鮮食甜糯玉米具有很高的營養品質和經濟價值,其用途和食用方法有類似于蔬菜的性質，常被稱為蔬菜玉米。在生產中，合理的肥料運籌是促進甜糯玉米壯苗早發，調節群體植株生長的整齊一致，防止早衰，建立高光效高產群體，調整營養狀況，提高鮮食甜糯玉米品質及風味，實現高產高效的重要途徑。
根據鮮食甜糯玉米生育期短及其加工利用特性等特點，其肥料運籌總原則是：堅持有機肥和無機肥配合施用，增施有機肥，適量施用化肥，施肥時應重施底肥，輔助追肥，并盡量增施磷鉀肥，采用長效氮肥和磷鉀肥配合施用效果較好。
1．增施有機肥 有機肥能夠增強地力，提高土壤保肥能力，有機肥多，植株生長穩健，籽粒營養品質好。
2．合理運籌化肥 氮肥能明顯地提高甜玉米產量，但氮肥過多，則降低籽粒中的賴氨酸和糖的含量，而磷鉀肥有利于賴氨酸和糖的增加。磷鉀肥的增加，減少了淀粉含量，提高了果穗的營養價值，改善了籽粒的加工品質、適口性，提高了商品價值。尤其是在一般土壤肥力范圍內，增施鉀肥可提高甜玉米的營養品質和莖稈的糖分含量，并使籽粒的蛋白質、賴氨酸、脂肪和總糖量顯著提高。但過量施鉀對玉米籽粒賴氨酸的形成具有抑制作用。施肥策略上應根據不同地力水平和不同品種的需肥特性進行配方施肥，在高氮肥的的條件下，配合施用P、K肥，可在獲得高產的同時，獲得較好的經濟效益。畝總用氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）約為16~20、10~15和15~20公斤，用量和施用時期還要根據地力水平、植株生長情況而定，以保持生長茁壯、葉色正常或偏深為宜。 氮肥中基種肥集中施于播種行內穴間，一般占總施用量的30%，苗肥于幼苗3~4葉齡時追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡，一般用量占10~20%；穗肥應于7~8葉展開時重施，此時甜玉米開始拔節，施用量占40~50%，以促進穗位附近高效葉面積的生長和穗分化主攻大穗；甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿初期應視前期肥料用量及苗情特點，酌情施用粒肥，還可以葉面噴施生化制劑，以促進穗大籽粒飽滿，促進灌漿，提早上市及商品外觀性。追肥應在株旁10~15厘米內，結合中耕除草開穴深施。磷鉀肥應一次施作基種肥，由于磷鉀肥在土壤中移動性小，不易流失，集中施于播種行內有利于根系吸收，磷鉀肥早施有利于促進壯苗早發。
3．補施玉米微肥 甜玉米生長發育還需要一定量的鋅、鐵、錳、硼、銅、鉬等微量元素和超微量元素，這些元素常是酶、輔酶或一些維生素的組成部分，需要量雖小，但必不可少，一旦缺乏，缺素癥狀明顯，影響產量和品質，因此，甜玉米生產中，應根據土壤豐缺狀況，注意在基肥補施或在葉片上噴施微肥，確保甜玉米正常生長發育，以提高甜玉米品質和產量。
根據鮮食甜糯玉米生育期短及其加工利用特性等特點，其肥料運籌總原則是：堅持有機肥和無機肥配合施用，增施有機肥，適量施用化肥，施肥時應重施底肥，輔助追肥，并盡量增施磷鉀肥，采用長效氮肥和磷鉀肥配合施用效果較好。
1．增施有機肥 有機肥能夠增強地力，提高土壤保肥能力，有機肥多，植株生長穩健，籽粒營養品質好。
2．合理運籌化肥 氮肥能明顯地提高甜玉米產量，但氮肥過多，則降低籽粒中的賴氨酸和糖的含量，而磷鉀肥有利于賴氨酸和糖的增加。磷鉀肥的增加，減少了淀粉含量，提高了果穗的營養價值，改善了籽粒的加工品質、適口性，提高了商品價值。尤其是在一般土壤肥力范圍內，增施鉀肥可提高甜玉米的營養品質和莖稈的糖分含量，并使籽粒的蛋白質、賴氨酸、脂肪和總糖量顯著提高。但過量施鉀對玉米籽粒賴氨酸的形成具有抑制作用。施肥策略上應根據不同地力水平和不同品種的需肥特性進行配方施肥，在高氮肥的的條件下，配合施用P、K肥，可在獲得高產的同時，獲得較好的經濟效益。畝總用氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）約為16~20、10~15和15~20公斤，用量和施用時期還要根據地力水平、植株生長情況而定，以保持生長茁壯、葉色正常或偏深為宜。 氮肥中基種肥集中施于播種行內穴間，一般占總施用量的30%，苗肥于幼苗3~4葉齡時追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡，一般用量占10~20%；穗肥應于7~8葉展開時重施，此時甜玉米開始拔節，施用量占40~50%，以促進穗位附近高效葉面積的生長和穗分化主攻大穗；甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿初期應視前期肥料用量及苗情特點，酌情施用粒肥，還可以葉面噴施生化制劑，以促進穗大籽粒飽滿，促進灌漿，提早上市及商品外觀性。追肥應在株旁10~15厘米內，結合中耕除草開穴深施。磷鉀肥應一次施作基種肥，由于磷鉀肥在土壤中移動性小，不易流失，集中施于播種行內有利于根系吸收，磷鉀肥早施有利于促進壯苗早發。
3．補施玉米微肥 甜玉米生長發育還需要一定量的鋅、鐵、錳、硼、銅、鉬等微量元素和超微量元素，這些元素常是酶、輔酶或一些維生素的組成部分，需要量雖小，但必不可少，一旦缺乏，缺素癥狀明顯，影響產量和品質，因此，甜玉米生產中，應根據土壤豐缺狀況，注意在基肥補施或在葉片上噴施微肥，確保甜玉米正常生長發育，以提高甜玉米品質和產量。
