近日，在溫泉雙鶴路的幕峰茶莊內，一種新型茶品“酸茶”被擺上了貨架。這種以天然有機生態茶樹鮮葉為原料，借助現代生物技術發酵而成的具有抗癌功效的養生茶一經推出，就讓不少愛茶之士側目。

　　茶莊負責人告訴記者，酸茶在中國、 日本、泰國、緬甸等國均有生產，但除緬甸、日本有產品銷售外，其他國家的市場基本為空白。在我國，少數民族制備和食用酸茶的歷史由來已久，但至今卻無酸茶產品銷售。利用產量巨大的夏秋茶樹鮮葉開發生產酸茶，一方面能杜絕原料的浪費，生產出的酸茶價格也相對低廉，有廣闊的開發前景。

　　據悉，經過專家團隊的反復摸索和試驗，該公司現擁有酸茶成熟的發酵生產技術和系列產品調配技術，已獲得國家發明專利2項和省級科技成果1項。其公司研制出的酸茶，不僅可以散茶形式直接銷售，還可壓制成各種形狀的黑茶產品，并能夠制成不同風味的小吃直接食用。

　　“隨著我國癌癥發病率持續上升，人們對養生的需求越來越大。酸茶作為一種新型養生產品，富含抗癌成分，無疑具有巨大的市場需求。”參與酸茶研發的華農教授黃友誼表示。