這種化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其水稻秧池不能使用。
6、形顏鑒別法。 1 尿素為白色或蛋黃色，呈顆粒狀，針狀或棱柱狀結晶。 2 硫酸銨為白色晶體。 3 碳酸氫銨呈白色或其他雜色粉末狀或顆粒狀結晶。 4 氯化銨為白色或淡黃色結晶。 5 硝酸銨為白色粉末結晶或白色、淡黃色球狀顆粒。 6 氨水為無色或深色液體。 7 石灰氮呈灰黑色粉末。 8 過磷酸鈣為灰白色或淺膚色粉末。 9 重過磷鈣為深灰色，灰白色顆粒或粉末狀。 10 鈣美磷肥為灰褐色或暗綠色粉末。 11 鈣鎂磷鉀肥為灰褐色或暗綠色粉末。 12 磷礦粉為灰色、褐色或黃色細粉。 13 硝酸磷肥為白色顆粒。 14 硫酸鉀為白色晶體或粉末。 15 氯化鉀為白色或淡紅色顆粒。 16 磷酸一銨為灰白色或深灰色顆粒。 17 磷酸二銨為白色或淡黃色顆粒。 18 銨化磷肥為灰白色或深灰色顆粒劑型。此外在生產實踐中，農民還掌握一些真假化肥鑒別法。
需要指出的是有些化肥雖然是真的，但含量低，如過磷酸鈣有效磷含量最低標準應達12%，而有的含量只有百分之幾，連10%都達不到，可見這些劣質化肥，又如復合肥，氮、磷、鉀含量各15%，經檢測均達不到，故為劣質化肥，對作物肥效不大，滿足不了作物生育期對營養元素的需要。
