長期以來，業(yè)界有一個說法，化肥是糧食的“糧食”。然而，在中國依靠化肥實現(xiàn)糧食增產(chǎn)之后，一個難以回避的問題擺在面前：大米不再有大米味兒，玉米不再有玉米香。這時，另一種觀念隨之出現(xiàn)：糧食除了需要化肥這個“糧食”，更需要有機肥作為“味精”，以滿足百姓對農(nóng)產(chǎn)品口感和品質(zhì)的要求。有機肥市場由此而興。

　　記者在調(diào)查中了解到，在市場爆發(fā)式增長的同時，有機肥存在的環(huán)境風險正得到越來越多的重視，由此引發(fā)的肥害事件時有耳聞。在泥沙俱下的有機肥市場，一種干凈的有機肥正在快速崛起。

　　有機肥之憂

　　在中國，有機肥資源豐富，種類繁多，不僅有糞尿類、堆漚肥類、秸稈類、綠肥類、土雜肥類，而且有餅肥類、海肥類、農(nóng)用城鎮(zhèn)廢棄物類和沼氣肥類等。原料來源繁雜，其中藏匿著諸多環(huán)境風險。

　　全國政協(xié)委員、江蘇省政協(xié)副主席、中科院南京分院院長周健民曾經(jīng)表示，一系列研究表明，有機肥安全性隱患非常大，特別是牲畜糞便中除了重金屬，還有病原菌、激素及其他有機污染物。

　　重金屬超標一直是有機肥行業(yè)面臨的重大問題。在這之中，以城市垃圾為原料的有機肥所面臨的重金屬污染威脅最大，像電池、電子產(chǎn)品這樣的垃圾，往往含有汞、鉛等重金屬，如果不經(jīng)過處理就會進入商品有機肥中，進而損害土壤和人體健康；以污泥、糞便為原料則可以通過工藝消減，然而隨著含高銅、高鋅、高砷等飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的廣泛使用，加之畜禽對微量元素的低利用率，導致了畜禽糞便的重金屬污染。

　　干凈的“味精肥”

　　安全的有機肥究竟在哪里？近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以糧食發(fā)酵液制成的有機肥很好地解決了安全性難題。

　　日前，在寧夏永寧望洪鎮(zhèn)的一個鄉(xiāng)村中，幾名果農(nóng)看著自家果樹豐收的情景，心里樂開了花。據(jù)果農(nóng)介紹，他的果樹結(jié)果品質(zhì)高、口感好，是因為他給自家的果樹用了“味精肥”。眾所周知，味精是一種增鮮味的調(diào)料，家里炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可能用到。那么給果樹用的“味精肥”究竟是什么呢？記者帶著疑問找到了銷售“味精肥”的張永祥。張永祥是望洪鎮(zhèn)的一名化肥銷售商，他經(jīng)營“味精肥”已經(jīng)有7年了。據(jù)他介紹，他所經(jīng)營的“味精肥”是寧夏伊品科技生物有限公司生產(chǎn)味精時的一種副產(chǎn)品，經(jīng)過加工后做成有機肥，所以農(nóng)民習慣稱呼這種特別的有機肥為“味精肥”。

　　“味精肥”最突出的優(yōu)勢之一就是綠色安全，沒有普通有機肥可能存在的有害物。據(jù)寧夏伊品科技生物有限公司肥料銷售部副總經(jīng)理朱靜坤介紹，味精是以玉米、小麥等含淀粉蛋白質(zhì)較多的糧食作物為原料加工而成的調(diào)味品。從原料上看，“味精肥”是味精的附屬產(chǎn)品，其主要原料是糧食發(fā)酵液。與其他有機肥產(chǎn)品的原料相比，從源頭上杜絕了重金屬含量超標的問題。從制作工藝上看，在生產(chǎn)設備和技術(shù)上也是有機肥中的佼佼者。對于有機肥來說，發(fā)酵是制作有機肥的一個重要環(huán)節(jié)，發(fā)酵過程中可改變原料中原有物質(zhì)的狀態(tài)，使其利用率提高；可以殺死原料中的蟲、卵、病毒。而“味精肥”在制作味精過程中就已經(jīng)完成了發(fā)酵這一步，而且味精屬于直接食用品，制作過程中的要求遠遠高于給農(nóng)作物使用的肥料，可以稱得上是有機肥當中的高端產(chǎn)品。

　　有安全才有品質(zhì)

　　“味精肥”除了安全，它還有很多不為大家熟知的優(yōu)越性能。據(jù)朱靜坤介紹，寧夏伊品科技生物有限公司生產(chǎn)的“味精肥”，經(jīng)四效蒸發(fā)、噴漿造粒工藝精制而成，養(yǎng)分全面、營養(yǎng)豐富。不僅含有氮、磷、鉀大量元素，還含有硫、鈣、鎂、硅等中微量元素，同時富含有機質(zhì)和多種氨基酸。其中有機質(zhì)能改良土壤，保水保肥，促進土壤中有益生物的活動與繁殖，提高肥料利用率；氨基酸能使作物長勢健壯，提高作物抗逆性；硫?qū)ν寥烙袣⒕镜墓δ埽呛铣勺魑锏鞍踪|(zhì)必不可少的物質(zhì)，能固氮和提高氮肥利用率。“味精肥”可廣泛應用于各類作物，能顯著提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的有效措施。