中國肉類協會執行會長李水龍明確指出預計到2020年我國肉類年產9000萬噸約有1000萬噸供求缺口要靠進口來彌補。
在中國西班牙肉類企業洽談會上，中國肉類協會執行會長李水龍特別明確指出，到2020年，我國肉類總產量將有800萬—1000萬噸供求缺口，要靠進口來彌補。透過一組數字，李水龍概括了中國肉類行業發展脈絡和國際地位，闡述了中國龐大的人口基數對人均肉食擁有量的影響，預測了未來5年中國肉類市場供求狀況和肉類進口發展趨勢。
20多年 肉類生產消費第一大國
李水龍指出，中國自上世紀90年代初以來，一直是世界上肉類生產和消費的第一大國。2014年中國肉類總產量達8707萬噸，約占世界肉類總產量3.07億噸的28.3%。其中，豬肉產量5671萬噸，約占世界豬肉產量1.16億噸的48.5%；牛肉產量689萬噸，約占世界牛肉產量6800萬噸的10%；羊肉產量428萬噸，約占世界羊肉產量1400萬噸的30%；禽肉產量1751萬噸，約占世界禽肉產量1.07億噸的16.2%。
就總產量而言，中國生產的豬肉和羊肉產量均居世界第一，禽肉產量居世界第二（第一美國2023萬噸），牛肉產量居世界第三（第一美國1099萬噸，第二巴西1019萬噸）。
李水龍表示，中國同時也是世界人口第一大國，2014年人口總數13.68億，是西班牙4740萬人的28.9倍。李水龍強調，再高的產量除以人口總數，人均擁有量就變得很小。目前中國人均肉類年擁有量僅為63.6公斤，其中豬肉為41.5公斤、牛肉為5.03公斤、羊肉為3.12公斤、禽肉為12.8公斤。這與西班牙2014年人均年擁有量豬肉52.8公斤、牛肉約16公斤、羊肉2公斤、禽肉30.2公斤相比，差距很大。李水龍特別指出，牛肉和禽肉差距則更大。
30年間 每10年跨越一個臺階
李水龍分析總結認為，就中國近30年肉類消費情況來看，每10年跨一個臺階。1985—1995年，年人均肉類消費從16.6公斤增加到33.5公斤，10年間增加了17公斤；1995—2005年，年人均肉類消費從33.5公斤增加到59.2公斤，10年間又增加了25.7公斤；2005—2014年，年人均肉類消費從59.2公斤增加到63.6公斤，9年間增加了4.4公斤，增速明顯放緩。
到2020年 約有1000萬噸供求缺口
李水龍明確指出，未來5年，中國肉類市場的發展潛力是很大的。預測顯示，到2020年我國人口總數約為14.5億，按年人均肉類消費達到69公斤計算，肉類產量應達到1億噸，比2014年要增產1293萬噸，增幅為14.8%。根據近期的相關研究結果，受我國資源和環境因素的制約，實現這一目標的難度較大。李水龍特別強調，到2020年，我國肉類年總產量預計只能達到9000萬—9200萬噸，將有800萬—1000萬噸的供求缺口，要靠進口來彌補，這也意味著與中國肉類行業商貿合作發展潛力巨大。
