櫻桃不僅形色艷麗，且柔軟多汁，營養豐富，味道甜美。《本草綱目》云：櫻桃能“調中，益脾氣，養顏”。櫻桃所含養分既全面，又易吸收。鐵的含量是出類拔萃的，每百克含5.9毫克之多，是蘋果的20倍，梨的30倍。其胡蘿卜素的含量是蘋果的4倍，梨的30倍。所含尼克酸是蘋果、梨的3～7倍。鐵質是紅細胞中血色素的重要成分。也是組成細胞核的物質，對人體健康有益。胡蘿卜素在體內可轉變為維生素A，能促進生長，益壽，增強抵抗力，防夜盲。尼克酸能維持皮膚和神經的健康。使肌膚滋潤，尤益于女性健美。《本草綱目》又云：櫻桃“甘、熱、澀、無毒。枝能治“雀卵斑點”；花能治“面黑粉滓”。民間驗方：櫻桃汁一杯，燉熱服。可透發麻疹，外擦可治燒傷、汗斑。櫻桃枝俏葉綠，花香果美。把它植于屋前院內，既可品嘗其果，又可美化環境。櫻桃果體嬌小，易沾附細菌、灰塵，一定要用溫開水洗凈吃，并且一次不宜多吃。
