北京豌豆苗是以密植軟化栽培法，培養(yǎng)嫩豆苗供食用，露地和保護地栽培均可。
（1）選地：選擇腐殖質(zhì)少、土質(zhì)輕松的沙性土作栽培床。床寬1.2~1.5m，深20cm左右，長度不限。溫室內(nèi)栽培，利用空隙地。播前澆足底水。
（2）播種：宜撒播，每平方米用種以2.5~3.0kg為宜，豆粒鋪滿床面又不相互重疊為度。
（3）管理：播后隨豆苗生長分次覆土，共15~18cm厚，使葉尖不露出土面，促豌豆苗軟化。采收前停止覆土，使苗尖1~2片小葉露出土面呈綠色。
（4）采收：播種后10~15天收獲，每公斤干豆種可產(chǎn)豆苗3.5~5.0kg。溫室內(nèi)栽培，7~10天可收一茬。
（1）選地：選擇腐殖質(zhì)少、土質(zhì)輕松的沙性土作栽培床。床寬1.2~1.5m，深20cm左右，長度不限。溫室內(nèi)栽培，利用空隙地。播前澆足底水。
（2）播種：宜撒播，每平方米用種以2.5~3.0kg為宜，豆粒鋪滿床面又不相互重疊為度。
（3）管理：播后隨豆苗生長分次覆土，共15~18cm厚，使葉尖不露出土面，促豌豆苗軟化。采收前停止覆土，使苗尖1~2片小葉露出土面呈綠色。
（4）采收：播種后10~15天收獲，每公斤干豆種可產(chǎn)豆苗3.5~5.0kg。溫室內(nèi)栽培，7~10天可收一茬。
