地點：瀘州市納溪區大渡口鎮平橋村。

 

　　創客：企業員工李建，退休返鄉后建起開放式養豬場。

 

　　創新：用酒糟高床發酵技術養殖香豬，圈舍沒有臭味，香豬供不應求。香豬排泄物被發酵床轉發為有機肥，再次增收。

 

　　退休返鄉養香豬

 

　　2013年4月，李建退休后回到大渡口鎮平橋村，準備發展養殖業。他考慮到，如果養普通商品豬，市場風險太大，排污問題也不好解決。經過考察，李建決定依托平橋村荒山多、植被好等優勢，發展特色生態香豬養殖。

 

　　他通過土地流轉承包了50畝荒山，投資20多萬元建起了標準化豬舍，引進了10頭貴州從江香豬，并創辦了寧豐生態農業專合社。

 

　　走進李建的香豬養殖場，只見成群的香豬在山坡上追逐、覓食；圈舍內，幾頭毛黑油亮、身形短小的種香豬正趴在厚厚的酒糟上休息。豬舍里看不見蒼蠅，聞不到臭味。“你看這些小香豬睡在軟綿綿的酒糟上，和睡‘席夢思’差不多。”李建說。

 

　　“這并不是單一的酒糟，上層含有菌種和生物酶，下層是安裝有輸氧排氣設施的發酵床。”李建介紹，酒糟高床發酵養豬是合作社合作的科技公司提供的養豬技術，它不僅具備殺菌、除臭作用，還能保證香豬的健康。

 

　　“之所以選擇酒糟高床發酵養豬，是因為大渡口鎮大力發展白酒產業，生產白酒的廢棄物酒糟，正是我養殖發酵床主要原材料。”李建說，發酵床還能分解香豬的排泄物，將其轉化為有機肥料，目前已有兩家肥料公司跟他簽訂收購協議了。

 

　　供不應求的秘密

 

　　近年來，雖然市場上豬肉價格起伏不定，但李建飼養的香豬卻始終供不應求，他說，這得益于自己的香豬品質過硬。

 

　　據了解，李建的酒糟高床發酵養殖法，基本屬“懶人管理”模式，飼養人員只需每天按時投食就可以了。香豬通常每天投食4次，精飼料和青飼料各兩次，放養的香豬也不用召喚，到了時間點，它們會主動在投食點等待食料。

 

　　“除了吃食的時候，香豬都在山坡放養，經常奔跑鍛煉，不僅肉質細膩，而且肥瘦適中口感好。”李建說，養殖場的香豬一般在80公斤左右就可以出欄，除了公司回收一部分銷往重慶、宜賓、成都等地外，其余的都被周邊企業、商場和餐館電話預訂。

 

　　目前，李建的養殖場已發展香豬種豬200余頭，仔豬存欄800余頭，年銷售額近200萬元。看到李建養香豬致富，幾乎每天都有村民趕來參觀學習，香豬仔更是供不應求。

 

　　帶動村民養豬增收

 

　　“我活了幾十年，從沒見過這種養豬法，更沒想到效果那么好！”65歲的村民張從高說。

 

　　為了帶動鄉親一起致富，李建不僅讓村民參觀養殖場，還免費講解香豬養殖技術要領。今年3月，張從高花600元購買了兩頭仔豬，加入了合作社，目前兩頭香豬長勢良好，年前便可出欄，預計純收入可達3000元左右。

 

　　“如今周邊已有近100戶村民養殖。”李建說，“專合社還專門聯系商家實行 ‘保底價’收購香豬，每頭仔豬售價300元，商品豬價格每公斤40元左右，有訂單收購，不愁銷路，村民背靠合作社，幾乎是‘零風險’養殖。”

 

　　此外，對經濟困難的農戶，李建采用“先送仔豬飼養，回收時扣除仔豬成本”的方法，降低入社門檻，讓更多村民參與進來。“兩年后，養殖場將實現存欄種豬400頭，出欄仔豬10000萬頭的目標。”談起養殖場的前景，李建信心十足。