再等一個月左右最后15頭小豬出欄，昆明市沙朗辦事處已有五六年養(yǎng)殖經(jīng)驗的生豬散養(yǎng)戶倪軍（化名）就正式告別養(yǎng)殖戶身份了。而倪軍并不是云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的個例，即使近期豬肉價格已經(jīng)開始反彈，仍有不少生豬散養(yǎng)戶退出市場。“雖然近期生豬價格開始回暖，有的開始破“14”（元／公斤），但這個價格也僅在成本線。”倪軍如是說。
值得一提的是，散養(yǎng)戶的退出也并不是云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)象，如今各地都不時有養(yǎng)殖戶因資金或環(huán)保問題而退出養(yǎng)殖業(yè)的報道，如浙江嘉興8萬農(nóng)戶退出“養(yǎng)豬圈”、江西高安3年內(nèi)拆除禁養(yǎng)區(qū)3339家豬場、湖南株洲市荷塘區(qū)45家養(yǎng)殖場被取締、湖南湘潭171家規(guī)模養(yǎng)殖戶退出禁養(yǎng)區(qū)、四川養(yǎng)殖戶喪失了信心陸續(xù)退出了市場、山東省禹城幾年來減少了近百家養(yǎng)殖戶，目前僅十余戶維持運營。
云南豬肉價格觸底反彈
早晨7點，家住西山區(qū)的何阿姨和往常一樣，一斤精瘦肉，一些小蔥、青椒和青菜，這是小孫子的午餐“標(biāo)配”。在何阿姨的賬本里，瘦肉30元/公斤，比前段時間高出兩元左右。
豬肉價格確實有點回升了。在廣福路上一家大型商超內(nèi)，里脊肉32元／公斤，五花肉28元／公斤。該商超內(nèi)銷售人員表示，肉價確實比幾周前漲了一些，但漲幅不大。
除了商超內(nèi)，在篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，豬肉價格也已經(jīng)微幅上漲。“精瘦肉30 元／公斤，四月份的時候還在28元／公斤左右，排骨32元／公斤左右，比之前漲了1元左右。”豬肉商販吳先生對記者說道。
不僅如此，據(jù)云南省商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年4月27日至2015年5月3日云南省鮮豬肉平均批發(fā)價格為19.99元/千克，比前一周上漲11.24%；毛豬平均收購價格為13.94元/千克，比前一周上漲1.75%。
當(dāng)然，終端市場上的豬肉價格回升與源頭上生豬價格的波動也不無關(guān)系。“年后一直較低的生豬價格，從三月中旬開始就在慢慢上漲，反彈跡象還是比較明顯的。”來自昆明市沙朗鄉(xiāng)的生豬養(yǎng)殖戶李兵（化名）告訴記者，近期的生豬收購價從每公斤11元出頭，漲到13元／公斤左右，甚至出現(xiàn)過14元／公斤的高價。
養(yǎng)殖戶：“虧不起了”
雖然近一兩個月豬肉價格已開始緩慢回升，但一直在生豬養(yǎng)殖業(yè)掙扎了一年多的散養(yǎng)戶已失去信心，開始退出市場。
價格下跌幾乎是去年云南生豬養(yǎng)殖業(yè)的“主旋律”，據(jù)了解，從去年8月開始，云南生豬價格開始下跌，直到現(xiàn)在整體跌幅已超過20%，跌幅巨大。也正是這樣的虧損局面，讓倪軍打起了退堂鼓。“我是在2009年時開始養(yǎng)豬，在2011年時迎來過一波生豬價格的上漲潮，當(dāng)時生豬價格最高能到18元／公斤。也正是這輪漲價潮，讓很多人涌入生豬養(yǎng)殖業(yè)。直到去年生豬價格便開始大跌，最低一度跌破10元／公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跌破12-13元／公斤的成本價。”倪軍告訴記者，“去年最低時一頭豬會虧損300 元左右，本來寄希望于今年春節(jié)時能有所緩和，但價格并未上漲，所以決定最后15頭小豬出欄后便不再養(yǎng)了。因為實在是賠不起了，現(xiàn)在已經(jīng)虧損5萬左右。”
與此同時，據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2015年3月對4000個監(jiān)測點生豬存欄信息監(jiān)測情況顯示，全國能繁母豬存欄量連續(xù)25個月下滑，降至4040萬頭，同比下降15.5%；生豬存欄量降至3.87億頭，同比下降10.7%。
不過在昆明市大板橋鎮(zhèn)的一家生豬養(yǎng)殖場，負(fù)責(zé)人高先生說道，“從三月中旬到現(xiàn)在，生豬價格已經(jīng)連續(xù)上漲近兩個月了，累計下來每公斤上漲了1-2元左右，雖然上漲幅度不大，但對于養(yǎng)殖戶來說，簡直就是久旱逢甘霖。現(xiàn)在市場價格在12元－14元左右。”嚴(yán)玉全從2013年開始養(yǎng)豬，先后共投入了近50萬元，目前他的養(yǎng)殖場年出欄生豬超1000頭。嚴(yán)玉全告訴記者，受這波價格上漲的影響，他提前半個月出欄了50多頭生豬。盡管距離保本還有距離，但比年初時已經(jīng)好了很多。
后市需謹(jǐn)慎存欄
而關(guān)于豬市后期情況，不少業(yè)內(nèi)人士仍表示不會太樂觀。高先生表示，今年到下半年生豬價格將在14元／公斤以上，因為養(yǎng)殖業(yè)有個周期，三年下去了，應(yīng)該要上來了；且近年來生豬行情持續(xù)低迷，極大地打擊了生豬養(yǎng)殖戶的補欄積極性，生豬養(yǎng)殖規(guī)模呈逐漸收縮的趨勢，供應(yīng)量的減少一定程度上會促使價格回升。
分析師劉洋指出，豬價從去年開始持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于深度虧損時間已經(jīng)長達(dá)16個月，目前仍處于虧損狀態(tài)。市場上，豬價在12.94元/公斤，但成本多在13-14元/公斤，加上玉米價格上漲、加強環(huán)保投入等因素，散養(yǎng)戶資金周轉(zhuǎn)已經(jīng)出現(xiàn)困難，選擇退出豬市的養(yǎng)殖戶在增加，未來，能繁母豬存欄量將進(jìn)一步減少，價格將有上漲機會，但上漲幅度有限。
此外，也有業(yè)內(nèi)人士表示，目前豬肉市場雖然已經(jīng)止住了跌聲，業(yè)內(nèi)也比較看好后市的需求端。但這種向好的幅度還要看與哪年比，與去年比確實好了很多。但是對于讓其起到提振豬價的作用，確實還沒有這個能力，豬肉價格提不起來，消費是一個非常重要的因素。今年宏觀經(jīng)濟增長放緩，加上節(jié)儉政策的出臺，今年豬肉消費確實會有所下降，下半年豬市并不會太樂觀。建議養(yǎng)殖戶存欄時一定要謹(jǐn)慎，不要因為近期價格有所回升便盲目抄底。
