摘要：“強申黑豬肉”所含較高的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質及維生素，肌肉SOD活性顯著高于普通豬肉，“強申黑豬肉”的MDA及膽固醇含量顯著低于普通豬肉。且纖維較細軟，肌肉系水力強，口感細嫩多汁，肉味香濃。

　　近些年，隨著人們生活水平的提高，我們的飲食條件也大大改善。豬肉作為中國人消費最大的肉類，自然成了每天餐桌上必不可少的美味。然而，很多人卻在抱怨，為什么現(xiàn)在的豬肉沒有小時候的味道了？

　　說到小時候吃豬肉的味道，64歲的上海老人陸龍弟感慨的說道：“小時候我們那個豬肉特別香啊！鄰居誰家做飯，隔老遠都聞得到，現(xiàn)在這種味道已經(jīng)很難找到了。”

陸總接受央視記者采訪

　　這位叫陸龍弟的花甲老人，早年在上海經(jīng)營建筑公司，現(xiàn)在是海門市匯龍生態(tài)生豬養(yǎng)殖有限公司的董事長，2012年，他告別大都市安逸的生活，毅然投資2000多萬，選擇到遠離都市的鄉(xiāng)下用生態(tài)養(yǎng)殖的方式，養(yǎng)殖本土豬。不為別的，就為讓更多人找到小時候豬肉的味道。

　　2015年元旦，中央電視臺發(fā)現(xiàn)之旅頻道《發(fā)現(xiàn)中國》欄目攝制組來到距離上海60多公里的江蘇省海門市常樂鎮(zhèn)其新村，采訪了開業(yè)3年的生態(tài)養(yǎng)豬場陸總，一探“強申”有機黑豬肉的產地。也親眼見識了這位年過花甲，毅然創(chuàng)業(yè)的陸老板。

陸總在為豬選購有機胡蘿卜

　　給豬吃有機蔬菜，就為養(yǎng)出健康的“強申黑豬肉”

　　陸龍弟養(yǎng)的豬和其他養(yǎng)豬場的豬不一樣。他養(yǎng)的全是見效慢的中國本土“梅山豬”，這種豬肉質鮮美，細嫩多汁；不過生長周期長，要10到12個月才能出欄，比普通豬出欄時間長一倍。

　　陸龍弟嚴格要求職工，對豬如對人，養(yǎng)豬不喂飼料，不添加抗生素防病，全用人吃的糧食蔬菜喂豬。為了讓豬吃上放心糧，陸龍弟總是親自去農戶家里挑選質量好的糧食。

　　不僅讓豬吃放心糧，還要讓豬一年四季吃上綠色健康的有機菜。如外銷俄羅斯的胡蘿卜，肯德基的剩菜，這只是一部分，豬吃的大部分有機蔬菜都是豬場自己種植，在豬場周邊，陸龍弟租了幾十畝菜地用來種菜喂豬，春天甜菜，夏天青菜生菜，秋天紅薯，冬天蘿卜； 蔬菜從不打農藥，靠糞肥還田種菜，零排放，無污染。

陸總在喂養(yǎng)黑豬

　　為了生產優(yōu)質“強申黑豬肉”，就是賠本也得干

　　來到陸龍弟的養(yǎng)殖場，一排排干凈整潔的豬舍，消毒室、飼料加工設備、實驗室、豬散養(yǎng)運動場、循環(huán)洗澡池、監(jiān)控室、糞便污水處理等各種配套設施一應俱全......這座投資了2000多萬元的養(yǎng)殖場，可以說是花掉了陸龍弟不少的積蓄。

　　由于陸龍弟的豬生長周期長，又都是喂養(yǎng)有機蔬菜和青綠飼料為主，輔以玉米、豆粕、麩皮等，要一年左右才出欄，生產成本非常高，每年的虧損達上百萬元。最早的一批豬，陸龍弟就損失了500多頭。

　　很多朋友不看好陸龍弟的養(yǎng)殖方法，也有人建議陸龍弟收購農戶的普通豬，但陸龍弟認為做生意就得憑良心， 為了保證匯龍出品的是原生態(tài)黑土豬，絕不能收購其他農戶豬場的普通豬，出欄量是多少頭咱們就賣多少頭，絕不賺黑心錢，就是賠本也得干。

已經(jīng)上市的強申黑豬肉

　　目前上海的一些飯店、比較高端的場所已經(jīng)開始訂購強申的豬肉。上海展銷會上“強申有機黑豬肉“也得到大家認可，盡管價格高于普通豬肉，但是一些客戶還是爭著上門來訂購。至此，短短的近3年時間里，匯龍的”強申”黑毛豬肉在當?shù)丶吧虾２糠值貐^(qū)就已是小有名氣。

　　初步估測 “強申”有機黑豬肉所含較高的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質及維生素，肌肉SOD活性顯著高于普通豬肉，MDA及膽固醇含量顯著低于普通豬肉。且纖維較細軟，肌肉系水力強，口感細嫩多汁，肉味香濃。

　　“強申黑豬肉”原生態(tài)土豬肉鮮美在于含氮滲出物含量高，促進消化吸收，常吃匯龍強申有機黑豬肉有助于修補人體組織，其營養(yǎng)價值和保健作用遙遙領先于其他品種豬肉。