南美白對蝦養殖必須根據外部環境條件，及時地調控好池塘水質環境，創造一個適合其生長的自然生態環境，以確保南美白對蝦的健康生長。現根據近幾年的生長實踐，針對當前山現的水質狀況，著重就南美白對蝦健康養殖過程水質管理中應注意的幾個問題淺談如下，供廣大蝦農參考：
一、合理培養水色，保持池塘環境穩定
水色是池塘中浮游植物和浮游動物總的反映，它們組成的種類、數量、水層分布等決定著水色的變化。浮游植物又以藻類為主，是水體的初級生產者，它們可利用水體中的無機鹽通過食物鏈為蝦苗提供優質天然餌料。同時通過光合作用制造大量的氧氣，據研究分析，水體中90%以上的溶解氧來源于藻類的光合作用。
就南美白對蝦養殖來說，其理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。因此，對于水質清瘦的塘，放苗前一般先施肥，肥料可選用無機肥或經發酵消毒的有機肥，建議使用水產專用生物肥，但施用量不宜過多，早期水體透明度宜控制在30～40厘米。投苗后根據水色變化情況，及時加換新水。養殖前期以添加水為主，可每1～2天加水6～8厘米，每次加水量小超過總水體的5%～10%，逐步提高水位至最高。之后根據情況需要進行適當沖換水，每次換水量一般控制在總水體的10%～15%，堅決反對大排大灌，在外環境水質遭受污染或水質狀況不明的情況下，盡量減少與外界水體的交換，建立封閉式內循環流轉系統，保持內環境各要素的相對穩定。
二、提倡使用微生物制劑，有力改善池塘水質環境
南美白對蝦養殖到中后期后，餌料投喂量加大，造成池內殘餌和蝦類排泄物不斷增多，水色變濃，水質惡化。此時可定期使用微生物制劑，依靠微生物制劑中含有的活性有益菌分解掉水體從底部殘留的大量有機質，使其轉化為無機鹽，避免有機質腐爛發臭而產生有害氣體，能起到改良底質、凈化水質的作用。我區近年來大量應用微生物制劑的效果證明，合理使用有益微小物制劑是改善水質、穩定pH值、降低氨氮和亞肖酸鹽及預防蝦病的有效方法，這一技術的成功應亦已成為我區養蝦史上的一次技術革新。
三、選用優質餌料合理投喂，減輕水體污染
餌料是南美白對蝦健康生長的物質保障，餌料的選用是否得當、投喂是否合理將很大程度影響著池塘水質狀況，一旦選用或使用不當，將加重水體污染。因此，我們選投餌料，既要考慮到對蝦健康生長的需要，又要兼顧到水體環境。目前養殖戶普遍使用的是顆粒配合餌料，相對于鮮活餌料來說，對水體的污染要輕得多，但目前市場上銷售的顆粒配合餌料品種繁多，良莠不齊，在此建議廣大養殖戶應選用產品質量相對穩定、有一定知名度的大型廠家生產的優質餌料。產品質量應從營養成份配比、水中穩定性、顆粒大小均勻程度、粉末多少等方面鑒別。
餌料投喂應嚴格控制，具體應做到“定質、定量、定時、定點”原則，并根據養蝦密度、水質條件、天氣變化、蝦類活動情況等靈活掌握，適時調整，盡力做到少量多餐、科學投喂。在日常管理中應經常檢查蝦類攝食狀況，一般投喂后1.5小時左右吃完為宜，如在1小時內吃完說明料偏少，應適當增投，如在2小時后還有剩余，說明料偏多，應適當減投。
四、高效使用增氧機，謹防蝦池泛塘
目前南美白對蝦的養殖密度普遍較高，為此我們要求養殖戶要有一個合理的養殖密度，不能一味追求高密高產，這樣的養殖模式風險很大。對于高密度的池塘應及時疏密，以減輕水體壓力。同時要充分發揮增氧機的作用，保證蝦類對溶氧的需求。尤其是7、8、9三個月，正值盛夏高溫季節，也是蝦類生長旺季。此時水溫高，蝦類攝食量大，生長快，排泄物多，水質易惡化，易造成缺氧泛塘。因此，在進行適當沖換水的情況下，應合理開啟增氧機。增氧機的開啟應遵循“三開兩不開”的原則，充分發揮增氧機的“增氧、攪拌、曝氣”三大功能。對于高密度養殖池或遇水質、天氣突變等意外情況，則應及時開機，甚至必要時24小時開機，具體情況需靈活掌握。水體中溶氧含量越高，餌料利用率就越高，水質惡化的可能性就越低。一般來說，養蝦池塘的水體溶氧要求在3毫克/升以上，高產池塘確保在5毫克/升以上。
