云南始終堅(jiān)持發(fā)展山地型畜牧業(yè)，2014年云南畜牧業(yè)綜合產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%，農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的25%來自畜牧業(yè)。

　　據(jù)介紹，云南是我國(guó)畜禽遺傳資源最豐富的省區(qū)之一，畜禽資源具有肉質(zhì)好、耐粗放飼養(yǎng)管理、適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)、類群多樣化等特點(diǎn)。多年來，在對(duì)地方優(yōu)良畜禽資源選育的基礎(chǔ)上，云南省成功培育出了“云南半細(xì)毛羊”“大河烏豬”“滇撒豬”“滇陸豬”“云嶺牛”等畜禽新品種和配套系。經(jīng)過31余年自主培育成功的新品種“云嶺牛”，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的53%，接近日本和牛水平，打破了高檔牛肉主要依賴日本和牛的技術(shù)壁壘。華曦集團(tuán)的生態(tài)雞蛋獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證，在香港供不應(yīng)求，而版納獨(dú)有的小耳豬富含人體需要的16種氨基酸，還富含對(duì)人體有保健作用的亞油酸、亞麻酸、花生酸等6種必需的不飽和脂肪酸。

　　曲靖市是云南畜牧業(yè)大市，是全省主要畜產(chǎn)品供給基地，省率先試點(diǎn)探索出政府扶持引導(dǎo)、合作社示范帶動(dòng)的“牛源體系模式”。他們?cè)隈R龍縣試點(diǎn)，實(shí)行耳標(biāo)編號(hào)、人工授精、疫病防控、精料供應(yīng)、飼養(yǎng)規(guī)程、出欄銷售“六統(tǒng)一”可追溯養(yǎng)殖，形成了“母牛作價(jià)入社、犢牛保價(jià)回收、全程檔案追蹤”的合作社運(yùn)營(yíng)，有效保障了優(yōu)質(zhì)安全牛肉產(chǎn)品。