1、環(huán)境選擇 按照無公害食品－－蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)選擇栽植地。同時(shí)要求土質(zhì)為疏松的新開紅、黃壤或砂性水旱輪作地，土壤偏酸性。
2、品種選擇 2．1金玉（原名浙1257）。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質(zhì)地細(xì)膩，沒有粗纖維（筋），風(fēng)味香濃，烘干率30％－－32％，單株結(jié)薯5－－7個(gè)，薯塊大小均勻，早熟性好，110d（天）左右可以收獲，適于不同季節(jié)栽種，商品薯率可以達(dá)到85％，50g以下的小薯也別有特色，適合賓館、飯店消費(fèi)。該品種出苗好，耐旱性一般，主要缺點(diǎn)是易感蔓割病，有效避病措施是選擇無病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。2．2良緣（原名ais）。國外引進(jìn)品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味香濃；烘干率25％－－26％，適于蒸煮或烘烤，單株結(jié)薯5－－6個(gè)，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長期130d（天）左右。2.3心香。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質(zhì)地細(xì)膩，較甜，烘干率27％－－29％。地下部結(jié)薯淺而集中，適合機(jī)械化收獲，單株結(jié)薯6－－7個(gè)，薯塊大小均勻。該品種早熟性好且產(chǎn)量高，4月下旬－－5月上旬采用地膜覆蓋栽培，90d（天）可以收獲，產(chǎn)量、熟性與高產(chǎn)品種蘇薯8號(hào)相當(dāng)，在浙江省一年可栽種兩季。2．4浙薯6025。紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收獲時(shí)，口感粉，經(jīng)貯藏后（11月），淀粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風(fēng)味好，11月開始供應(yīng)市場較好，兩頭有少量粗纖維，烘干率28％－－32％。單株結(jié)薯5－－7個(gè)，出苗性好，地上部半直立，長勢健旺，葉色深綠，中蔓，中熟，生長期120d（天）以上，6月上中旬栽種較好。2．5浙薯78。紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風(fēng)味較好，烘干率25％－－26％，早熟性好，適合早種早收，10月以后收獲則品質(zhì)下降。
2、品種選擇 2．1金玉（原名浙1257）。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質(zhì)地細(xì)膩，沒有粗纖維（筋），風(fēng)味香濃，烘干率30％－－32％，單株結(jié)薯5－－7個(gè)，薯塊大小均勻，早熟性好，110d（天）左右可以收獲，適于不同季節(jié)栽種，商品薯率可以達(dá)到85％，50g以下的小薯也別有特色，適合賓館、飯店消費(fèi)。該品種出苗好，耐旱性一般，主要缺點(diǎn)是易感蔓割病，有效避病措施是選擇無病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。2．2良緣（原名ais）。國外引進(jìn)品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味香濃；烘干率25％－－26％，適于蒸煮或烘烤，單株結(jié)薯5－－6個(gè)，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長期130d（天）左右。2.3心香。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質(zhì)地細(xì)膩，較甜，烘干率27％－－29％。地下部結(jié)薯淺而集中，適合機(jī)械化收獲，單株結(jié)薯6－－7個(gè)，薯塊大小均勻。該品種早熟性好且產(chǎn)量高，4月下旬－－5月上旬采用地膜覆蓋栽培，90d（天）可以收獲，產(chǎn)量、熟性與高產(chǎn)品種蘇薯8號(hào)相當(dāng)，在浙江省一年可栽種兩季。2．4浙薯6025。紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收獲時(shí)，口感粉，經(jīng)貯藏后（11月），淀粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風(fēng)味好，11月開始供應(yīng)市場較好，兩頭有少量粗纖維，烘干率28％－－32％。單株結(jié)薯5－－7個(gè)，出苗性好，地上部半直立，長勢健旺，葉色深綠，中蔓，中熟，生長期120d（天）以上，6月上中旬栽種較好。2．5浙薯78。紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風(fēng)味較好，烘干率25％－－26％，早熟性好，適合早種早收，10月以后收獲則品質(zhì)下降。
