自10月中旬以來，國內(nèi)豬價自東北開始加速下行，然后是華北、西北，最后蔓延到整個南方地區(qū)，到10月末累計跌幅相比8月下旬高峰期達到10%以上，每斤平均下跌1元左右。
業(yè)內(nèi)人士分析認為，由于養(yǎng)殖成本下降，消費需求不振，購銷相對清淡，目前豬價整體回調(diào)符合市場規(guī)律，屬于正常反應。但隨著冬季消費旺季的到來，南方做臘肉的需求拉動，加之產(chǎn)能難以很快恢復，供求缺口依然存在，后市豬價仍會在高位區(qū)間震蕩運行。
多重因素作用，行情高位回調(diào)
自今年4月生豬價格觸底反彈后，一直延續(xù)上行態(tài)勢，在7、8月份的傳統(tǒng)消費淡季里更是逆勢上揚，一舉突破價格新高。但9月份以來，雖然有中秋、國慶的雙節(jié)效應，但豬價并沒有如期大漲，反而出現(xiàn)一定程度的回調(diào)，“十一”過后更是跌跌不休，這讓許多養(yǎng)豬人心生詫異，近期一直在出欄與壓欄間徘徊，在漲價與跌價間糾結(jié)。
業(yè)內(nèi)人士分析認為，節(jié)后豬價高位回調(diào)符合往年市場規(guī)律，但當前下行速度之快、幅度之大，系多重因素共同作用所致。如養(yǎng)殖成本降低，終端消費疲軟，替代品低位，進口肉的沖擊，導致屠宰廠收購相對謹慎，市場觀望情緒加重，購銷相對清淡，不僅掣肘豬價再攀新高，而且促使其高位回調(diào)。
第一、飼料原料成本下降，間接拉低豬價。10月以來，國家對玉米臨時收儲價格下調(diào)到每斤1元，市場上玉米價格比去年同期低15%左右，豆粕價格同比下降18%，育肥豬配合飼料價格同比下降6.5%。由于飼料成本降幅較大，盡管豬價下滑嚴重，但目前豬糧比還在8.5左右（通常來說，豬糧比6.8是生豬養(yǎng)殖的盈虧線），生豬價格還屬于高位盤整，養(yǎng)殖利潤依然可觀。
第二、消費動力不足，替代作用增強，導致“逢節(jié)必跌”。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，10月份CPI為1.3%，較8月份的2%下降0.7%，主要受到豬肉及蔬菜水果價格下行的影響。因?qū)嶓w經(jīng)濟持續(xù)低迷，消費水平下降，使國內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)不斷探底，導致對豬肉替代性較強的雞肉和雞蛋價格大幅走低，替代作用明顯增強，對豬肉消費和市場價格形成雙重打壓，致使節(jié)日效應逐漸弱化，甚至出現(xiàn)“逢節(jié)必跌”的反向局面。
第三、收購屠宰量下調(diào)，購銷相對清淡。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1~9月定點屠宰量累計15381.45萬頭，相比去年同期減少2042.14萬頭，降幅達到11.72%。2014年定點屠宰企業(yè)屠宰量占到整個社會屠宰量的32%，但是2015年三季度這一比例已降至28.8%。究其原因，主要是因為生豬價格偏高，大型屠宰企業(yè)終端產(chǎn)品售價維持高位，但是走貨偏慢，抑制了生豬收購的需求；同時，受豬價上漲及屠宰量下降的影響，屠宰廠和供應終端盈利均出現(xiàn)較大幅度下滑。
第四、存欄量有所上升，壓欄大豬集中拋售。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的消息，9月份生豬存欄環(huán)比上升0.6%，為自7月份以來持續(xù)三個月上升，目前已升至3.88億頭。表明因生豬價格上漲，養(yǎng)殖利潤好轉(zhuǎn)，補欄增加，生豬存欄開始上升，階段性出欄增加。
由于前期生豬價格高漲，增強了部分養(yǎng)殖戶的壓欄信心，不少人都認定中秋、國慶“雙節(jié)”價格一定會好，將本應出欄的大豬囤于圈內(nèi)，導致300斤以上的壓欄大豬增加。結(jié)果造成了節(jié)日前后不得以集中出欄拋售，進一步促使豬價下行。
豬價回歸理性，有利產(chǎn)業(yè)發(fā)展“近期，盡管生豬價格確實走低不少，但是養(yǎng)殖成本也在下降，因此，經(jīng)濟效益并沒有受到明顯的影響。8月份生豬價格沖到高點時，我不但沒有高興，反而一直處于擔憂之中，目前價格回落了，心里反而踏實很多。”一位豬場負責人說。調(diào)查中，許多業(yè)內(nèi)人士都有同樣的觀點。養(yǎng)殖領(lǐng)域過份追逐暴利，必然大起大落，這對養(yǎng)殖業(yè)和消費者來說都不是件好事。只有保持理性心態(tài)，科學謀劃，促進產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，保持合理利潤才是可持續(xù)的。
我國養(yǎng)豬業(yè)受各種因素影響，生產(chǎn)成績一直不穩(wěn)定，加之市場頻繁波動，豬價如過山車般惡性循環(huán)，養(yǎng)豬業(yè)可以說是一個在刀尖上跳舞的高風險行業(yè)，而穩(wěn)定利潤、可控風險也一直是業(yè)界不斷探尋的目標。回首過去10年，規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)一直被提倡，但始終沒有成為主力軍，家庭牧場和中小散戶仍然貢獻一半以上的出欄量。但在每一個行情低谷過后，我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化水平都會再上一個新臺階。2014年以來，中小散戶大量退出、規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)比例上升就是最好的例證。
2015年豬價快速上漲，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了很多笑聲，但同比2011年，雖然豬價處于高峰期，但令人欣慰的是，大多數(shù)養(yǎng)豬人始終保持較為理性的心態(tài)。可以預見，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、集約化程度的不斷提高，將有利于提高良種繁育水平和規(guī)模養(yǎng)殖效益，從而提升抗風險能力，進一步穩(wěn)定生豬供給，保持市場供求相對平衡。
針對后期走勢，業(yè)內(nèi)人士分析認為，目前豬價整體回調(diào)符合市場規(guī)律，但隨著豬價的過度下跌以及拋售的結(jié)束，預計11月下旬以后隨著冬季消費旺季的逐漸到來，南方做臘肉需求的拉動，將重新呈現(xiàn)回漲態(tài)勢；同時，由于能繁母豬存欄量決定著豬價的未來走勢，當前能繁母豬存欄量仍然偏低，又難以很快恢復，必然造成豬源缺乏，從而影響到后期市場的豬肉供應；加之，元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的相繼到來，生豬市場供應趨緊局面將更為明顯，豬價仍將在高位區(qū)間震蕩運行。