一、合理培養水色，保持池塘環境穩定
水色是池塘中浮游植物和浮游動物總的反映，它們組成的種類、數量、水層分布等決定著水色的變化。浮游植物又以藻類為主，是水體的初級生產者，它們可利用水體中的無機鹽通過食物鏈為蝦苗提供優質天然餌料。同時通過光合作用制造大量的氧氣，據研究分析，水體中90%以上的溶解氧來源于藻類的光合作用。
就南美白對蝦養殖來說，其理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。因此，對于水質清瘦的塘，放苗前一般先施肥，肥料可選用無機肥或經發酵消毒的有機肥，建議使用水產專用生物肥，但施用量不宜過多，早期水體透明度宜控制在30～40厘米。投苗后根據水色變化情況，及時加換新水。養殖前期以添加水為主，可每1～2天加水6～8厘米，每次加水量小超過總水體的5%～10%，逐步提高水位至最高。之后根據情況需要進行適當沖換水，每次換水量一般控制在總水體的10%～15%，堅決反對大排大灌，在外環境水質遭受污染或水質狀況不明的情況下，盡量減少與外界水體的交換，建立封閉式內循環流轉系統，保持內環境各要素的相對穩定。
二、提倡使用微生物制劑，有力改善池塘水質環境
南美白對蝦養殖到中后期后，餌料投喂量加大，造成池內殘餌和蝦類排泄物不斷增多，水色變濃，水質惡化。此時可定期使用微生物制劑，依靠微生物制劑中含有的活性有益菌分解掉水體從底部殘留的大量有機質，使其轉化為無機鹽，避免有機質腐爛發臭而產生有害氣體，能起到改良底質、凈化水質的作用。我區近年來大量應用微生物制劑的效果證明，合理使用有益微小物制劑是改善水質、穩定pH值、降低氨氮和亞肖酸鹽及預防蝦病的有效方法，這一技術的成功應亦已成為我區養蝦史上的一次技術革新。
三、選用優質餌料合理投喂，減輕水體污染
餌料是南美白對蝦健康生長的物質保障，餌料的選用是否得當、投喂是否合理將很大程度影響著池塘水質狀況，一旦選用或使用不當，將加重水體污染。因此，我們選投餌料，既要考慮到對蝦健康生長的需要，又要兼顧到水體環境。目前養殖戶普遍使用的是顆粒配合餌料，相對于鮮活餌料來說，對水體的污染要輕得多，但目前市場上銷售的顆粒配合餌料品種繁多，良莠不齊，在此建議廣大養殖戶應選用產品質量相對穩定、有一定知名度的大型廠家生產的優質餌料。產品質量應從營養成份配比、水中穩定性、顆粒大小均勻程度、粉末多少等方面鑒別。
餌料投喂應嚴格控制，具體應做到“定質、定量、定時、定點”原則，并根據養蝦密度、水質條件、天氣變化、蝦類活動情況等靈活掌握，適時調整，盡力做到少量多餐、科學投喂。在日常管理中應經常檢查蝦類攝食狀況，一般投喂后1.5小時左右吃完為宜，如在1小時內吃完說明料偏少，應適當增投，如在2小時后還有剩余，說明料偏多，應適當減投。
四、高效使用增氧機，謹防蝦池泛塘
目前南美白對蝦的養殖密度普遍較高，為此我們要求養殖戶要有一個合理的養殖密度，不能一味追求高密高產，這樣的養殖模式風險很大。對于高密度的池塘應及時疏密，以減輕水體壓力。同時要充分發揮增氧機的作用，保證蝦類對溶氧的需求。尤其是7、8、9三個月，正值盛夏高溫季節，也是蝦類生長旺季。此時水溫高，蝦類攝食量大，生長快，排泄物多，水質易惡化，易造成缺氧泛塘。因此，在進行適當沖換水的情況下，應合理開啟增氧機。增氧機的開啟應遵循“三開兩不開”的原則，充分發揮增氧機的“增氧、攪拌、曝氣”三大功能。對于高密度養殖池或遇水質、天氣突變等意外情況，則應及時開機，甚至必要時24小時開機，具體情況需靈活掌握。水體中溶氧含量越高，餌料利用率就越高，水質惡化的可能性就越低。一般來說，養蝦池塘的水體溶氧要求在3毫克/升以上，高產池塘確保在5毫克/升以上。
