彩色涼皮就是在制作的時候里面加入了水果或者蔬菜的汁，其色澤和所加入的水果或者蔬菜相關，比如粉紅色的草莓味，橘黃色的菠蘿味，還有蘋果味，香蕉味，芹菜味，香菜味等等，凡是你喜歡的水果或者蔬菜都能制作出相應味道的涼皮。這種涼皮在市場上最受女士們的青睞，既新奇有營養，不同色澤的涼皮擺在一起，真可以說是五彩繽紛，很能勾起人們的食欲。銷量還是比較好的。

特色小吃培訓項目：

    1、秦臻米皮 2、陜西涼皮 3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、金漢江韓國冷面 6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙 8、香菇雞丁米線 9，武漢熱干面 10、香辣面（一絕） 11、雞絲牛筋面 12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉 14、大料配方及用途 15、高湯制作 16、秘制牛奶蒜 17、辣椒油 18、不辣紅油

    新鄉市宮廷小吃培訓

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