近期土豆價格仍然保持著較高的降幅，最高的甚至達到了14%。土豆價格降幅如此大的原因是什么？由蔬菜變成主糧之后，是否會對土豆價格產生影響？
種植戶著急出貨 近期土豆價格大幅下跌
編者按：這兩天，小小的土豆可是成了大家關注的焦點。看市場，今天咱們就來說說土豆。自從土豆由蔬菜變成主糧后，吃貨們的心那可是相當糾結，到底是做土豆飯，還是做土豆粉呢？不過，對于土豆種植戶來說，他們最關心的還是價格。
我們的記者了解到，近期土豆價格仍然保持著較高的降幅，最高的甚至達到了14%。土豆價格降幅如此大的原因是什么？由蔬菜變成主糧之后，是否會對土豆價格產生影響？
據中國鄉村之聲《三農中國》報道，孫東是河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣楊家灣的土豆種植大戶，家里種了一百多畝的土豆。孫東告訴記者，高投入并沒有給他換來高回報，目前的土豆行情著實讓他捏了把汗。價格如果再這么跌下去的話，他可真是吃不消了。
孫東：“近期還是不太好，持續掉價，克新（土豆品種）是二兩以上的是三毛六，一斤三毛六。”
發愁的可不止孫東這一家。陜西省榆林市定邊縣磚井鎮的土豆經銷商趙剛這幾年是看透了土豆市場的潮漲潮落。他說，按現在的價格，一畝地下來能收獲個一、兩千斤，然后賣個大幾百、上千塊錢，可除去投資的一千多塊錢，一年下來算是白干了。
趙剛：“我對這個事情想法太多 主要就是農民土豆年年賣不上好價錢，虧錢。主要就是土豆價格低，賣不過白菜錢，年年下來農民土豆畝產都要賠錢，賺不了錢，農民要賠錢。”
最新的監測數據顯示，與1月8號相比，1月9號，全國7個省份的土豆價格出現下降，其中遼寧土豆價格降幅最大，為每公斤1.52元，降幅達14.12%。土豆價格為什么會出現如此大的降幅呢？卓創資訊分析師賀坦認為，春節前夕，種植戶們急著出貨是主要原因。
賀坦：“特別是12月份到現在來講，因為臨近春節之后，農戶包括儲存戶來講出貨的熱情比較高，比較著急，所以價格在內蒙古、河北這些產區，價格出現了比較明顯的下滑。這個價格已經較上市期的價格還要低，因為它經過一段時間的儲存之后，這個價格反而比上市期時候的價格還要低，大概下滑的幅度可能達到了40%左右。”
賀坦介紹說，實際上，土豆價格并非近期才開始下跌的。從去年土豆上市以來，行情就跟坐上了溜溜板似的，一路下滑，而這也延續了土豆市場一貫大起大落的風格。
賀坦：“多數產區的價格下滑幅度了40%到50%，可以說價格下滑的幅度是非常大的。從11年到現在14年，土豆的價格波動是非常明顯的，基本上14年是最低，12年稍微比11年好一些，13年達到一個非常高的位置，14年價格又比13年出現了一個明顯的下滑。土豆的價格上下的波動，年距間的波動是非常大的。”
那么，是不是所有土豆主產區都大唱悲歌呢？情況并非如此，賀坦介紹說，現在各個產區的價差比較大，特別是像山東這些產區，因為今年的庫存量稍微低一些，所以價格比較高。
賀坦：“像內蒙古、河北這些產區今年跟山東產區的價差可能達到0.4到0.5元這么一個價差，今年也有這么一個特點，所以就是產區之間的價差比較大。”
回顧過去的一年，不難發現，滯銷、價格低是2014年蔬菜市場的關鍵詞。當時作為蔬菜的土豆，當然也處于這個漩渦當中，所以價格波動大就不難理解了。去年還是蔬菜的土豆，如今卻成了主糧。面對這樣的變化，一些種植戶對未來的土豆市場也寄予了期望。
河北土豆種植戶孫東：“物以稀為貴，越多價格肯定是上不去。當然是作為主糧好，因為作為主糧它需求量大。”
不過，卓創資訊分析師賀坦也提醒土豆種植戶，有期望是好的，但同時也要理性對待。畢竟土豆變主糧的身份才剛剛開始，土豆市場要想有翻天覆地的變化，短期內還難以實現。
賀坦：“現在因為它作為一個主糧，它的需求釋放需要一個過程。因為它作為主糧之后，包括如果它加工成面條、饅頭這些主食之后，因為消費者接受這種食品需要一個過程，所以說它需求的釋放需要一個過程，可能這個過程會在三到五年能逐漸地釋放出來。”
當然，土豆變身主糧，地位也變得更為重要。為此，賀坦認為，國家可能會出臺相關政策，來保證土豆市場的穩定性。
賀坦：“后期國家可能也會出臺一些，類似于三大主糧的，像玉米、小麥、水稻一些類似的收儲政策來保證土豆價格的穩定。因為它作為主糧如果它價格不穩定可能后期會導致它的種植面積或者產量的不穩定，有可能解決不了糧食安全的問題，達不到國家解決糧食危機的初衷。所以說后期可能會有一些配套的穩定土豆價格的具體措施會出來。”
