2015年，農業部一手抓畜禽屠宰監管職責調整，一手抓畜禽屠宰行業管理，促進了畜禽屠宰產業健康發展。近日，農業部對2016年畜禽屠宰行業管理工作作出部署安排，指導各地重點做好五個方面工作：
一是加快畜禽屠宰法治化建設。抓好地方性法規和政府規章研究制定工作，研究制定規范畜禽屠宰“代宰”行為、加強鄉鎮小型屠宰場點監督的管理辦法，加強畜禽屠宰管理法規標準宣傳貫徹。
二是做好畜禽屠宰資格清理。重點加強小型生豬屠宰場點的資格清理，對不符合要求的小型生豬屠宰場點，一律不得繼續從事生豬屠宰活動。組織開展生豬以外其他畜禽屠宰企業的資格清理工作，規范畜禽屠宰行業準入管理。加大政策支持力度，充分調動各方面關停不合格畜禽屠宰企業的積極性。
三是加強畜禽屠宰監管執法。創新日常監管方式，通過獸醫衛生風險評估、風險分級、信用檔案、信息化等手段，提升畜禽屠宰監管水平。組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動”，重點加大對鄉鎮小型屠宰場點、屠宰廢棄物無害化處理和“代宰”行為的專項整治，嚴防不合格肉品流入市場。完善聯合執法機制，加強部門間協調配合，強化行政執法與刑事司法銜接，建立畜禽屠宰監管區域聯合執法機制。督促指導畜禽屠宰企業落實安全生產主體責任，做好屠宰行業安全生產工作。
四是提升畜禽屠宰監管能力。建立健全畜禽屠宰從業人員培養培訓機制，開展畜禽屠宰監管規范執法創建活動，提高從業人員素質，樹立良好執法形象。健全完善應對畜禽屠宰環節質量安全突發事件運行機制，有效預防、積極應對畜禽屠宰環節質量安全突發事件。努力構建支持畜禽屠宰產業發展的政策框架體系，提升財政保障水平。
五是推進屠宰產業轉型升級。深入分析研究畜禽屠宰產業發展現狀，科學謀劃“十三五”畜禽屠宰產業發展。強化畜禽屠宰統計監測，科學引導畜禽養殖和肉品消費。加快轉變畜禽屠宰產業發展方式，推進標準化建設、促進冷鏈化流通、實施品牌化戰略、加快綠色化改造，提升畜禽屠宰產業競爭力。
