老碗魚是陜西的特色小吃，品嘗過的人都會(huì)對它留下深刻印象。一方面在于味道，另一方面則是它的“老碗”。老碗也是西安八大怪之一，西安的碗奇大，大似盆。陜西人飯碗不叫飯碗而叫老碗。其中這個(gè)“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗大的意思，碗口直徑一般在30cm到60cm之間。

菜品特色：香味濃厚，肉質(zhì)鮮香

新鄉(xiāng)市神州飄香多年從事小吃系列培訓(xùn)，正宗老碗魚技術(shù)配方一對一傳授，學(xué)員自己動(dòng)手操作練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。

多種小吃系列培訓(xùn)： 1.碳鍋魚 2、地鍋魚 3、鐵鍋燉魚 4、沸騰魚 5、火焰魚 6、片片魚火鍋 7、川味烤魚 8、水煮魚 9、酸菜魚 10、剁椒魚頭 11、糖醋魚 12、清蒸魚 13、紅燒魚   14、石鍋魚 15、骨酥魚 16、燜鍋魚 17、金椒魚 18、老碗魚 19、木桶魚 20、干鍋魚  等

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新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)
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