一、營養機理 鉻是動物葡萄糖耐受因子（簡稱GTF）中的一種活性成分，含Cr+3的GTF復合物為胰島素增強劑，能明顯促進胰島素與細胞受體結合，刺激組織對葡萄糖的攝取，促進糖的轉化；鉻能利用肝臟中的甘氨酸、絲氨酸和蛋氨酸，使蛋白質的合成增強；能促進肝臟中RNA的合成，保護DNA的完整，免熱變性；鉻可通過降低血清皮質醇濃度，提高免疫球蛋白含量和抗體濃度來增強動物的免疫和抗應激能力。
二、鉻的類型 分為有機鉻和無機鉻。無機鉻通常因活性低，毒性大，動物吸收差而幾乎無生物學價值，相反，有機鉻具有活性強，毒性小，動物易吸收的特點，通常有機鉻的吸收率高于無機鉻的3倍；對動物的促長增產有明顯的效果，目前，商品有機鉻有3種形式：吡啶鉻羧酸、煙酸鉻和酵母鉻。
三、效果 據報道，1、生長肥育豬飼料中添加吡啶甲酸鉻，可使全期日增量提高7％，屠宰率、瘦肉率、后腿比例、眼肌面積，分別比對照組提高了2％、5％、1.8％、8.6％，脂肪占胴體比例和血清中膽固醇的含量分別比對照組下降了2.3％和29.7％。2、母豬飼料中添加吡啶甲酸鉻，可使產仔數、活仔數分別較對照組提高 2.2和2.3頭，妊娠增重、產仔窩重、21天斷奶重比對照組分別提高了4.8、5.3和8.0公斤，21天哺乳失重比對照組減少3.8公斤。3、鯉魚飼料系數降低0.1―0.3。4、奶牛產奶量提高5―15％。
