雖然吃榴蓮的旺季還未到,不過不少榴蓮愛好者已經迫不及待想要嘗鮮了。目前,在下沙的水果店、超市買到的都是泰國金枕頭榴蓮。另外在部分高端超市,還能買到馬來西亞的貓山王榴蓮。
在世紀聯華超市,銷售人員小娟介紹,目前店里賣的是金枕頭榴蓮。這個品種的榴蓮,目前成熟率還略有不足,口感還有些偏淡,不過價格可一點也不便宜。“帶殼的榴蓮一般20~25元一斤,如果是買已經處理好的,要64元左右一斤。”
一旁挑選榴蓮的李女士說,自己就最愛榴蓮那股味道,所以看見超市有榴蓮賣了,就想買點回去解解饞。她的經驗是,最好挑那些已經裂口或者快裂口的,回去直接剝出放冰箱里,能存好幾天。吃的時候提前十五分鐘拿出來,口感就像吃冰淇淋一樣。
在高沙一家大型超市,水果銷售員稱,這兩天榴蓮也是剛上市,價格的確賣得貴。“通常夏天的時候,是榴蓮的旺季,最便宜能賣到10塊錢左右一斤,所以嘴饞的大家最好還是再等等。”在天城東路經營進口水果店多年的徐師傅也說,近期下沙的榴蓮季已經開始,榴蓮將逐漸大量上市,價格也會一步步下調。
榴蓮,得這么挑
買榴蓮還要會挑榴蓮,水果店的徐師傅說,挑榴蓮時,要看榴蓮身上那些密密麻麻的尖刺,隨意選兩根相鄰的尖刺,用力令它們相互靠攏,如果能輕松做到,就說明成熟度較高;如果堅硬難以移動,說明榴蓮還比較生。
另外,通過辨識果實外觀,也能判斷榴蓮是否成熟。一般來講,體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從顏色來看,通透的黃色說明較為成熟。還可以看榴蓮的果柄,如果果柄粗壯而新鮮,說明其營養充足品質較好。
對于網上流傳的開口榴蓮品質更好的說法,徐師傅表示“這其實是一個誤區”。如果真要選有裂口的榴蓮,要盡量選裂口小的,如果裂口過大,暴露在外的果肉常因受到污染而變質,吃了沒有好處。湊近一聞有酒精味的話,千萬不要購買,這樣的榴蓮已經變質。