黃山市氣候溫潤、山清水秀，盛產好茶名茶，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等耳熟能詳。而提起屯溪綠茶，則顯得有些星光黯淡。

 

　　屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶”，集中產于黃山周邊的休寧、歙縣、寧國、績溪及祁門東鄉等地，以其“葉綠、湯清、香醇、味厚”四絕獨步海內外，明萬歷年間（公元1573年～1620年）即在國際市場上嶄露頭角，是我國出口綠茶的源祖。1913年遠銷歐美，被譽為“首屈一指的好茶”“綠色金子”，并在1915年巴拿馬國際博覽會上驚艷世界。

 

　　挑戰昔日茶號遇“山寨”

 

　　在激烈的國內市場競爭中，屯綠逐漸掉隊。痛定思痛，該如何發展？

 

　　一直以來，屯溪綠茶專攻國際市場。古徽州地區大部分茶商云集屯溪開設茶號，毛茶制成后由新安江運往上海，出口國外。到上世紀70年代，屯綠已遠銷80多個國家和地區,成為我國出口量最大的茶葉品種。

 

　　伴隨著“屯綠”在國際上聲名鵲起，部分茶農、私人茶坊和小企業發現商機，動起了歪點子，以次充好，一度讓百年品牌遭遇信任危機。

 

　　“以前大家的品牌意識比較淡薄，看到屯綠出名了，就開始做劣質茶冒充屯綠，實際上是在砸牌子，大家對屯綠的印象就一落千丈了。實際上正宗的屯綠屬于中高端茶葉，在制作工藝上是非常嚴格和考究，有37道工序和幾百道變化。”黃山職業技術學院副教授邵鑫告訴記者，以往屯綠種植和加工基本以小企業為主，很多茶農采摘鮮葉的質量良莠不齊，制茶技術和設備也缺乏創新。這就導致屯綠品質連年下降，產量低、品質低、價格低“三低”連鎖反應，運營陷入了低谷。

 

　　路徑提質增效闖新路

 

　　3月底，適逢屯綠開園采摘，屯溪實驗茶場40余位采茶工人正在分時段、分區域采摘生態茶，品種涉及黃山松針、八杯香等，預計春茶產量將達4萬公斤，目前訂單形勢異常火爆。

 

　　屯溪實驗茶場共有茶園2300畝，為提升茶葉品質，多年前茶場就對1280畝樹齡均超過60年的老茶園進行了改造升級，以提升鮮葉產量和質量。在茶葉品種改良方面，茶場從原先的龍井13號茶樹里找到變異單株，經過10年培育，成功研發出龍井6號改良茶種，其具有更好的外形和更為濃郁的茶香，目前正在進行育苗，兩年后即可進入產茶期。這樣，屯溪綠茶的品種從過去的十幾種拓展到現在的100余種。

 

　　茶場還邀請臺灣一家公司進行烏龍茶的種植、生產和加工，如今種植面積已超千畝，成為全國最大的臺灣烏龍茶種植基地，并從單一品種發展到黃金桂、金萱、翠玉、四季青等十幾個優良品種，并在全國率先實現烏龍茶的扦插繁育。

 

　　結合國家綠茶行業標準，2005年實驗茶場就制定了屯溪綠茶制茶標準，堅持傳統工藝制茶，并自主研發了一整套制茶設備，開發出的中高端名優茶在上海、江蘇、山東等地銷量明顯提升，且獲得了國家QS和歐盟認證。

 

　　前景面向未來圖崛起

 

　　黃山一品有機茶業有限公司總經理程福壽是省級非物質文化遺產傳承人，從事茶葉生產加工30多年，深諳經營之道。公司經過10年的拼搏，已發展成集種植、加工、產品研發、銷售出口為一體的農業產業化龍頭企業。近年來，出口額穩定增長，茶葉遠銷中東、西非、北非、歐洲、北美及澳洲等40多個國家和地區，市場前景一路看好。

 

　　為了更好保護和傳承屯綠品牌，公司成立伊始就把當時不被重視的“屯綠”茶葉商標申請注冊，并進行規范化運作。為了滿足國際國內市場需求，程福壽經過10余年刻苦鉆研、反復實踐，利用科技手段發揚屯綠加工、制作方法，開發清福香茶等新產品，獲得業界認可。公司堅持“公司＋基地＋農戶”產業化經營，組織屯溪及周邊2萬畝零散茶葉種植戶，集中種植和管理，規范茶葉種植、加工各環節，打造出成片茶葉基地，全部符合國家出入境檢驗檢疫局出口要求，使5000多戶基地茶農的收益穩定增長。

 

　　“當前最關鍵的是全力做好‘一品’公司茶葉基地保護和屯綠傳統制作工藝發揚光大，不斷提升黃山原生態茶的品牌形象，重塑‘屯溪綠茶’的輝煌。”程福壽認為。

 

　　黃山市農委負責人告訴記者，屯綠復興是黃山之幸、百姓之福。為此，該市近年來加強農技人員培訓，指導提升茶葉品質，并通過土地流轉，引導規模化經營，鼓勵企業做大做強，打造一批屯綠知名品牌。同時，加強市場監管，規范茶葉市場管理。

 

　　三百年來，屯溪綠茶從歷史中款款走來，十幾代人的努力造就了屯綠的輝煌。榮耀已成過去，“屯溪綠茶”崛起之路任重道遠。

 

　　記者手記：

 

　　沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春。屯溪綠茶的沉浮證明：在激烈的市場競爭中，企業和品牌不與時俱進便意味著與時代脫節，就有衰落的危險。當地企業已經清醒認識，并多方著力拯救。期待“屯綠”鳳凰涅槃，重現輝煌。茶農在采摘綠茶。