據湖南省畜牧水產局介紹，湖南以名、特、優水產為抓手，大力調整水產養殖結構。目前，全省名特優水產品名副其實地唱起了主角，養殖面積占到六成以上，產值占到全省的七成以上。 

 

　　在“水產家族”中，衡東縣的鱖魚、大通湖區的河蟹、華容縣的黃鱔、張家界市的大鯢、資興市東江庫區的鱘龍魚、漢壽縣的甲魚等名特優養殖均已成規模，在市場上品牌日益響亮。省農委、省財政廳以獎補的形式，專項扶持龍頭企業，按工業化的理念，創建生態養殖園區，做大精深加工，打響市場品牌。